当前位置:网站首页>健康百科 >正文

莲藕食疗可益血补心

莲藕是秋冬季节的时令蔬菜,莲藕既可生吃,又可用来炒或煲汤。莲藕有的部分香脆可口,有的部分紧致绵滑。以下小编教你7种莲藕食疗菜谱,生熟两吃皆滋补。莲藕别名菡萏、芙蕖,在秋、冬及初春采挖。在我国,莲藕分为藕用种和莲用种,在此说的为第一类,其根茎较肥大,外皮白色,肉质脆嫩,味甜,产量高,结莲子不多,以吃藕为主。下面一起来看一下。

目录 孕妇能吃莲藕吗 莲藕食疗可益血补心 莲藕是碱性食物吗 莲藕的营养价值 如何挑选莲藕更加安全

1孕妇能吃莲藕吗

  怀孕可以吃藕。藕含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。

  莲藕性寒,生吃能清热润肺。做法可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴、焦躁等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮,用开水烫一下,然后切成薄片就可以了。需要注意的是,脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。

  做熟后,藕性由寒变温,可健脾开胃,止泻固精。此外,经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕,也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。

2莲藕食疗可益血补心

  莲藕是秋冬季节的时令蔬菜,莲藕既可生吃,又可用来炒或煲汤。莲藕有的部分香脆可口,有的部分紧致绵滑。以下小编教你7种莲藕食疗菜谱,生熟两吃皆滋补。

  莲藕别名菡萏、芙蕖,在秋、冬及初春采挖。在我国,莲藕分为藕用种和莲用种,在此说的为第一类,其根茎较肥大,外皮白色,肉质脆嫩,味甜,产量高,结莲子不多,以吃藕为主。莲藕营养丰富,主要含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分。因此,莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,具有一定的保健功能。

  莲藕药用价值也相当高,常吃藕,有延年益寿之功效。莲藕生食可清热除烦、去火凉血;熟吃能健脾和胃、益血补心,有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收,遂成为年老、体弱多病者上好的滋补品。

  莲藕中含丰富的维生素K,具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用,对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。由于莲藕中含有丰富的食物纤维,对治疗便秘、促使有害物质排出也十分有益。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的人颇为适宜。以下莲藕食疗方,供参考。

3莲藕是碱性食物吗

  莲藕是碱性食物。碱性食物不是指口味较涩的食物,而是指进入人体被人体吸收后,最终代谢产物为碱性物质的食物。而食物的酸碱性,主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。

  蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小,但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种,其中,含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性,如蔬菜水果、豆类、海带等,进入人体后容易代谢出碱性物质,所以是碱性食物。食醋虽然味道酸,但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水,不会产生酸性物质,因此也属于碱性食物。

  而如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多,在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质,因此属于酸性食物。

  按照食物种类的划分,碱性食物可分为蔬菜水果类、海藻类、坚果类、豆类等。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

4莲藕的营养价值

  清热凉血

  莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  通便止泻、健脾开胃

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  益血生肌

  藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  止血散瘀

  藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

5如何挑选莲藕更加安全

  泡泡洗洗现原形

  不少人喜欢生吃藕。将藕买回家后,洗一洗,切一切,再调点作料拌一拌,就开始吃了。要是不小心买到亚硫酸泡的藕,又没有将上面的亚硫酸洗干净,吃了就有可能感到不适。所以,千万不要被藕的外表迷惑。如果发现同一个摊位,既有白白嫩嫩的藕,又有黄黄土土的,最好买黄黄土土的。此外,人们还可以按照“一闻,二看,三尝味”的方法来买藕。

  一、闻气味,散发淡淡酸味的藕不能要。

  好的藕带有泥沙,胖胖大大,外皮粗糙,凑近了闻一闻,能闻到泥土的腥气。但被亚硫酸溶液泡过的藕就不一样了,它外表白净, 摸起来滑滑的,却散发着淡淡的酸味。

  二、看颜色,“毒藕”过水就变黑。

  藕放的时间一长就会变色,但被亚硫酸泡过的藕就算放上很多天也依然白净如新。只是,只要一过水,被泡过的藕就会迅速变质,一开始是发黄,再后来是变黑。

  三、尝味道,生吃味酸是问题藕。

  藕的种类不同,有的藕生吃是苦的,有的藕生吃是甜的。如果生吃是酸的,就说明这个藕很可能被亚硫酸或是其他酸性溶液泡过。

标签:儿科,小儿内科,小儿呼吸内科,

喜欢就赞一下

相关推荐

    一:试验接线盒技术百科问题1:光伏组件接地电阻实验时,测试仪上的大红跟大黑两个夹子分别夹哪啊答:就是接到接线盒引出的两条引线上。红正极黑负极这个实验我做过一般是电池板组装完成后做的实验求采纳可追问。问题2:电表结构件如何检验试验接线盒答:电

    工业百科发布时间:2025-04-07阅读:(48)

    一:重庆旋塞阀门技术百科问题1:CB312一77A40006船用压力表旋塞阀门答:什么意思啊?是要这个标准还是说怎么着。问题2:阀门种类及型号阀门种类及型号介绍答:4、球阀:球阀的工作原理是靠旋转阀恋来使阀门畅通或闭塞。球阀开关轻便,体积小

    工业百科发布时间:2025-04-07阅读:(48)

    一:武汉轴承作用技术百科问题1:轴承是做什么用的?武汉轴承作用答:其作用来讲应该是支撑,即字面解释用来承轴的,但这只是其作用的一部分,支撑其实质就是能够承担径向载荷。也可以理解为它是用来固定轴的。就是固定轴使其只能实现转动,而控制其轴向和径

    工业百科发布时间:2025-04-07阅读:(50)

    一:大型厨具设备技术百科问题1:厨房设备维修各种厨房设备售后厨房设备的主要分类有哪些大型厨具设备答:在厨房里面,我们所使用的厨具设备是非常多的,而且有很多属于大型的厨具设备,如果出现问题的话,我们是要将它进行维修的,所以针对于厨房设备维修各

    工业百科发布时间:2025-04-07阅读:(44)

    一:加盟集成吊顶怎样技术百科问题1:集成吊顶十大品牌加盟哪个有亮点?答:我加盟的是顶善美这个牌子,他们在集成吊顶十大品牌中是很有实力的,有专业的生产基地,产品质量有保障,也有专业的帮扶团队,能够给到新商全方位的帮扶⌄还有

    工业百科发布时间:2025-04-07阅读:(50)

    一:化工生产技术技术百科问题1:请问化工方面的生产工艺有哪些化工生产技术答:1.掌握化工单元操作、化学反应工程和分离工程的基本理论;2.掌握化工生产的基本原理、生产工艺过程与设备的基础理论、基本知识和设计方法;3.具有对化工生产工艺过程和设

    工业百科发布时间:2025-04-07阅读:(46)