草菇菌丝种植技巧

草菇是食用菌中惟一的高温型速生品种，栽培料以稻、麦草为主。其味道鲜美，营养丰富。有些种植户研究出了种植它的新方法。今天学习啦小编就来给大家讲讲种植草菇的新方法，希望对大家能够有所帮助。

目 录 草菇菌丝种植技巧 草菇怎么吃 草菇如何做汤好吃 草菇的选购技巧 草菇常见病虫害及预防措施

1草菇菌丝种植技巧

　　种植草菇的新方法：选好菌种

　　选用的草菇栽培种，菌龄不要超过18天，菌丝健壮并有棕红色的厚垣孢子者为佳。

　　种植草菇的新方法：菇畦准备

　　菇畦设在塑料大棚内，大棚上盖好薄膜及草帘保温保湿。

　　菇畦宽1米，长度不限，菇畦间距30厘米，既做人行道又做蓄水沟。

　　在畦上横向挖凹陷式菇床，菇床宽30厘米，深20厘米，菇床之间留20厘米小土垄，菇床内喷0.2%敌敌畏和0.1%多菌灵灭菌杀虫。

　　种植草菇的新方法：稻草处理

　　把稻草或麦草切成3厘米长的小段，用2%石灰水加0.5%复合肥浸泡24小时后捞出，沥去多余水分后待用。

　　种植草菇的新方法：栽培方法

　　将稻草段或麦草段均匀地铺在挖好的菇床里，铺一层草段则铺一层麸皮及一层菌种，麸皮用量为总干草量的5%。

　　菌种的用量为10%，最上面的一层菌种稍多些，然后将小土垄上的土撒在料面上，高10厘米--12厘米，用木板将培养料压紧。

　　培养料上床后，沿菇畦长度方向架小型拱棚，拱棚高度50厘米左右，覆盖薄膜保温。

　　畦间蓄水沟装满水。

　　保持大棚里的空气相对湿度不低于80%，气温不可低于28℃，过48小时以后可揭开小拱棚上的薄膜透气通风。

　　种植草菇的新方法：出菇后管理

　　从播种到现菇蕾一般需要9天--10天，现蕾后3天--4天即可采收。

　　种植草菇的新方法：采菇后管理

　　采菇后不能喷水，要覆盖2天薄膜，使菌丝恢复生长，然后继续进行出菇管理，可再出菇。

　　每次出菇前要喷施一次0.1%的尿素水溶液，促使草菇生长。

2草菇怎么吃

　　一：耗油草菇

　　1、草菇备用。

　　2、青红辣椒、 葱白丝，蚝油备用。

　　3、草菇去根，洗净，从中间切开。

　　4、锅里放入少许食用油，烧热。

　　5、放入草菇大火爆炒均匀。

　　6、倒入一点五汤匙蚝油。

　　7、大火炒到蚝油均匀裹在草菇上。

　　8、装盘用青红辣椒丝，葱白丝装饰即可。

　　二：草菇的营养价值

　　1、 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　2、 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　3、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

　　4、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　5、它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

3草菇如何做汤好吃

　　1.骨头砍好洗干净

　　2.草菇洗干净

　　3.老姜拍扁

　　4.骨头放入锅中，加入蜜枣2个

　　5.加水在锅里再加入老姜。加水要多点，因为煲时间长水分会干点

　　6.加盖煮1小时

　　7.骨头汤煮了一个小时左右。另取锅煮开水倒入草菇煮2分钟

　　8.然后捞起草菇沥干水分倒入骨头汤中再煲30分钟即可

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是草菇，我们知道草菇不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃草菇可以起到提高免疫力等效用，上文为我们详细介绍了草菇如何做汤好吃。

4草菇的选购技巧

　　如何挑选草菇

　　1、颜色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇。

　　2、形态上看：应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。

　　3、最后，看有无异味，病虫，死菇，发黏，萎缩，变质等现象。不带泥沙等杂物。

　　草菇的贮存方法

　　1、草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，

　　2、鲜草菇在14～16℃可保存1天4天。

　　3、淡盐水保存法：首先，把新鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温(可以用凉开水或自然降温都可)，这样可以放入冰箱，保存5天左右。

