酒精肝很多都是由于患者长期的饮酒或酗酒而对肝脏产生损害而导致的，专家表示，酒精肝患者可以通过食物调理来帮助病情的恢复。那么含有大量营养的牛奶可以喝吗?下面就让专家来为大家做一个详细的介绍，希望对大家有所帮助。
目 录
1酒精肝预防就这五个方面
喝酒伤身更伤肝
酒精进入人体后，完全依靠肝脏进行代谢，在代谢过程中所产生的人体自身不能完全清除的氧化剂、超氧化物、自由基等物质，对人体的毒性很大。
酒精肝、脂肪肝的人往往都有这些感受：
四肢乏力、无缘无故地感觉到累、头晕、口苦、口干、食欲不好、饭后腹胀、口臭;重者则感到肩背疼痛发胀、腹胀，肝区不舒服、大便忽干忽稀、记忆力减退、情绪不稳定。
此时如不注意肝脏保护，就可能出现肝细胞变性、坏死，以及纤维化，发展为肝硬化的速度就很快了。
肝脏养护别忽视
很多脂肪肝患者虽然没明显的症状，而一旦出现明显症状，就说明肝脏已受到很深的伤害，一旦肝区明显疼痛时，很可能已经是肝硬化，甚至更严重的恶性病变了。肝脏养护的第一条：戒酒戒烟。第二条，生活规律，劳逸结合。第三条，饮食多样化，且是易消化的高蛋白类食物。
2酒精肝患者可以喝牛奶吗
专家表示，因为酒精肝患者的肝脏有损害，所以一般不建议患者使用牛奶，可以用豆浆来替代，增强抗病的能力。那么酒精肝患者饮食上还要注意哪些呢?
1、戒酒
酒精对肝细胞的损害是非常大的，所以酒精肝患者要禁止饮酒，减少酒精对肝脏的损害。
2、多入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食
酒精肝患者对蛋白质的摄入要有一定的控制，避免出现肝昏迷的症状。除了蛋白质外，对脂肪食品的摄入也要做控制。
3、多吃菌类食物
由于酒精肝患者都会有肝受损，所以可以多吃菌类食物，增强患者的免疫力。
专家指出，酒精肝患者可以在日常生活可以多吃一些蔬果来补充维生素，平时要少吃或不吃油腻、炸或腌的食物以及刺激性的食物。给肝脏增加负担，不利于病情。
3酒精肝的10种食疗方法
1、金钱草砂仁鱼
准备金钱草60克，车前草60克，砂仁10克，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净，同金钱草、车前草、砂仁一同放入砂锅，加适量清水煎煮，放入盐、姜调味。待鱼肉熟透后吃肉喝汤即可。
2、芹菜炒香菇
准备芹菜400克，香菇50克，淀粉、味精、食盐、酱油、醋适量。把芹菜去叶去根后洗净，剖开切成2厘米长的小段，撒上食盐后搓匀，静置10分钟后用清水漂洗、滤干;香菇切成小片;将醋、味精、淀粉、清水混合并勾成芡汁备用;把炒锅烧热，倒入菜油，待油烧至冒青烟时，放入芹菜煸炒2分钟，再投入香菇片炒一下，最后加入酱油快炒并淋上勾好的芡汁，翻匀起锅即成。
3、蘑菇烧豆腐
取嫩豆腐250克，鲜蘑100克。把嫩豆腐切成块，鲜蘑切成片，一同放入砂锅，加适量的盐和清水后开中火炖煮，待沸腾后再转用小火炖15分钟即成。
4、芹菜红枣煲汤
取芹菜250克，红枣5克。把红枣洗净、去核，芹菜洗净，切成小段，将红枣和芹菜一同放入锅中，加入500毫升的清水，煎煮30分钟，去渣饮汁。
5、橄榄煲冰糖
取鲜橄榄10枚，带核捣烂后放入锅中，加清水2碗，文火煲至l碗，去渣饮用即可。
6、脊骨海带汤
猪脊骨500克，海带200克，盐、味精、醋、葱段、姜片适量。把海带丝洗净，上笼蒸30分钟;把猪脊骨洗净后剁成小块，放入加进清水的锅中，旺火烧沸，用勺子撇去浮沫后放入葱段、姜片、盐，继续炖煮至半熟;下入海带，待海带炖烂时，调入味精、醋即可食用。
7、玉米须冬葵子赤豆汤
准备玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。将玉米须、冬葵子一同煎水取汁，在煎取的汤汁中加入赤小豆，煮烂成汤，加白糖调味后吃豆、饮汤即可，每日分2次服用。
8、当归郁金楂橘饮
取当归12克，郁金12克，橘饼25克，山楂25克。以水煎煮，去渣取汁，每日一付，分2-3次饮服。
