中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。南瓜是常见的瓜类食物，它可以煲汤做菜，具有不错的养生功效，同时还可以治咳嗽、慢性支气管炎、习惯性流产等症，下面我们就来看看南瓜的功效。
目录
1如何挑选南瓜
1、掐外皮
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。
2、摸茎部
南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。
3、拍一拍
将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。
4、看瓜瓤
将南瓜切开时，感觉南瓜的瓜瓤非常硬，就证明这南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多为金黄色，颜色越深，成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
2吃南瓜可有效治疗7种病
1、治习惯性流产：老南瓜30克，加水煎服，连服数日即有安胎之效。
2、治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。
3、治久咳：南瓜藤若干，剪去头，插瓶中，令其汁液流入，取适量汁液用开水冲服。
4、治绦虫病：南瓜子120克，早晨空腹吃下，两小时后再服槟榔煎液，30分钟后服硫酸镁20克，即可排出绦虫。
5、治慢性支气管炎：鲜南瓜500克(去皮)，红枣15-20枚，红糖适量，加水煮汤服食。此法有补中益气、敛肺气的功效。
6、治钩虫病：南瓜子、槟榔各120克，共研为末，每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克，饭前食下，每日3次，连服一周。
7、治肺痈咳吐脓痰：南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克。先将牛肉、生姜加水，清炖至八成熟后，加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，分次连续食用。此法有化痰、排脓、解毒的功效。
3宝宝吃南瓜的做法
南瓜杂粮米糊的做法
用料：南瓜适量，大米适量，糙米适量，麦仁适量，玉米适量，水适量。
做法：
1、南瓜切小块儿。
2、各种米提前一个晚上泡一下。
3、把这些东西都放进豆浆机里。
4、插上电什么也不管，20多分钟就可以了。
小贴士：
1、南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
2、南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
南瓜汁的做法
用料：南瓜100克。
做法：
1、南瓜100克去皮，切成小丁块上锅蒸熟。
2、将蒸熟的南瓜用海尔搅拌机或者用勺子打成泥。
3、在南瓜泥中加适量开水稀释调匀，加盐或者糖少许，放在干净的细漏勺上过滤一下。
小贴士：
1、南瓜一定要蒸烂。
2、6个月以上的宝宝可以直接喂食。
3、可加入米粉或乳儿糕中喂宝宝。
4南瓜治疗糖尿病的作用
南瓜治疗糖尿病的作用：糖尿病患者平日应该多食用南瓜，南瓜，亦称“中国南瓜”,又名番瓜、饭瓜等，为葫芦科一年生草本蔓茎植物南瓜的果实。南瓜起源于中南美洲，在中美洲有很长的栽培历史。
据报道，日本学者在对北海道叫夕张的长寿村进行调查时发现，那里的村民，不论贫富贵贱皆以青皮嫩南瓜为主食，经检查，几乎没有糖尿病患者和高血压病患者。
现代研究表明，青皮嫩南瓜营养相当丰富，含有维生素b,、维生素b2、维生素b6、维生素c、维生素e、维生素a等和多种矿物质(钾、钙、磷、镁、锌、铁、铜、钻、锗等)，以及蛋白质、糖、脂肪、果胶、纤维素、叶红素，还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖、天门冬素、甘露醇等活性成分。
现代研究表明，在所有蔬菜中，南瓜果胶含量最高，每100克干品南瓜含果胶物质达7~17克，并含有甘露醇等成分，与淀粉类食物混吃时，会提高胃内容物的黏度，并调节胃内食物的吸收度，使糖吸收减慢，从而推迟了胃内食物排空。果胶在肠道内又会形成一种凝胶状物质，使消化酶和营养物质的分子不能均匀混合，延缓了肠道对营养物质的消化与吸收，从而控制饭后血糖升高。
青皮嫩南瓜还具有辅助降血脂、降血压、降血糖作用。现代研究表明，南瓜中含有较多的微量元素钴，其含量为所有蔬菜之冠，而钻是胰岛细胞维持功能所必需的微量元素，它能增加体内胰岛素释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖有意想不到的疗效。具有学者认为，南瓜的这一药理作用，是防治糖尿病的关键所在。医学实验研究还发现，南瓜所含活性成分能帮助肝肾功能减退的患者，增强肝肾细胞的再生能力，并增强防治糖尿病的功效。
南瓜治疗糖尿病的作用：对于糖尿病的治疗除了南瓜还有很多的蔬菜对于糖尿病的治疗也是非常有帮助的。希望患者在日常的生活当中多加总结，才能更好的治疗糖尿病。
5南瓜小米粥的营养价值
南瓜小米粥
小米粥被人们誉为是代参汤可见小米粥的功效之大，小米粥搭配南瓜后，有非常高的食用价值和保健价值，常吃南瓜小米粥能够降低我们的血脂和血压。
材料
老南瓜，小米，枸杞
做法一
1.南瓜皮切薄片，小米洗净。锅里放适量清水，水开后放入南瓜小米，大火煮开。
2.转小火，慢慢熬到小米开花，南瓜煮化。
3.加入枸杞，拌匀后再煮几分钟即可。
做法二
材料：南瓜、小米、大米和清水。
首先把大米和小米淘洗干净留着备用;然后把南瓜去皮切块。
在锅内放入大米和小米，然后加入适量的水，烧沸之后放入南瓜块。
转成小火继续熬煮，等待南瓜熟透之后盛入碗中，用勺子把煮烂的南瓜捣碎就可以食用了。
南瓜具有清热解毒的功效，而且膳食纤维非常的丰富，南瓜小米粥既可以提供很好的饱腹感，而且热量又非常低，是养胃清肠的佳品。