　　4、植物油扁妙法：把新鲜革菇削根洗净后，到入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。

5草菇常见病虫害及预防措施

　　1、线虫

　　栽培草菇期间，偶有大量针头菇死亡的问题，其原因之一是线虫的危害。巴氏消毒不彻底时将发生大量的线虫。堆料时水份过高，发酵过程达不到足够的温度，堆料会腐烂。即使后来用了蒸汽，堆料也达不到巴氏消毒的目的。过高的水分使料床中心温度达不到足够杀死线虫的温度(50℃)，因而使其中的线虫在巴氏消毒过程中残存下来，之后进行接种，料温逐渐下降。因为线虫繁殖的温度正好与子实体形成的温度(28—32℃)一致所以造成菇料中大量的线虫滋生。线虫会吃草菇菌丝，当针头菇下面的菌丝被线虫噬掉后，菇体便失去营养和水分的供应而死亡。线虫抗不适宜的温度湿度条件。菇房、生产工具、栽培料及堆料场所均可成为线虫的潜伏地点而造成以后对菇床的侵染。然而活跃期的线虫不能在50℃高温下生存下来。了解了线虫的传播方式及其致死温度后，可采用下列办法进行防治：

　　(1)堆肥时要严格控制含水量在60—70%范围内。这样的含水量可使拌料时人为脚踏而生成的团块大大减少。

　　(2)料上床之后不要立即给蒸汽，要等待至少10—12小时。其理由是要保持室温低于床温，料中心部位的线虫将爬到温度相对低的料面上来，当这时再给蒸汽时，线虫就很容易致死。

　　如果不按上述程序操作，料上床后马上通蒸汽。则导致料表面温度高于料中心温度使线虫钻到料中心部位的干料团块中躲避高温而残存下来。当料温降低并接种后，线虫再度繁衍而严重危害菇床。

　　2、竞争性真菌----鬼伞

　　在生物界，种间的生存竞争是普遍现象。在草菇栽培实践中菇场被另外的杂菌品种污染是常见的事。1978年印尼的一个菇场的菇农没将头茬废料清除，而是补充一些尿素，他认为这样处理将增加第二茬草菇产量，结果是产生了一茬鬼伞，竞未收一只草菇，草菇有好几种竞争性真菌，但鬼伞是最常见的一种，鬼伞的生活周期比草菇短，仅一个星期即可，而草菇需要9—10天。因而在栽培草菇时，鬼伞的竞争性很强。鬼伞形成子实体后，很快开伞，过夜后即自溶如墨汁并释放出孢子。由于鬼伞的腐烂，菇房气味难闻。这之后常污染绿色木霉。

　　草菇和鬼伞具有同样的适温性，同样降解纤维素、半纤维素、可溶性淀粉、葡萄糖和其它糖类做碳源。它们所需要的氮源也一样，但利用率两者互有不同。鬼伞需要更高的氮浓度，大致比草菇高4倍。因此氮含量高的培养料更适于鬼伞生长。两种菌所需要的 pH值不同，但草菇生长的 pH包括了鬼伞生长适宜的 pH，前者的最适pH为7，后者为5。根据上述两种菇菌的特性，菇农必须掌握更适于草菇菌丝生长的条件，同时不利于或抑制鬼伞这种竞争性真菌的生长。下述建议可供栽培草菇时借签：

　　(1)在拌料时，要根据草菇菌丝生长的需要调整 C/ N比，约为40：1—50：1。如果加入氮源(尿素、氮肥)，也要在堆料时拌入。目的是通过发酵使氨态氮被堆料中的微生物吸收利用，防止以氨气的形式流失。

　　(2)拌料是要维持60--70%的含水量，以保证高温发酵得到高质量的堆料。如果太湿，会造成腐烂和pH降低，进而促生鬼伞。