老年性白内障即年龄相关性白内障，是指中老年开始发生的晶状体混浊，随着年龄增加，患病率明显增高。由于其主要发生于老年人，以往习惯称之为老年性白内障。本病的发生与环境、营养、代谢和遗传等多种因素有关。那么老年人白内障吃什么好?白内障不能吃的食物有哪些?下面大家就来一起看一看吧。
目录
1白内障鉴别
分先天性和后天性。
(1)先天性白内障多在出生前后即已存在，小部分在出生后逐渐形成，多为遗传性疾病，有内生性与外生性两类，内生性者与胎儿发育障碍有关，外生性者是母体或胎儿的全身病变对晶状体造成损害所致。先天性白内障分为前极白内障、后极白内障、绕核性白内障及全白内障。前两者无需治疗，后两者需行手术治疗。
(2)后天性白内障是出生后因全身疾病或局部眼病、营养代谢异常、中毒、变性及外伤等原因所致的晶状体混浊。又分为6种：
①老年性白内障。最常见 。多见于40岁以上，且随年龄增长而增多，病因与老年人代谢缓慢发生退行性病变有关，也有人认为与日光长期照射、内分泌紊乱、代谢障碍等因素有关。根据初发混浊的位置可分为核性与皮质性两大类，视力障碍与混浊所在的部位及密度有关，后皮质及核混浊较早地影响视力，治疗以手术为主，术后可配戴接触眼镜，也可手术同时行人工晶状体植入术。
②并发性白内障(并发于其他眼病)。
③外伤性白内障。
④代谢性白内障(因内分泌功能不全所致，如糖尿病性白内障)。
⑤放射性白内障( 与X射线、β射线、γ射线等有关)。
⑥ 药物及中毒性白内障。若不及时治疗,晶状体中的白化会越来越严重,最终完全变模糊,晶状体核解体,使视力完全丧失。
2老年人白内障吃什么好
1、老人白内障必吃的食物
1.1、枸杞子:枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等营养物质,有明目之功,俗称“明眼子”。中医认为,枸杞子具有滋肝补肾、益精明目之功效。现代医学研究发现,枸杞子中的枸杞多糖和胡萝卜素能帮助机体清除自由基、抗氧化,维持晶状体的正常代谢,防止晶状体蛋白变性,减轻其混浊程度。
1.2、黑芝麻:黑芝麻为药食两用之品,具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥的保健功效,被视为滋补圣品。肝开窍于目,视力的好与坏有赖于肝气之疏泄和肝血之营养。
1.3、玉米:玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),是强大的抗氧化剂,有预防老年性黄斑变性和白内障的作用。需要注意的是,只有黄玉米才有叶黄素和玉米黄质。
2、老人白内障的食物清单
摄入足够的维生素:科学家研究发现,维生素C具有防止白内障形成的作用,它可减少光线和氧对晶状体的损害。如果维生素C摄入不足,易于引起晶状体变性。因此,老人平时应多吃些富含维生素C的番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外,科学家指出,血液中维生素E含量低也会诱发白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应,易使晶体的蛋白质凝集变为混浊。饮食中适当吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷类、豆科、深绿色植物、肝、蛋和乳制品等,即可从中获得较多的维生素E。不久前发表的一个研究报告表明,膳食中摄入β胡萝卜素和其他类胡萝卜素最多的人,较摄入最少的人患白内障的风险降低一半。膳食里含有丰富的维生素A可以使患白内障的风险大大降低。
3、老人白内障的食疗食谱
3.1、红枣7枚,枸杞子15克,加适量水煎服。红枣富含蛋白质、维生素C及铁、磷、钙等,能补血明目,提高视力。
