重金属指比重大于4或5的金属，约有45种，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须，而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。重金属中毒的症状有哪些？哪些食物容易引起重金属中毒呢？一起来看看下面关于重金属中毒的介绍吧。
目 录
1金属中毒的症状
1、铅中毒：口腔粘膜变白，口内有收敛感及金属味，口渴，咽喉有烧灼和刺激疼痛，流涎是最常见特征之一。口腔卫生不好者，在齿龈与牙齿交界边缘上可出现暗兰色铅线。有的尖牙及第一臼齿的齿龈边缘及颊粘膜处还呈现兰灰色微点组成的不规则的斑块
2、汞中毒：口腔炎，口有腥臭味。流涎，牙龈红肿、出血和疼痛，齿槽脓肿，口腔溃烂，牙齿松动，及齿龈出现灰黑色的汞线
3、锑中毒：口内有金属味，口渴，流涎，口腔与咽喉疼痛，口唇肿胀，口腔炎症，牙龈边缘呈暗蓝色
4、锌中毒：口内有金属味，咽喉干燥烧灼感，口渴，声音嘶哑甚至失音
5、铋中毒：口内有金属味，口腔炎，口臭，流涎，齿龈炎及齿龈暗黑
6、金中毒：口腔炎，咽炎，舌炎，齿龈炎
7、铊中毒：口腔干疼，齿龈溃疡，口腔粘膜出血。
2哪些食物容易引起重金属中毒
1.中药
中药中常见的雄黄和朱砂，朱砂含汞，雄黄含砷，长期大量使用朱砂、雄黄，可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积，造成严重的肝、肾功能损害，并可能损害人的血液系统和神经系统，因此必须谨慎使用。
2.海鲜
由于污染的蔓延，贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源，如果长期食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。
3.皮蛋
在制作皮蛋时，在鲜蛋的外面包裹的辅料中有一种叫密佗僧的东西，它的化学成分就是氧化铅。加入氧化铅可以促进配料均匀、快速地渗入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易于脱壳。但放置的过程中，这些氧化铅就逐渐渗透到蛋内。市场上的皮蛋有铅皮蛋和无铅皮蛋之分，你可以认清标签，选择无铅皮蛋;吃皮蛋的时候加些醋，酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。
另外，从营养角度来说，皮蛋的营养成分与一般的蛋相近，只是含铁量较高，但维生素B群及必需氨基酸在腌制中被破坏了。食用松花蛋时，加点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的部分碱性，吃起来也更有味。需注意的是，松花蛋含有铅，虽然极微量，但小孩、心血管病、肝肾疾病患者还是要少食。
4.动物内脏
动物内脏尽管有着独特的营养成分，但更有重金属的沉积。家禽靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，比如动物所吃的饲料，喝的水如果被重金属如镉污染了，都要靠内脏来代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里，比如镉、铅等，那些残留在内脏中的重金属，将会转移到你的身上，危害你的健康。
3重金属中毒后会有什么危害
重金属进入人体，会和你人体的某些酶结合，抑制人体必须的蛋白质的合成，影响人的正常生理活动;或是抑制酶的活性，影响人体内的离子调节，改变蛋白质的结构，使蛋白质凝固;
有些还能影响神经系统，抑制和干扰神经系统功能。例如铅能硬气血红蛋白合成的障碍，铅还能直接作响肾小球滤过率降低。而汞可与蛋白质及酶系统中的巯基结合，抑制其功能，甚至使其失用于红细胞，影响红细胞膜稳定性，最后导致溶血;
造成肾小管重吸收功能降低，同时还影活;汞与体内蛋白结合后可由半抗原成为抗原，引起变态反应，引起肾病综合征。
4冰垫消暑当心重金属中毒
四款样品均测出重金属
冰垫的实际作用如何?记者从不同电商平台上购买了四款产品，发现均未标明这些冰垫的生产标准，其中还有三款是没有厂家信息等内容的三无产品。
检测发现，坐上冰垫以后，从0分钟至30分钟，4款冰垫的温度均持续上升，最多的由32.5℃上升到35.5℃，可见商家宣称的“吸热过程中维持温度不变”不成立。
记者还对这四款冰垫进行了甲醛和重金属测试，发现均释放出甲醛，且测出铅、铬、镉等重金属。
专家提醒，铬、镉等重金属具有致癌性，儿童尤其对重金属有较强的吸收能力。而甲醛是一类致癌物，长期吸入会对身体造成伤害。此外，并不是所有时候都适合使用冰垫，很热时体表的毛孔是张开的，突然坐上冰垫可能会让身体局部受凉。
5喝牛奶能减轻重金属中毒
重金属中毒就是人体因吸收了重金属离子(一般都是通过人体吸收可溶性重金属盐)，导致重金属离子使人体体内的蛋白质不能再继续工作(失去活性)。重金属中毒后最快最好的补救方法就是补充大量的蛋白质，例如喝牛奶、吃鸡蛋等。
重金属盐类如醋酸铅、氯化汞、硫酸铜、硝酸银等都是蛋白质的沉淀剂.重金属指密度大于4.5克每立方厘米的金属 约有45种一般都是属于过渡元素 如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银重金属盐就是含有重金属元素的无极化合物只要分子式中含有重金属元素的无机物 都是重金属盐
可溶性重金属盐会使蛋白质凝结而变性,误服重金属盐会使人体内组织中的蛋白质变性而中毒,如果立即服用大量鲜牛奶或蛋清和豆浆,可使重金属跟牛奶、蛋清、豆浆中的蛋白质发生变性作用，从而减轻重金属对机体的危害。