白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。那么，吃白萝卜都有哪些好处呢?下面我们就来为大家详细的介绍一下。
目 录
1吃白萝卜的好处
白萝卜能促进消化。冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。
白萝卜能提高人体的免疫力。白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。
白萝卜具有抗癌的功效。患有癌症的病人，可适当吃点白萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。而且白萝卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出现。
2白萝卜的营养价值
1、消化：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。
2、呼吸：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。
3、泌尿系统：各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、嫩肤抗衰：萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
5、清肠排毒：除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
3白萝卜的食疗价值
1.白萝卜有治高血压的功效：白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜，1日内分2～3次服完。
2.白萝卜有治哮喘的功效：白萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。
3.白萝卜能治流行性感冒：白萝卜250克，米醋适量。
4.白萝卜有治小儿肺炎的功效：白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将白萝卜洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。
4白萝卜的食用方法
蜂蜜白萝卜汁
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
取白皮大萝卜1个，蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，适量服用。适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
白萝卜胡辣汤
取白萝卜1个，白胡椒5粒，生姜4片，陈皮1片。加清水500毫升，煎煮30分钟后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分钟，摇均后分别装在两个碗中，备用。可每天饮用2次，每次1碗，早晚各1次。适用于痰多以及痰黏难以咳出者。
香菜萝卜生姜汤做法
食材:香菜3根、白萝卜1个、生姜2大片、冰糖5颗。
做法:
泡菜
【主料】:白萝卜(5个)
【辅料】:细葱(100g)，蒜(30g)，生姜(15g)
【调料】:粗盐(2/3杯)，虾酱(3大勺)，辣椒粉(5大勺)
【准备】:
【做法】:
1、把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。
2、在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。
3、搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。
【制作要点】:用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。
【食用】:也可以在制作过程中，拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。
番茄萝卜汤
【主料】:白萝卜300克，番茄150克
【辅料】:小麦面粉30克
【调料】:番茄酱50克，盐3克，味精2克
【做法】:
羊肉萝卜汤
【主料】:羊肉(瘦)400克，白萝卜300克
【辅料】:香菜10克
【调料】:酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克
【做法】:
【健康提示】:此汤具有开胃健脾的作用。
萝卜丸子
【主料】:1.白萝卜半个;2.炼乳两大匙;3.火腿一小块;4.香油一匙;5.淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁;6.盐适量。
【做法】:
炖猪排骨
【主料】:白萝卜500克，猪排骨(大排)250克
【调料】:盐3克，大葱10克
【做法】:
【健康提示】:
素炒萝卜丝
【材料】:白萝卜450克、适量香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、食用油
【做法】:
萝卜鲫鱼汤
【原料】:鲫鱼两条、白萝卜半个、新鲜香菇五个、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。
【做法】:
萝卜烧肉
【原料】:猪五花肉500克、白萝卜1根、香葱、姜适量。
【调料】:酱油、冰糖、鸡精、料酒各适量。
【做法】:
山药白萝卜粥
【原料】白萝卜50克，山药20克，大米100克。
【做法】
1.将山药浸泡一夜，切薄片;白萝卜去皮，切薄片;大米淘洗干净。
2.将大米、白萝卜、山药一同放入锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
【用法】每2~3天食用1次。
【功效】消积、健脾、减肥。
5白萝卜的饮食禁忌
1、萝卜不能和橘子一起吃
萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。
2、萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃
萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。
3、萝卜不可以和人参吃
萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
4、萝卜不可以和中药吃
在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。
5、萝卜不能和胡萝卜一起同吃
萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
6、萝卜忌与木耳同吃
萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。