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西芹腰果的做法是什么

西芹和腰果都作为我们生活当中最为常见的物质,它们不仅富含着丰富的营养价值,而且还具有很高的药用价值。就拿西芹来说,它具有平肝清热袪风利湿的功效,尤其是对高血压,头晕目眩,血淋等症的治疗有着好的效果。而腰果里也是富含丰富的维生素,富含朋量的蛋白酶抑制剂。西芹腰果的做法是什么?下面为大家做详细的介绍。

目 录 腰果和什么搭配最有营养 西芹腰果的做法是什么 腰果的吃法 腰果的药用价值 细数腰果的6大功效

1腰果和什么搭配最有营养

  一、虾

  虾的营养元素很丰富,口味又很鲜甜,两者搭配的风味独特,很容易吸引人,增进我们的食欲,两者都含有丰富的维生素,腰果和虾搭配来吃,有助于我们补充维生素。

  推荐食谱:腰果虾仁

  原料:虾仁、黄瓜丁、马蹄片、小玉米、腰果。

  做法:

  1.炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米煮一下,待虾八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。

  2.找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀。

  3.炒锅放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中,翻炒,把准备好的调料,倒入锅内炒匀,撒上腰果就可以出锅了。

  二、西芹

  腰果的味道香而浓,西芹的味道清脆和鲜甜,两者搭配的味道特别,很容易增进我们的食欲,两者都有丰富的纤维素,一起吃有助于我们补充纤维素,促进肠胃消化,增强肠胃功能。

  推荐食谱:西芹百合炒腰果

  原料:百合50克、西芹100克、红椒半个、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙。

  做法:

  1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片。

  2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊。炸好后要彻底放凉才会酥脆。)

  3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟。

  4.放入百合和红椒,盐,砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出。

  三、鸡肉

  鸡肉有丰富的蛋白质,腰果也有丰富的蛋白质,两者搭配来吃,有助于我们补充蛋白质,提高免疫力,补充精力。

  推荐食谱:腰果鸡丁

  原料:鸡肉300克、甘笋50克、西芹50克、炸腰果50克、海鲜酱2汤匙、蚝油1汤匙。

  做法:

  1.将鸡肉蔬菜切丁,将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干。

  2.烧热油,加入鸡粒炒熟。

  3.加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀就行。

2西芹腰果的做法是什么

  1、西芹切断备用。

  2、把腰果炒成金黄色,盛出。

  3、锅中加一点点的油,放葱段爆香,捞出不用。将西芹放锅中翻炒,变色后加盐,炒透后加腰果和鸡精出锅。

  腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应,因此对心脑血管大有益处。 腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,能延缓衰老。

  腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

  腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

  腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

  腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。

  经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

3腰果的吃法

  一、炸腰果

  原料:腰果1斤,花生油4杯,砂糖2糖匙。

  做法:

  1.将腰果洗净,除去砂粒和杂质。

  2.烧滚一锅水,倒入腰果中火煮5分钟,捞起冲洗干净备用。

  3.四杯油下锅烧开,放下腰果用文火炸至浅金黄色,捞起,沥干油。

  4.待腰果凉透,放入砂糖拌匀就可以了。

  二、腰果鸡丁

  原料:鸡肉300克、甘笋50克、西芹50克、炸腰果50克、海鲜酱2汤匙、蚝油1汤匙。

  做法:

  1.将鸡肉蔬菜切丁,将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干。

  2.烧热油,加入鸡粒炒熟。

  3.加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀就行。

  三、腰果虾仁

  原料:虾仁、黄瓜丁、马蹄片、小玉米、腰果。

  做法:

  1.炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米煮一下,待虾八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。

  2.找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀。

  3.炒锅放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中,翻炒,把准备好的调料,倒入锅内炒匀,撒上腰果就可以出锅了。

  四、西芹百合炒腰果

  原料:百合50克、西芹100克、红椒半个、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙。

  做法:

  1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片。

  2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊。炸好后要彻底放凉才会酥脆。)

  3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟。

  4.放入百合和红椒,盐,砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出。

  五、盐焗腰果

  原料:生腰果250克、食用粗盐500克。

  做法:

  1.买回来的生腰果用水冲洗一下,放入烧开的淡盐水中略汆烫,捞出沥干水分,摊开晾干。

  2.用食用粗盐将腰果全部盖上,放入预热到170度的烤箱,烤30分钟左右。在烤的过程中,大概需要翻动2、3次,让腰果受热均匀。(烤制的温度和时间请根据自家烤箱的火力适当调整)。

  3.将烤好的腰果倒入筛子里,把粗盐筛出,腰果晾凉即可。凉透的腰果需要立即放入密封的容器中保存以防受潮变软。

4腰果的药用价值

  1. 假果是由花托形成的肉质果,又称“梨果”,有陀螺形、扁菱形和卵圆形,有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁,含水分87.8%,碳水化合物11.6%,蛋白质0.2%,脂肪0.1%,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口,是很理想的鲜果。除生食之外,亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯,以及用来酿酒等,并有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等。

  2. 真果是著生在假果顶端的肾形坚果,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,果壳坚硬,里面包著种仁,这才是我们常说的“腰果”。它的营养十分丰富,含脂肪高达47%,蛋白质21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的六十七.四%,亚油酸占十九.八%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯,皆香美可口,风味独特。

  3. 中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。 《本草拾遗》云∶腰果仁“主渴、润肺、去烦、除痰。”《海药本草》亦云∶“主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。”

  4. 由於腰果香美可口,并有一定的食疗作用,故颇得青睐,喜食者众。但食之过多,常会出现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克;最危险的莫过於呼吸道水肿。如果喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重。在哮喘发作期间,支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。

5细数腰果的6大功效

  1、降压。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,可以保护血管的弹性,维持血管的健康,因此对保护血管、防治心血管疾病大有益处。可以降低血压。

  2、益颜。因为腰果的营养非常丰富,含有大量的维生素,这些对养颜非常的有帮助。

  3、延年益寿。以形补形是中医的理论,既然腰果长的形似肾脏,因此,对肾脏的健康一定有帮助,因此,可以强肾固本,而肾脏健康有利于延年益寿。

  4、利尿降温。腰果所含的成分中有利于排尿,还可以降温。

  5、缓解便秘。腰果中.含有非常丰富的油脂,可以润肠通便,缓解便秘,加强毒素的排出,可以润肤美容,延缓衰老。

  6、增加抵抗力。腰果中含有大量的蛋白质,经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,而且,因为腰果的油脂含量较多,所以多吃使体重增加。对于那些很想增重的朋友,吃腰果是个不错的选择。

标签:儿科,小儿急诊科,

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