茶树菇是比较常见，营养价值是也很高，是集高蛋白、低脂肪还有低糖分为一身真正的纯天然无公害的保健食用菌，茶树菇的做法有很多种，干锅茶树菇就是其中一种，口味浓郁，鲜香适口。
目录
1吃茶树菇的好处
1、利尿渗湿
茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效。
2、抗衰老
茶树菇具有补肾滋阴，常食可起到抗衰老的作用。
3、美容
茶树菇是一种可以美容的食材，这种食材中含有一些天然的多糖和多种维生素，它们能提高皮肤细胞的抗氧化能力，也能促进皮肤细胞再生和代谢，平时适量食用，能让人们皮肤变得紧致细滑而富有弹性。
4、健脾止泻
茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。
5、防癌抗癌
茶树菇被人们称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”，主要是因为其含有大量的抗癌多糖。多糖对免疫功能有促进和调整作用，现在临床观察发现，多糖可提高机体免疫作用，对多种癌症显示了良好的治疗作用，从而成为治癌新宠。因此，平时多吃些茶树菇，可以起到预防癌症的作用。
6、滋补身体
茶树菇可以滋补身体，它含有大量蛋白质和十几种氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸等物质的含量都很高，这些物质可以提高免疫细胞活性，能提高人类身体的抗病能力，另外茶树菇中还含有多种矿物质和维生素以及一些天然多糖，人体吸收它们以后，能补中益气，缓解身体虚弱，能让坐人们的身体更强壮，能起到不错的滋补功效。
2干锅茶树菇你是这样做的吗
干锅茶树菇的家常做法
需要的食材
茶树菇500克，五花肉2两、芹菜1棵、大葱1棵、料酒3汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、干辣椒1个、高汤100毫升、糖1茶匙。
方法步骤
1、将茶树菇清洗干净，切成两段，如果杆子粗的花，剖一刀，五花肉切成薄片，大葱切粗段，蒜瓣横着切一刀，洋葱切丝，芹菜洗净，切段。
2、在锅中烧水，放入杆子焯30秒，再放入全部的茶树菇炒半分钟，迅速捞出过冷水，等茶数股冷却后，用手挤干水分，放在盘中待用。
3、炒锅中放油，烧至6成热后，放入五花肉片，炒至焦黄色，放入干辣椒段、葱段、姜片、蒜块，再放入2汤匙的料酒。
4、炒出香味后，改中火，放入老抽、高汤或者清水，蚝油、白糖，炒开之后，加入茶树菇，继续翻炒3分钟左右。
5、准备一个砂锅，锅先预热，放入芹菜和洋葱丝点滴，干炒约1分钟，将炒好的茶树菇放在砂锅之中，放入1汤匙的料酒，盖上盖子焖半跟中即可。
小贴士
1、在干锅茶树菇中，首先要选好材料，茶树菇在购买时，选那种细杆子的，比较好吃，如果是粗杆子的话，就将杆子剖开，方便入味。
2、茶树菇焯烫之后过凉水，能保持菇的脆嫩口感，但为了避免烹调时过多水分，所以要挤干。
3、抽和蚝油都有咸味，所以不需要额外加盐了，口重的话，出锅前可以斟酌着加盐。
4、高汤不是必须，没有可以用清水代替。糖是提鲜用的，少许即可。
干锅茶树菇怎么做好吃
需要的食材
新鲜茶树菇350克，腊肉150克，小尖椒30克，豆瓣酱1大勺，生抽1大勺。
方法步骤
1、腊肉放在锅中蒸20分钟，至到蒸软。
2、茶树菇洗净，掰断，茶树菇放在滚水中焯2分钟，捞出沥干水分。
3、蒸好的腊肉切片，小尖椒切段。
4、锅中放少许的腊肉煸炒至出油，放入小尖椒炒至表皮发皱。
5、放入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和生抽翻炒均匀，转入干锅边加热边食用即可。
干锅茶树菇的营养功效
营养价值
1、茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。
2、福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。
3、茶树菇具有防癌抗癌，抗衰老，和缓解小儿尿床的功效。
3茶树菇怎么洗比较干净
茶树菇里面拥有非常高的蛋白质的含量，而且脂肪的含量也是特别的低，糖分也是非常的少，非常适合减肥人群还有想进行保健性的食疗的人们来食用。茶树菇是属于非常高档的食用类的菌类，它的营养成分超过了其他的食用菌。而且还非常的好吃，被用到了多种的美味佳肴中来食用。首先应该把茶树菇放入水中浸泡一会儿，然后就可以直接的用清水来冲洗它直到干净为止。
因为茶树菇里面所富含的大量的蛋白质以及碳水化合物，还有一些维生素和矿物质，所以营养价值是非常高的，在做茶树菇的时候主要是采用热炒的方式，或者是煮汤的方式来进行食用，这样的话茶树菇的味道会比较的好一些，而且营养的吸收会比较全面，茶树菇一般是配合肉质的食物一起吃的话，会比较利于双方的营养吸收，附件一是配合猪肉进行炒食，或者是炖鸡汤。
4茶树菇的功效与作用
一、茶树菇的功效
中医认为，该菇味甘，性温、无毒。
茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿。
茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。
常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。
二、茶树菇三大功能
营养功能
茶树菇能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。
据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。经常食用茶树菇可以大大补充身体营养。
嗜好功能
茶树菇色、香、味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。
干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。
生理机能
茶树菇有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。
茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻。
民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。
还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
5茶树菇的挑选方法
一、买茶树菇主要看两点
1、是茶树菇的形状
形状的话，最好不要太粗，也不要太碎。太粗的茶树菇多少有点老，吃起来有点塞牙。而因为茶树菇需要去掉根部的蒂，太碎的话就真的吃不到什么东西了。
在挑选茶树菇的时候还容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。
假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。
粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好
2、是茶树菇的香味
另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。
好的茶树菇明显香味比较浓、比较自然。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。
茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
二、茶树菇的存储
先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可，冰箱冷藏的话，要注意经常拿出来通通风，否则容易霉变。如果是茶树菇干，则可以保存数月。
结语：在日常的生活中大家对于一些偏向的病症可以可以适当的吃茶树菇来进行一些调节，茶树菇对于人体是很有益处的，对于很多人来说茶树菇的药效可能没有那么的快，其实不是的，茶树菇对于人体的健康来说起着很重要的功效，对于身体的健康是很有益的。