9、八珍醒酒汤
准备青梅10克，莲子10克，红枣20克，百合5克，白果5克，白醋5克，白糖50克，冰糖50克，核桃仁10克，橘子瓣50克，山楂糕50克。将上述材料一同放入炖锅中熬煮，调入食盐后服用。
10、红花山楂橘皮饮
取红花10克，山楂50克，橘皮12克。将上述3味材料加水煎煮，去渣取汁，分3次服用即可。
酒精肝患者在治疗期间要严格戒酒，饮酒是导致酒精肝的主要原因，如果患者继续饮酒，不仅影响到了治疗，而且会加重酒精肝的病情。酒精肝患者的饮食要营养均衡合理，应以清淡，不油腻，富含营养，易消化为原则。
4酒精肝的早期症状有哪些呢
1、虽然早期酒精肝的表现症状并不明显，但是只要细心留意还是会发现的。酒精肝患者前期有明显体重减轻，食欲不振，恶心，呕吐，全身倦怠乏力，发热，腹痛及腹泻，上消化道出血及精神症状。体征有黄疸，肝肿大和压痛，同时有脾肿大，面色发灰，腹水浮肿及蜘蛛痣，食管静脉曲张。
2、酒精肝患者除了查体时意外发现外，多数是因为急性发作而自主就诊，急性发病前往往短期内曾大量饮酒，临床表现除了有酒精性脂肪肝的症状外，还有发热、腹痛、腹泻等，且有明显的体重减轻。患者可出现贫血和中性粒细胞增多、转氨酶升高、血清胆红素增高等表现。
3、酒精性肝病病人多因消化道出血、电解质与酸碱紊乱、继发感染，等因素与疾病本身错综复杂的机制导致。在发生肝昏迷(肝昏迷【译】：是严重肝病引起的、以代谢紊乱为基础的中枢神经系统的综合病征，以意识障碍和昏迷为主要表现。)时如果抢救不当或不及时，死亡率极高，对于酒精肝病人应该从预防以上诱发因素入手，同时积极治疗早期酒精肝。
4、少数酒精肝早期症状还有黄疸，水肿，维生素缺乏，检查出来的结果一般都是肝大，触诊柔软，光滑边钝，有弹性感或压痛，脾脏增大较少，由于肝细胞肿胀和中央静脉周围硬化或静脉栓塞，可造成门静脉高压表现有腹水发生，但无硬化。
5、腹水与感染。酒精肝并发症因电解质、渗透压、营养等因素导致出现大量腹水，类似于肝硬化和肝癌病人的腹水，因此导致恶性循环容易出现电解质紊乱或者危机整个系统导致死亡。同时由于酒精肝病程中营养和各种并发症因素，致使免疫力低下极易感染，特别是肺部感染和细菌性自发性腹膜炎。肺炎的发生率高于人群中3-4倍，且为重要致死原因之一，故对其防治应于重视。
6、上消化道出血。酒精性肝病引起的门脉高压症，多发生上消化道出血，还可能由于急性胃糜烂、溃疡病或食管静脉曲张破裂出血(EVB)，如果不能及时有效的处理和应对，会出现休克等情况危机生命，死亡的几率较高。
5有效治疗酒精肝的常用方法
1.全身症状 一般情况与营养状况较差，消瘦乏力，精神不振，重症者衰弱而卧床不起。酒精肝硬化症状，皮肤干枯粗糙，面色灰暗黝黑。常有贫血、舌炎、口角炎、夜盲、多发性神经炎及浮肿等酒精肝硬化症状。可有不规则低热，可能原因为肝细胞坏死;肝脏解毒功能减退肠道吸收的毒素进入体循环;门脉血栓形成或内膜炎;继发性感染等。
2.消化道 食欲明显减退，进食后即感上腹不适和饱胀，恶心、甚至呕吐，对脂肪和蛋白质耐受性差，进油腻食物，易引起腹泻。患者因腹水和胃肠积气而感腹胀难忍，晚期可出现中毒性鼓肠。上述酒精肝硬化症状的产生与胃肠道淤血、水肿、炎症，消化吸收障碍和肠道菌群失调有关。半数以上患者有轻度黄疸，少数有中度或重度黄疸，后者提示肝细胞有进行性或广泛坏死。
3.出血倾向及贫血 常有鼻衄、齿龈出血、皮肤淤斑和胃肠粘膜糜烂出血等酒精肝硬化症状。出血倾向主要由于肝脏合成凝血因子的功能减退，脾功能亢进所致血小板减少，和毛细血管脆性增加亦有关。酒精肝硬化症状，患者尚有不同程度的贫血，多由营养缺乏、肠道吸收功能低下、脾功亢进和胃肠道失血等因素引起。
4.内分泌失调 内分泌紊乱有雌激素、醛固酮及抗利尿激素增多，主因肝功能减退对其灭能作用减弱，而在体内蓄积、尿中排泄增多;雌激素增多时，通过反馈机制抑制垂体前叶机能，从而影响垂体——性腺轴及垂体——肾上腺皮质轴的机能，致使雄性激素减少，肾上腺皮质激素有时也减少。