肝脏是人体最重要的器官，其最大的作用是分解体内的毒素，保证身体各个器官的健康。因此，保护肝脏十分重要，而肝脏疾病又是一种多发疾病，例如脂肪肝、肝炎等等威胁着许多人的生命，这就要求人们从生活中的各个细节来保护肝脏，例如脂肪肝患者应该注重饮食的调理，那么，脂肪肝要吃什么食物呢?来看看吧。
目录
1脂肪肝患者日常食用什么油好
①大豆油：大豆油中含棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸，是脂肪酸构成较好的油，有显著地降低血清胆固醇含量，预防脂肪肝的功效。此外，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。
②米糠油：米璩油中的油酸和亚油酸的比例为1：1，这样的油脂具有较高的营养价值。由于米糠油中不仅含有大量的亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有丰富的维生素、磷脂，表现为可降低血中低密度胆固醇的浓度，使高密度胆固醇上升。
③玉米油：玉米油不饱和脂肪酸高达80%以上，其中50%是亚油酸，吸收率非常高，是原发性高血压、高脂血症、高胆国醇症、冠心病和肥胖症患者的理想食用油。亚油酸有延缓人体衰老的功效，可降低人体内胆固醇的含量，增强人体肌肉和心脏、血管系统的功能，提高机体的抵抗能力，是一种胆固醇吸收的抑制剂。
④花生油：花生油可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸，促使其排泄增强。花生油不仅能降低胆固醇，还能预防中、老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2脂肪肝要吃什么食物呢
1.苹果
含有丰富的钾，相对含钠量低，是优质高钾食物。苹果所含的纤维素和有机酸，可促进肠胃蠕动，增加粪便体积，使其易于排出，从而减少人体对胆固醇的吸收，可使机体血胆固醇和肝脏胆固醇含量显著降低，有效预防脂肪肝。
2.葡萄
葡萄有降低肝脏胆固醇含量的作用。葡萄对增强人体体质和促进消化功能也有作用。葡萄除供鲜食外，还可作为茶、粥、羹、菜肴等食谱的原料。
3.山楂
维生素C的含量较丰富，含钾量也很高，为优质高钾食物。山楂有显著的降低血胆同醇、甘油三酯作用，并对防治动脉硬化有重要意义。山楂的降脂作用是脂质的清除，适宜脂肪肝患者经常食用。
4.柑橘
新鲜的柑橘中含多种氨基酸、维生素，不仅有助于人体的新陈代谢，而且还可有效提高肝脏解毒、促进脂肪代谢。
5.西红柿
西红柿又名番茄，对脂肪肝、高脂血症或兼有高血压、冠心病见咽干舌燥、胃热口苦、肝阴不足、目昏眼干者，具有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健胃消食作用。
6.蘑菇
蘑菇性平，味甘，含多糖类、维生素、植物蛋白、多种氨基酸和无机盐。可调节免疫功能，帮助脂肪肝患者去脂，使炎症修复。
3脂肪肝患者也可熬夜保肝两不误
1.必备的营养晚餐
脂肪肝患者在熬夜前应多吃维生素含量高的食物，例如黄豆、大米、猪肉中富含B族维生素，或者植物油、坚果、新鲜蔬菜等富含E族维生素的食物，他们可加强肝脏功能，降低肝脏负担。同时，也应多吃胶原蛋白含量高的食物，例如猪蹄、猪皮、排骨等，有利于皮肤的弹性和光泽。
2.熬夜期间多护眼
俗话说“肝眼同源，同补同损”，因此熬夜的脂肪肝患者也应重视眼睛的保护。夜间工作，时隔1小时便应起身向远处张望，缓解视疲劳。同时，夜间工作切忌戴隐形眼镜。隐形眼镜使眼睛无法“呼吸”，从而滋生大量细菌，危害视力。建议脂肪肝患者熬夜时多做眼保健操，缓解眼周围肌肉的紧张状态，有助于视疲劳恢复。
3.适时按摩肝脏
首先将两手搓热。以双手三指向内，正对乳中肋骨下方缓缓插入约2-3公分，此为肝经，多做按摩可以帮助养护肝脏。
4脂肪肝患者要保持大便通畅
我们都知道，肝脏是解毒的器官，机体的代谢物质都要经过肝脏的处理，代谢废物最终通过尿液及大便的形式排出体外。但是如果大便不通畅，代谢的物质在肠道内腐败、发酵，就可产生对机体有害的毒素。
当肝脏有病时，肝脏的解毒功能就会降低，在此时如果伴有便秘，毒素增加后反过来还可影响到肝脏，加重肝脏的负担，这样就可影响到治疗的效果。对脂肪肝患者而言，必须保持大便通畅，以利于毒素从体内排出，减轻肝脏负担。
因此，就需要尽量摄入含纤维素丰富的食物，富含纤维素的食物，可在12～14小时内就能使肠道排空，但低纤维素的食物需28小时以上才能排空肠道。
为了保持大便通畅还应养成定时排便的习惯，以早上为宜。没有便意时，可用双手手掌从上腹向下腹推拿，每次推拿10次;也可以从左右肋骨边缘分别向左右下腹按摩10次，这样可使排便更为容易一些。
5关于脂肪肝的病因分析
什么是脂肪肝呢?
脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。引起脂肪肝的病因很多，其临床表现轻者无症状 重者病情凶猛主要表现为肝脏受损的表现。
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。
为什么会得脂肪肝呢?
1、饮食不均衡
首先长期营养不良、饥饿或长期食用含有高脂肪、高胆固醇(如肥肉、奶油、巧克力等)是形成脂肪肝的重要原因。
2、肥胖者
约半数肥胖患者可见有轻度脂肪肝：在重度肥胖症的患者中，脂肪肝的发病率可高达60%-90%。可见肥胖患者有明显的脂肪肝倾向。
3、长期大量饮酒
在酒精的作用下也可使肝内脂肪代谢发生障碍，脂肪细胞堆积，发生“慢性酒精中毒性脂肪肝。
4、感染
感染会引起脂肪肝，如结核病、慢性溃疡性结肠炎、慢性支气管炎、慢性肝、胆、肾脏疾病常可伴发脂肪肝。如果您曾经感染过以上疾病中的某一种，担心自己是否同时患上了脂肪肝的话，我院专家将根据您的情况给出合理的分析与建议。
5、药物或化学毒物
如类固醇激素、生长激素、水杨酸制剂(如阿斯匹林)、某些镇静安眠药，工业或实验室常用的苯、砷、酒精、碘仿、四氯化碳、锑等均易诱发脂肪肝。
6、慢性缺氧是
如重度贫血、心血管及呼吸系统疾病及高空、高原作业等，常常因为严重缺氧，影响肝脏的脂肪代谢功能，从而发生脂肪肝。
温馨提示：控制脂肪肝的主要办法是调整饮食结构，控制饮食，限制胆固醇、饱和脂肪、糖类及酒精的摄入，增加抗氧化维生素及富含纤维食物，饮食治疗的总目标是降低已升高的血脂水平，维持营养上的合理需求，以维持体重在标准水平为准。