3.2、猪肝150克,鲜枸杞叶100克。先将猪肝洗净切条,同枸杞叶共同煎煮,饮汤吃肝。猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等,能益肝明目,明显的改善视力功能。
3.3、新鲜西红柿,开水烫洗,去皮后,每天早晚吃,或将鲜鸡蛋与西红柿烧汤,调味食用。西红柿富含谷胱甘肽及维生素C等营养,防治老年性白内障。
3.4、枸杞子20克,龙眼肉20枚,水煎煮服食,连续服用有效。能益精养血、滋补明目。枸杞子富含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等;龙眼肉亦富含维生素B2、维生素C及蛋白质,对眼睛十分有益。
3.5、黑芝麻炒熟研成粉,每次以1汤匙,冲到豆浆或牛奶中服之,并加1汤匙蜂蜜。黑芝麻富含维生素E,能推迟延缓人体细胞衰老、改善眼球内的循环。
3白内障不能吃的食物有哪些
首先、不能吸烟。吸烟人的眼睛受香烟的烟雾，尼古丁等有害物质的直接刺激，对眼睛有很大的损害作用。
其次、不能吃油炸食品，油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障。
第三、不能多吃辛辣食物，如葱、蒜、辣椒和油炸香燥食物。中医认为本病多因肝肾精血亏损，不能涵养双目所致。过食辛辣之物会耗损阴精，使双目更失所养，加重病情。要多吃营养性的食物，如新鲜蔬菜、水果、动物肝脏、奶、蛋、瘦肉、鱼类等，以补充滋养晶状体的各种营养物质，延缓晶体混浊和提高视力。
第四、不能吃全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。
最后;禁忌喝酒。酒对视力有很大伤害，不仅酒能生湿，而且还会化痰生火，加剧眼晶状体混浊和视力模糊。
戒烟酒，不吃油炸食物，不吃辛辣食物，不吃含乳糖丰富的食物等，都可以减少食物对眼睛的损害，就可以有效的预防患有白内障的可能。患有白内障后，不吃上述食物，也可以避免让病情进一步的加重。所以老年人无论是有白内障还是没有白内障都要在饮食上多加注意。
4白内障不治疗的后果有哪些
白内障是目前世界首位致盲眼病。一旦患上白内障，初期晶状体混浊对视力影响不大，如果不积极治疗，后期会逐渐加重出现视物不清、甚至失明。
很多老人都有老眼昏花的感觉，以为这是正常的衰老而不需治疗，或受传统观念影响，认为白内障必须等到眼睛看不见时才能手术。
事实上，如今的手术方法和条件较过去已有了飞跃的发展，矫正视力在0.4以下即可手术。如果错过最佳治疗时机，等到白内障过于成熟，则可能导致严重的后果。
确诊白内障还是要查一下，如果是早期不影响的话，可以滴一些眼药水或服用一些药物，如果晚期或者给生活带来了很大的不便，又或者进展很快眼睛变得模糊，手术还是唯一的治疗方法，术后一般都能有一个相对清晰的视力。如果很严重却不去治疗，那么很可能造成其它的并发症，例如青光眼。白内障的潜伏期不好说，一般因人而异。
一、极易诱发继发性青光眼，最终造成永久失明;
二、晶状体物质释放到眼内，导致晶状体皮质过敏性葡萄膜炎。不仅影响患眼的治疗，还可影响另一只好眼。
所以患了白内障一定要积极治疗，以免酿成恶果。
白内障如果不进行治疗的话，后果还是很严重的，很多农村的老人患有了一些眼部疾病，因为医学知识的匮乏以及生活压力，很多人都会选择不去治疗，所以最后自己的视力就会变得特别的差，建议一旦发现，一定要立即治疗，早治疗的话也容易治愈，并且医疗方面的费用也会少一些。
5预防白内障眼部运动
第一、眨一眨眼睛，然后注视着远处的任何目标。
第二、不要转动头部，让你的眼球转到右眼角，然后再转到左眼角。
第三、不要抬头或低头，让你眼睛先看看天花板，再看看地板。
第四、把眼睛尽量地睁大，然后尽量地闭紧。
如果是长时间的上网、看电视，造成眼部干涩、红肿，加上不留意用眼卫生，造成眼睛过度疲劳，从而容易引起各种眼睛疾病。我们应该留意尽量减少用眼的时间，缩短上网、看电视的时间，坚持做眼保健操、维生素C、蛋白质、钙质等对眼睛有益的食物。