南瓜要做得好吃又简单，当然是用南瓜来做汤喝，只需将南瓜去皮，切成小块，放在水中煮熟。当然要做得好吃，必须要加入生姜片、冰糖和枸杞，这样才能更美味!那么，南瓜到底应该怎么做呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。
目 录
1南瓜的基本介绍
南瓜是葫芦科南瓜属的植物，一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。
因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。
南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
2南瓜怎么做好吃
美肌南瓜沙拉
材料：南瓜400克。
调味料：黑胡椒粉、蒜粉各适量。
做法：1、南瓜洗净去籽，切小块，放入容器中，放进微波炉加热约5分钟，待南瓜变软后取出。
2、趁南瓜仍有热度时，加黑胡椒粉和蒜粉拌匀，即可食用。
营养功效：生理期想做好肌肤保养，可以吃这道美肌沙拉，南瓜富含维生素A，能去除老化细胞，修复生理期受损的肌肤，让肌肤保持水润，并且能避免长痘
香炒南瓜时蔬
材料：南瓜200克，洋葱30克，青椒50克。
调味料：橄榄油、酱油各适量。
做法：1、材料洗净后，南瓜去籽切薄片，洋葱去皮切片，青椒去籽切片。
2、起油锅，放入南瓜炒透，再放入洋葱、青椒继续翻炒。
3、锅中加入酱油，炒至洋葱熟透后即可。
营养功效：这道菜含有丰富的膳食纤维，能加速肠胃蠕动，让排便顺畅，有助于舒缓生理期间的便秘症状，维持消化道功能正常，促进体内环保。
焗烤黄金南瓜泥
材料：南瓜200克，小番茄3颗，黑橄榄3个，乳酪丝适量。
调味料：鲜奶油1大匙，盐、黑胡椒粉各适量。
做法：1、南瓜洗净，去皮去籽，切小块，以大火蒸8分钟，蒸软后放入容器中，搅拌成泥。
2、小番茄洗净，和黑橄榄都切片。
3、取锅，放入南瓜泥、鲜奶油、盐、黑胡椒粉，以小火边煮边拌匀。
4、将所有处理好的食材放入烤皿，铺上乳酪丝后，放入烤箱，烤至乳酪呈现金黄色即可。
营养功效：生理期容易情绪不稳，很可能是缺少维生素B引起的，南瓜富含维生素B，有助稳定神经系统，能减轻焦虑、稳定情绪。
元气南瓜鲜汤
材料：山药、紫山药各50克，南瓜100克，枸杞子20克。
调味料：盐适量。
做法：1、材料洗净，南瓜去籽切块，山药去皮切小块。
2、热锅加水适量，放入南瓜，煮约8分钟后，加入剩余材料、盐、枸杞子继续煮至水沸，捞掉浮渣即可。
营养功效：食用南瓜可增加体办，容易有饱腹感，并且能帮助排出体内多余的废物，促进身体排毒，生理期间会消耗较多的元气，也可以食用南瓜来恢复体力。
3吃南瓜时谨记6大禁忌
1、南瓜加羊肉
二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
2、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
4、南瓜加红薯
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
4南瓜的营养和功效
南瓜的功效
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
南瓜的营养价值
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
此外，南瓜中对人体的有益成分还有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。各种成分的功用：
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5、脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5孕妇能吃南瓜吗
孕妇能吃南瓜吗?答案是肯定的，孕妇当然可以吃南瓜。孕妇选择吃南瓜的时候，记得最好是食用蒸的南瓜，或者是把南瓜切成片状，然后入到粥里面，这样，打成粥或者是做成盅，其都很有营养并且好吃。
怀孕的女性体内是有毒素的，这个时候，如果选择吃南瓜的话，南瓜含有丰富的微量元素，是孕期营养所必需的。南瓜中含有丰富的果胶，果胶有极好的吸附性能，能黏结并有效地消除体内的细菌毒性和重金属及放射性元素的影响，有抗环境毒物的功效。能够保护到人体少受些看不见的伤害。所以，对孕妇和胎儿是有好处。
南瓜中含有丰富的维生素E和b-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。b-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A，对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、维护骨骼健康及抗癌防癌等方面均有重要作用。
孕妇吃南瓜的时候，记得，要把南瓜做熟了，不管你是做粥，还是蒸的，都要熟透了，否则南瓜不熟，吃起来会有生涩味，而且不利于健康。