豆腐素有“植物肉”的美称，是一种常见的豆制品，营养价值极高，但并不是高营养的食物就没有危害，老年人就不适合大量的食用豆腐，甚至会危害到生命健康，下面就为大家说说老年人过量吃豆腐的危害。
目 录
1豆腐的养生秘密
豆腐味美又便宜，是老百姓朋友餐桌上的宠儿其丰富的营养物质，还有多种微量元素，素有植物肉的美称，而且豆腐易于消化，不管老年人还是儿童都可以吃。其实还有许多大家意想不到的功效呢。给大家分享下豆腐的其它功效吧
1豆腐的营养和牛奶差不多，豆腐味道鲜美，而且药用价值也很高，豆腐中含铁钙镁盐等元素。对骨骼和牙齿生长有很大的意义这里小朋友有可以多吃一些。镁盐对心肌有保护作用适合冠心病者3食用。
2豆腐中含有大量的豆异黄酮，是肌肤美白的关键，它阻止黑色素形成及沉淀令皮肤美白细致。还能缓解更年期的症状。是众多女性朋友喜欢的爱美食物。
3豆腐和鱼肉搭配煮成食物来吃，可补充其蛋氨酸不足，其中的维生素D可促使钙吸收率提高20多倍
注意事项：平常要注意合理搭配饮食多补充日常所需物质。
查看详情>>2老人常吃豆腐 小心肾衰竭
一、导致肾功能衰退
在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但是老年人和一些肾病患者的肾功能下降，要是他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。
二、导致消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。
三、导致碘缺乏病
豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它可以促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
四、引发痛风
豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。
五、引起动脉硬化
豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下会转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
3警惕！几种“豆腐”不是豆腐
我家人都非常喜欢吃豆腐，每天妈妈都要买豆腐，否则我老爸就会说没什么可吃的，但其实豆腐有分很多种?营养价值不懂我们又该如何判断这是不是豆腐呢?
1如我们平时最爱吃的日本豆腐，它主要是以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等制作而成，口感嫩滑，易于烹饪，其是它的营养还不如鸡蛋和豆腐。
2像鱼豆腐通常我们制作它的过程都会利用鱼肉、碾碎鱼骨揉入其中，但其实它这里面并未使用大豆制作，所以也不能称为真正的豆腐。
3至于杏仁豆腐它不含有大豆成分，而是增加白砂糖、奶粉、罐头水果、杏仁精等其他添加剂制作而成的，尽管它含有一定从杏仁中带来的蛋白质和脂肪，但营养价值却远远不如豆腐。
查看详情>>4豆腐最科学的四种搭配
豆腐配鱼
营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐配肉蛋
营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐配海带
加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素 B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。
豆腐配萝卜
身体不受挫豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。
5春节减肥推荐4款豆腐清肠瘦身食谱
豆腐汤锅
材料：豆腐、辣白菜、香菇、金针菇、油豆腐、香油、鸡精、辣椒酱、小葱、生姜、黄酱。
做法：
1、将豆腐和油豆腐切块，辣白菜切成小片，葱姜切成末。
2、将豆腐放入锅中，用开水焯一下后，沥干水分，将金针菇和香菇洗干净。
3、用植物油将姜葱爆香，然后放入辣白菜翻炒片刻。
4、在锅内加入适量清水，放入辣椒酱、黄酱一起熬煮，水沸后放入油豆腐、金针菇和香菇。
5、熬煮几分钟后放入豆腐，接着熬煮5分钟，最后加入鸡精、香油、葱末。
减肥功效：豆腐汤的热量很低，辣酱中的辣椒成分可以人体血液循环，加快燃烧的速度，非常适合喜欢吃辣的减肥妹子哦!
牛奶豆腐
材料：豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。
做法：牛奶中加少许水，防止干锅。把豆腐放在牛奶中煮，等肺汤后，一招自己的口味加入调料即可食用。
减肥功效：早餐和食用比较合适，可以搭配、黄瓜或西红柿等低卡的水果蔬菜，增加摄入的纤维含量，加速新陈代谢，帮助。
豆腐皮中芹
材料：豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。
做法：起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。将芹菜的叶片择去，洗净后切成约2.5厘米长段备用。烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。
减肥功效：豆腐因为高营养、高矿物质、低脂肪而深受减肥者的亲睐。豆腐中丰富的蛋白质含量让人有很强的饱腹感，更能提高新陈代谢功能。芹菜有着淡淡的清香味道，能够消肿解毒，降低血压。它的膳食纤维和水分都非常丰富，能够有效的解决我们的便秘问题，预防毒素堆积。而且芹菜中还含有大量的维生素A、维生素C、胡萝卜素以及各种微量元素，可以有效的提高人体的新陈代谢水平，起到减肥的效果。
海带豆腐汤
材料：豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量
做法：
1、豆腐切小块，甜椒洗净、切片，姜洗净，切丝、葱洗净、切末、海带洗净切条。
2、把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。
3、锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。
减肥功效：豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，日本人认为它们是长生不老的“妙药”。海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。抑制脂肪吸收，促进脂肪分解、使减肥事半功倍。