葡萄在秋季成熟，葡萄酒是很多人喜爱喝的一种酒，喝起来味道醇香可口，使人回味无限，自己在家制作出来的葡萄酒口味比较纯，不添加对人体有害成份，喝起来比较安全放心，喝葡萄酒是一件美事，其实做葡萄酒也是一件让人享受的事，?那么老人晚上睡前喝葡萄酒的好处是什么?下面一起来看看吧!
目录
1做葡萄酒有哪些步骤
1.容器、葡萄洗净，晾去水分。整串的葡萄很难清洗干净，如果将葡萄一个个揪下来洗的话，葡萄会有撕痕，破裂处会进水。所以，我们将葡萄用剪刀一个个剪下来放入盆中，然后反复搓洗。清洗完了，就要晾去水分了。葡萄不容易凉得很干，所以要用多个筐、盆之类，将葡萄平铺于上，使表面水分很快挥发。
2.将晾干的葡萄粒(必须要晾干啊)，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。然后一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。(越往上层，糖可以放的越多一些。
3.葡萄表面和容器口，留下一定距离，大约1/3到1/4高度，以防发酵时溢出。
4.容器封口，最好用保鲜膜一类的东西密封。以免发酵时气体溢出将容器涨坏。不要搅动，也不要阳光晒，静置。温度高的话，2-3天就开始发酵，这时有气泡产生，下部出现液体，葡萄上浮;7天可以看到上下翻滚。两三周后，发酵结束，酒和渣滓分离。(具体时间跟环境温度有关，不过，放的时间长一点也没关系，半年都没问题)。
5.倒出葡萄酒，这个时刻的到来代表着您的葡萄酒基本已经大功告成啦!现在您打开盖子闻闻，纯正葡萄酒的味道!准备一根细管子，一大块纱布和两个装葡萄酒的容器。先把管子插入酒液中，另一头放到酒里，用嘴吸一下，你就会看到葡萄酒顺着管子流出来了哦!等快要没有了，到底部的葡萄籽的时候就可以啦，否则把杂质也引过来会影响您酒的纯色的!好了，现在容器里只剩了一点点葡萄籽和葡萄汁了，把这些都倒在纱布上，用力挤出来，这里加上葡萄皮可以挤出好多呢，这些酒液最好装入另一个容器。
2?老人晚上睡前喝葡萄酒的好处？
一、促进睡眠：
睡觉前1—半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。
二、舒缓睡前情绪：
在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心;在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。减肥：在饮食规律、有节制的条件下，每晚睡前半小时，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝50ml的红酒，3周可瘦7公斤。
三、降低疾病发生率：
葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
四、养颜：
红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的sod能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。
喝红酒对皮肤有益的理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。
3葡萄酒的成分
1.葡萄：葡萄是不可以随便买的，一定要买熟透的，最好发紫的，但是一定不要坏掉的。零散的葡萄粒最好也不要买，质量是直接影响做出来的味道的。葡萄皮表面的白色物是葡萄皮自带的一种抗氧化剂——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。它是植物自身保护的一层屏障，没有毒，洗不干净也没关系，可以吃。
2.糖：白糖，冰糖都可以。用冰糖酿的口感更佳。人们经常食用的是白糖、红糖和冰糖，这三种糖其实都是蔗糖。
制糖方法并不复杂，把甘蔗或甜菜经过一系列加工，先得到蔗糖的水溶液.然后蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖。想制造白糖，须将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将红糖水中的有色物质吸附，再过滤、加热、浓缩、冷却滤液，一种白色晶体——白糖就出现了。白糖比红糖纯得多，但仍含有一些水分。把白糖加热至适当温度除去水分，就得到无色透明的块状大晶体——冰糖.可见，冰糖的纯度最高，也最甜。
4干红葡萄酒怎么喝
步骤一：千万不要添加碳酸饮料或冰块
在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
步骤二：无须冰镇
一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
步骤三：拿酒
干红的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度高的手心远离酒瓶。
步骤四：倒酒
干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
步骤五：摇酒
摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味大限度地挥洒出来，香气四溢。
5葡萄酒的饮食宜忌
1、葡萄酒与食物的搭配，这一直以来都是一个热门的话题，葡萄酒与食物的搭配是有一定的原则，但是很少有人去深究两者之间是如何相互作用的。我们常说的搭配原则就是指在分析葡萄酒的基本成分如何与不同的食物成分相互作用而得出的经验。需要注意的是，我们主要关注的葡萄酒的结构成分包括：糖分，酸度，单宁和酒精。虽然不是与风味毫无关系，但是结构是任何葡萄酒配餐的基础。品质和复杂性从品质何复杂性开始葡萄酒配餐之旅，似乎让人觉得有点奇怪，但这恰恰是容易被忽略的问题，尤其是在一些世界顶级餐厅。简而言之，葡萄酒配餐中只能有一个“明星”，要么是食物，要么是葡萄酒。一款特别复杂，成熟的葡萄酒好搭配一道简单的菜肴，这样不会导致葡萄酒和菜肴相互“竞技”;一款简单，年轻的葡萄酒可以搭配特别复杂的菜肴。
2、在餐桌上很少会出现肥厚(胖)和清淡(瘦)相互匹配的情况。当然，品干红葡萄酒的主要问题是保持平衡。清淡的食物好搭配酒体轻的葡萄酒;肥厚的食物好搭配酒体重的葡萄酒。有人认为在重量之后，酸度是关键的成分，有时候甚至比重量更重要。不管在食物还是葡萄酒中，酸度用于平衡甜度和脂肪(油腻的感觉);甜味和脂肪使味蕾疲倦，酸味则使味蕾清新。因此，酸度是搭配油腻食物的基本成分，比如搭配以黄油或奶油为主要调料的菜肴，油炸食品，油腻的鱼肉和黄油酱贝类食物。在使用高盐分的食物(如蚝类)时，酸味可以清口。与此同时，酸味也可以与高酸食物相得益彰，如：以番茄为主的菜肴，带有柠檬和刺山楂的食物。葡萄酒的酸使人感觉食物没有原来那么酸。搭配高脂肪，高糖分，高盐分的菜肴时，酸味使味蕾清新。葡萄酒的酸平衡食物中的高酸度。