随着经济水平的提高，人们也渐渐愈发喜欢交际应酬、朋友聚会，而在这些前提下，饮酒调节气氛已经成为必不可少的一个节目。因此近几年来，酒精肝的患者日趋上升。那酒精肝除了治疗外，在饮食方面也需要多加注意。
目 录
1患有酒精肝吃什么菜
1、西红柿中不仅含有丰富的蛋白质、无机盐、烟酸，而且还含有维生素C、B1、B2及胡萝卜素等等多种维生素，有清热解毒、凉血平肝之功效。
2、胡萝卜中富含丰富的维生素A，是养肝、护肝首选的食物之一，适当食用后不仅可有效提高酒精肝患者的维生素水平，而且还可间接防备癌变的发生。
3、蘑菇中含多糖类、维生素类以及蛋白、脂肪和无机盐等多种营养成分，适当食用后可提高机体免疫力、增强机体抗病能力，从而利于病情的恢复;此外蘑菇中还含有晒元素，可预防肝癌、防治肝病。
4、黄瓜不光含有蛋白质、戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，而且还含有可促进肠道毒素排泄和降胆固醇的细纤维，以及可抑制糖类物质转化为脂肪的丙醇二酸，对酒精肝的治疗有一定辅助疗效。
2酒精肝饮食注意有哪些
酒精肝饮食要注意什么
1、注意合理饮食：酒精肝患者应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物，如新鲜的水果、蔬菜。
2、戒酒，酒是引发酒精肝的直接因素，酒精肝患者如果继续饮酒的话，会导致肝功能受损现象日益加剧，病情进一步恶化，甚至向肝硬化、肝癌方向演变。
3、少盐忌辣，葱、蒜、姜、辣椒等一定不要多吃，可以经常吃鱼、虾等海产品。
4、不要食用动物油，植物油的总量也不要超过20克;另外酒精肝患者一定不要吃动物的内脏、鸡皮、配肉以及鱼籽和蟹黄。
5、日常生活当中酒精肝患者要注意锻炼身体，平衡体内的脂肪，及时进行合理代谢。酒精肝康复过程中应根据病情的缓急轻重，以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。此外，还须学会休息，做到起居有节，劳逸结合。
3酒精肝的诊断方法
酒精肝的诊断介绍如下：
1.有长期饮酒史，一般超过5年，酒精量男性每天大于40克，女性每天大于20克;或2周内有大量饮酒史，折合酒精量每天大于80克。
2.临床症状为非特异性，可无症状，或有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻、黄疸等;随着病情加重，可有神经异常、蜘蛛痣、肝掌等表现和体征。
3.血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、转肽酶和平均红细胞容积等指标升高，禁酒后可明显下降，通常4周内基本恢复正常，AST/ALT大于2，有助于诊断酒精肝。
4.肝脏B超或CT检查有典型表现。
5.排除嗜肝病毒的感染、药物和中毒性肝损伤等。
符合1、2、5条即可疑诊为酒精性肝病;兼具3或4条可诊断为酒精性肝病。
4酒精肝的护理方法
一、保持良好的心态：
肝胆之病，易于郁滞，应以疏泄调畅为佳。若情绪不畅，精神抑郁，则使气机逆乱，阴阳失调，则会诱发或加重肝病症状。所以，酒精肝患者应克服和消除恼怒，忧郁、疑虑、悲伤、恐惧等不良情绪，树立与疾病治疗的信心，促进疾病的康复。
二、养成健康的饮食习惯：
合理饮食也是酒精肝病人日常护理中非常重要的一部分。酒精肝患者要少吃油腻性食物，多吃新鲜的蔬菜水果，并补充充足的蛋白质。另外还应该少食多餐，不要吃的过饱，一次吃太多会对肝脏造成负担，不利于病情的恢复。
三、严格戒酒：
酒精对肝细胞有较强的毒性，95%的酒精直接影响蛋白、脂肪的代谢功能，从而降低肝脏的解毒能力，导致酒精性脂肪肝。一旦出现酒精肝，且无论属于哪一期，在疾病的治疗过程中及疾病康复后，都必须绝对禁止饮酒。
四、适量运动：
对于酒精肝患者来说，适当的运动可以增强身体素质，增强机体的免疫力。但是酒精肝患者在疾病过程中，应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。
五、多多休息
做到起居有节，劳逸适量。根据病情的不同阶段掌握动静结合的关系，急性期应采取“以静为主，静中有动”的原则，以休息为主，限制过多的活动，注意酒精肝患者的预防护理。同时要保持良好的心里状态，以免因心里压力和精神因素导致病情的加重，影响酒精肝整个疾病的康复过程和治疗效果。
对于患有酒精肝的人而言，不仅在从吃食住行上进行护理，也更应该从心理上带给患者安慰，对于患病的人而言，总会有心理压力，严重的人会造成抑郁。另外酒精肝患者在做好日常护理的同时，还一定要积极进行治疗，避免病情进一步恶化，向肝硬化、肝癌方向演变。
5酒精肝前期的3大症状
1、发热：酒精肝患者出现发热的原因是由于发热激活物作用于机体，进而导致内生致热原的产生并入脑作用于体温调节中枢，更进而导致发热中枢介质的释放继而引起调定点的改变，最终引起酒精肝患者出现发热的症状。
2、全身疲倦乏力：出现这种酒精肝的前期症状的原因是由于酒精肝患者在日常生活中经常会出现蛋白质缺乏的状况，体内的营养含量太少导致的精神不振，没有力气所致。所以说，酒精肝患者在患病之后，一定要补充相应的营养元素。
3、食欲不振：患者出现这种早期酒精肝症状的原因是由于长期饮酒导致的。酒精可损伤舌头上专管味觉的味蕾，酒精也可直接损伤胃粘膜，如此，患者就会出现食欲不振的酒精肝症状。