柠檬又称油力克、油利加，果顶有明显的乳头状凸尖，果皮较粗糙，间有纵棱，皮厚，果肉甚酸。果顶有较长的乳头状凸尖且常稍向一侧弯斜，果皮较光滑，果基也有较明显的颈部，果肉酸味甚浓。我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能，适合浮肿虚胖的女生。
目录
1柠檬怎么使用效果最好
很多人不喜欢吃柠檬，只是因为柠檬太酸，有时泡茶还非常苦，下面说几个小窍门，让你爱上柠檬。
自制柠檬片
在超市买的柠檬片，有时候会因为种种原因不喜欢，下面说一下怎么自制柠檬片。准备一个可以密封的容器，洗净晾干。柠檬洗净后将柠檬上的水擦干，柠檬切片。将柠檬片放进容器内，倒入白糖，然后密封一周左右，即可食用。
柠檬片泡茶
很多人用柠檬片泡水喝时，说柠檬水非常苦。这里有一个小窍门，就是水要选用凉开水，不要直接开水泡茶。另外柠檬放一片即可，如果非常喜欢，可放两片或者切一厚点的柠檬片。
做菜时用柠檬皮当配料
在做菜时，比如向炖肉。蒸鱼时，放入少量柠檬皮，味道非常好。但是要控制好放入时间的量。
注意事项
在用柠檬皮做配料时，建议不要放入太多，否则会抢了菜的味道。
2柠檬不能和什么一起吃
与柠檬相克而不能一起吃的食物主要有各种海鲜海味如虾蟹、参蜇，牛奶，胡萝卜等。
1、柠檬不宜和海味一起吃。
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
特别要注意的是，柠檬与虾同食是非常危险的。有民间传说泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒，这是有一定道理的。因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们俗称的毒品“砒霜”。
2、柠檬不宜和牛奶一起吃。
与海味的情况类似，同样地，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。因为柠檬中的酸性物质会和奶制品中的碱性物质结合，在体内形成钙化物质，就是结石。此外，维C含量丰富的水果都尽量不要和奶制品共食。
3、柠檬不宜和胡萝卜一起吃。
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，与柠檬一起吃的时候，会破坏柠檬中的维生素C，影响身体的吸收。
3青柠檬和黄柠檬的区别
青柠檬和黄柠檬是一对姐妹花。
1.青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻也香味浅淡。黄柠檬散发着一股浓郁清香，表皮纹理细致。
2.青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。
3.黄柠檬：果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。
4.黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水，上好的柠檬配法国依云最好，一升水大概三片柠檬，味道在若有若无之间，最是悠远。青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。
4走出柠檬水的四大误区
在我们的生活中，很多人不喜欢喝白开水。有的人喜欢喝茶，而又的人则喜欢喝些柠檬水。其实，不要管喝茶还是和柠檬水，对我们的身体都是有一定好处的。但是，有的人认为柠檬片泡水是有副作用的，那么，究竟有没有副作用呢?小编就给大家介绍一下，一起来看看吧。
有关柠檬水1：越浓越好
柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。
柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。
柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。
有关柠檬水2：不能用热水泡
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。
由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。
再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。
有关柠檬水3：会促进结石
有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了。
柠檬酸钙微溶于水，四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。
实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中。
有关柠檬水4：胃病不能喝
有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用。
5柠檬速效美白处方
又到炎夏了，冬季补水、夏天美白——这个亘古不变的话题，又该让许多报刊杂志，头版头条的大肆宣传美白课题了，而柠檬是美白课题中必不可少的主角。弄得众多爱美的女孩，都呼啦啦的去买柠檬回来，diy敷脸做面膜，以期把自己的脸弄得象电视广告里所说的——如剥了壳的鸡蛋!
的确，柠檬含有大量的维生素c和高浓度的果酸。众所周知，维生素c是美白不可缺少的成分，能抽离、淡化黑色素;果酸是换肤产品中经常添加的成分，漂白皮肤的功效显着。
但柠檬跟其它水果不一样，它的果酸浓度太高了，高到可以把人的皮肤灼坏烧红。有一次，我去一家美容院做皮肤护理，给我做护理的美容师就说：她曾经买了柠檬切成片贴脸，结果脸不但红了，而且还肿。她以为是过敏，请教专家才发现：根本就不是过敏，是柠檬里面的果酸，把自己的脸部皮肤给腐蚀了，过了一个月才恢复呢。
柠檬不是天然水果吗?怎么也会灼坏皮肤呢?不是到处都在说，纯天然的东西不伤皮肤吗?其实不然。
书上经常会提到ph值(也就是酸碱平衡度)：酸碱里面还要分强酸、中酸、弱酸、强碱、中碱、弱碱。所谓的强酸就是硫酸那样的酸度，硫酸的腐蚀性能把人全部烧坏。金庸、古龙、梁羽生等武侠作家的作品里，经常写到“化骨水”，用得最多的当数《鹿鼎记》里的韦小宝。经过考证，大部分人认为，书里的化骨水就是现代的硫酸。而柠檬的含酸量已经达到中酸的酸度，比硫酸只差一点点，所以会腐蚀伤害皮肤。因为我们的皮肤是呈若酸性的，所以只能承受弱酸性的化妆和护肤物质。
柠檬虽然是天然水果，美白效果显着，但必须稀释才能使用，若直接切片贴脸，不但起不到美白作用，有可能还让灼坏的皮肤留下大面积的色素印，一辈子都去不掉，看起来象成片的蝴蝶斑，脸上有斑就显得脏兮兮的，如此美容不成反毁容。
爱美是人的天性，尤其是女孩子。想美白也不是件难事，可以把柠檬汁(少量)、蜂蜜(有的人会过敏)、珍珠粉、绿豆粉放在一起调匀，敷在脸上，然后再覆盖一层保鲜膜，静待20——30分钟洗掉，擦上自己平常用的护肤品即可。此方美白补水、收缩毛孔的效果非常理想。