白莲子除去果皮，干燥之后就是红莲子。红莲子经过加工去皮之后就成为了白莲子。从营养价值上来看，这两者没有大的区别，都富含多种维生素，是老少皆宜的佳品。从药用角度上来看，白莲子多用来镇静安神，平心静气，健脾养胃等，而红莲子则多用于补血养颜。红莲子和白莲子使用上差别？莲子的药用价值怎么样？一起来看下。
目 录
1红莲子和白莲子有什么区别呢
红莲子与白莲子的区别 莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。
莲子：为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟种子。圆锥形，平均穗重500克左右。果粒着生中等紧密，成熟尚一致。果粉中等，皮厚，果肉稍脆，无香味，皮稍涩，核与肉不粘连，含可溶性固形物为13%-15%。莲的植株的各个部分，如藕、藕节、藕粉、莲梗、莲叶蒂、莲叶、莲花、莲须、莲房、莲衣、莲心等，也皆可入药制成滋补或疗效食品。
莲子包括红莲子、白莲子、石莲子三种规格。石莲子是指成熟的莲蓬剥下来或自然掉下来的带黑色外种皮的莲子。红莲子是指红莲子果实是红色的莲子，一般分为去心和不去心两种，白莲子是指果实是白色的莲子，也分去心不去心两种。
莲子的性味和功用：
红莲子和白莲子都是亦食亦药，是很好的补品。莲子性甘、涩，平。归脾、肾、心经。补脾益胃，涩精，养心安神。用于脾虚久泻，食欲不振，遗精带下，心悸失眠。常用量6～15克。
莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能，《本草纲目》中记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢、赤白浊、女人带下血崩诸病”。《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”。现代中医认为通芯白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。
2红莲子和白莲子使用上差别
白莲子是莲的一个品种。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。
白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。
红莲子是欧亚种。原产中国。1963年山东葡萄试验站(现山东省酿酒葡萄科学研究所)用玫瑰香为母本，葡萄园皇后为父本杂交育成，1976年定名。山东、江苏等地有少量栽培。
红莲子果实为红色，长椭圆形。平均粒重5克。果穗大，功效与白莲类似，差别不是很大!只是品种不同而以，营养都差不多，中医认为红莲补血作用较大。一般用于养心安神的比较多。
红莲白莲营养都差不多，味道都一样。红莲产量小，所以贵，味道都一样。中医认为红莲补血，女人更适合。
3莲子的药用价值怎么样
莲子又名白莲、莲实、莲米、莲肉。莲子含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，因而营养价值较高，莲子还含有非常丰富的钙、磷和钾。具有很高的药用价值。是睡莲科水生草本植物莲的种子。那么，莲子的药用价值怎么样?
莲子是一味很有价值的中药，为滋补元气之珍品。莲心，味极苦，现代医学证明：莲心水煎液能提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用;莲子除含有多种维生素，微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等有效。莲心中所含的生物碱还有强心作用。所以良药苦口利于病，放在这里没错。
吃莲子时勿将莲心去除，有诗曰:“莫嫌一点苦，便拟弃莲心。”莲心可清心去热，敛液止汗，清热养神，止血固精。莲心里含莲心碱、荷叶碱、木犀甙、金丝桃甙等，有清热、固精、安神、强身、降压之效，对高热引起的烦躁不安、神志不清和梦遗等症有辅助治疗作用。
食用莲子时要注意它的配伍禁忌，做到科学用药。
4莲子生吃好还是熟吃好
中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。
莲子煮熟吃更加好，味道没有那么难吃，而且配伍食材味道更加鲜美，在这里给大家推荐一种食膳：
一、食材：干莲子30克、干百合20克、大米100克、冰糖适量、红枣数枚。
做法：
1、将干莲子洗净，用冷水浸泡待用;干百合、大米、红枣分别洗干净;
2、把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内，加水适量，先用大火烧开，再调用小火熬煮，要不时搅拌以免糊锅，快熟时加入冰糖，稍煮即食。
子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。莲子入药或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，称莲子肉。加工莲子以砂锅最好，少用生铁锅，以免影响莲子色泽，导致其变黄变黑。
5红莲子怎么吃
银耳红枣红莲百合糖水
这是人们常用的一种莲子烹饪方法。可以增强人体免疫力，防治肺虚咳嗽，缓解烦渴热病，养心安神，美容嫩肤等。
准备材料：银耳红枣莲子各30克，百合枸杞各10克，冰糖30克。
做法：银耳用温水浸泡后，切去根部，撕成小朵。红枣莲子百合洗净，加水和以上材料。先用大火煮沸，然后转为小火炖至起沙，最后放枸杞和冰糖，待冰糖完全融化。
八宝饭
这也是人们常食用红莲子的方法之一。
准备材料：小米，红莲子，黑米，小麦，薏仁，一种粗麦子，糙糯米，泰国香米，糙长米，另外一种麦子。
做法：用另外一种麦子把杂米杯洗净，放入电饭煲，加2杯半的清水，加半匙到一匙橄榄油，按照正常煮饭的方法插上电，等待煮熟即可。
红莲薏仁粥
这是小编很喜欢的一种食物，尤其是夏天的时候，是养生佳品，还能美白养颜。而且做法很简单。只需要将红莲和薏米浸泡一晚上，第二天放入电饭锅加上适量水煮熟即可，还可以根据个人口味加糖或是其他食材。