引起酒精肝的原因是因为长期饮酒或酗酒，它的主要表现为轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等。总之酒精肝给患者带来的危害是很大的，它会直接损伤患者的肝脏。其实酒精肝患者是可以考虑通过食疗方来进行辅助治疗。接下来我们就来详细的看一下，酒精肝饮食从酸甜苦味入手的详细介绍。
目 录
1春节应酬多喝酒如何护酒精肝
首先，在饮酒之前要及时进食一些主食，如米饭、馒头、面条等，避免空腹饮酒。其次，勿将酒与碳酸饮料如可乐、汽水等混在一起喝，因为饮 料中的成分能加快身体吸收酒精。更不能将各种酒混在一起喝，因为各种酒成分、含量各不相同，相互混杂，发生化学反应，使人饮后易醉、头痛。
饮酒的时候，牢记慢、少、多的原则。慢是指慢慢下肚，不能大口大口猛喝。少是指每次喝的分量小，不能每次一杯斟满。多是指食饮结合。在饮酒的同时，吃点 主食、豆制品等保护胃和肝脏。喝酒时应多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可防止酒精对肝脏的损害。还可吃点豆制品，其中的卵磷脂能保护肝脏。
饮酒之后，尽量饮用热汤如用姜丝炖的鱼汤，解酒效果较佳。酒后切勿以浓茶醒酒，因为浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。可以吃水果或者喝果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精，也可以多喝清水，促进酒精快点排出体外。
饮酒过量，头痛、肠胃不适的人则可以洗个热水澡，吃顿清淡的早餐，补充大量的水，然后充分睡眠休息。
最后，建议广大“酒友”，平时应多吃青菜，多运动增强体质，尽量减小酒精对身体的伤害，当然，能少喝最好不过了。
2酒精肝饮食从酸甜苦味入手
1、酸：从中医的角度来看，酸性食物可引药入肝。中药中的五味子就属酸性，它可引药入肝，降低转氨酶。过去，还曾经流行过米醋治疗酒精肝。另外，酸性食物还可增加食欲。
2、甜：甜性食物可给肝炎患者补充一定的热量，易吸收，有利酒精肝的恢复，在肝炎的急性期，食欲减低，进甜食是好的。
3、苦：中医认为苦性食物属寒，可清热解毒。对肝胆湿热型酒精肝病患者进食苦性食物是有益的，但啤酒例外。
酒精肝患者的饮食原则：
(1)酒精性脂肪肝患者常合并蛋白质热量不足和多种维生素缺乏，因此，酒精肝患者需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食，以纠正并存的营养不良。
(2)要严格限制脂肪的摄入。脂肪的热量以占总热量的15%一20%为宜。膳食应富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支链氨基酸的辅助治疗并无必要。
(3)对不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入。以免加剧酒精性肝损伤。
3怎么做能预防酒精肝
1、切莫贪杯。少量、适量的喝，既可以怡情，也有利于身体健康。这是预防酒精性肝病的重中之重。
2、不要空腹喝酒。空腹喝酒对身体的刺激性很强，因此饮酒前可先喝一杯牛奶或酸奶，或者吃几片面包。
3、估计饮酒多时，可提前服用维生素B族，也可有意识地多吃富含维生素B族的猪牛羊肉或者蛋黄，以提高体内Vb族的含量，以便把酒精对肝脏的损害降到最低点。
4、喝酒的同时多喝水。喝水多了就会排尿，尿液可以将酒精一同带出体外。因此喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时，则最好加冰块。
5、喝酒的同时多吃绿叶蔬菜。绿叶蔬菜中富含抗氧化剂和维生素，可抵消酒精的转化物对肝脏的强氧化性，从而保护肝脏。
6、喝酒的同时多吃豆制品。豆制品中的卵磷脂，有保护肝脏的作用。
4酒精肝的常见治疗药物都有哪些
第一：抗氧化剂：联合应用抗氧化剂及锌、硒、维生素类、S-腺苷甲硫氨酸、多烯磷脂酰胆碱获得了较好的疗效，并降低了酒精肝的死亡率。酒精肝的损害与氧自由基有关，抗氧化剂是一个重要的治疗方法。
第二：保护肝细胞和促进肝细胞再生的药物 常用药物水飞蓟素，它可以改善酒精性肝病的凝血酶原时间及转氨酶的水平，具有调节代谢及细胞调节作用。
第三：糖皮质激素：适用于重症酒精肝。能降低早期死亡率。服用4～6周逐渐减量，不建议长期使用。
第四：抗纤维化药物：抗炎症反应，抑制纤维化形成，明显降低酒精肝硬化的死亡率。
第五：其他 一些新用药物等对酒精肝有一定的疗效。
5酒精肝的症状
酒精性脂肪肝通常没有症状，有些患者可显现乏力、倦怠、食欲不振、腹胀、恶心、呕吐等表现，还会有肥胖、肝脏肿大等体征。酒精性肝炎往往是源于短期内大量饮酒引发，临床表现除了有酒精性脂肪肝的症状外，还有发热、尿色发黄、腹痛、腹泻等，且有显注的体重减轻。化验检查可表现为平均红细胞体积增大、转氨酶升高、转肽酶增高、血清胆红素增高等。
至于酒精性肝硬化患者，早期也可无症状，中后期可显现体重减轻、食欲不振、腹痛、乏力、发热、尿色深、齿龈出血等症状。肝硬化失代偿期可显现黄疸、腹水、双下肢浮肿、上消化道出血等症状。
酒精肝早期一般无特异性症状和体征，只有随着病情的继续发展，继而出现一些消化系统和肝病的指征，随着症状的加重，部分病人出现发热、白细胞增多，酷似细菌性感染等症状，并出现黄疸、肝肿大和压痛为特点，少数有脾脏肿大、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣等一系列症状，酒精肝还会引起肝脏脂肪堆积变形，容易导致低热、腹泻、四肢麻木、手颤、性功能减退、男性有勃起功能障碍等。