高血压能吃鸡腿吗

一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

目录 高血压能吃鸡腿吗 鸡腿的介绍 鸡腿的营养成分表 吃鸡腿有什么好处 鸡腿的选购方法

1高血压能吃鸡腿吗

　　虽然高血压不像癌症这样可怕，也没有心脏病这样随时夺走人们的生命。但我们到了一定的年龄阶段就得好好给我们的身体做个保护措施了。防范于未然也是有道理的，防不可防那我们就要小心被我们的疾病影响我们的健康了。高血压患者在饮食方面的要求是极其苛刻的。

　　鸡腿中是丰富的蛋白质对人体是很有帮助的，能够降血压之外还能补充蛋白质。当然脂肪含量也是相对较多的。那么，吃鸡腿对我们高血压患者来说有影响吗，下面我们一起来看看。

　　高血压是中老年人常见病。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。持续的高血压是引发中风、心脏病和心力衰竭的危险因素，同时还是引起肾衰竭的主要原因。喝鸡汤可以降血压，因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物的作用。研究人员从鸡爪中提取胶原蛋白进行试验，结果发现，鸡爪中有4种胶原蛋白有类似作用。鸡腿和鸡爪中所含的胶原蛋白数量要多得多。

　　研究人员将这种蛋白质成分喂食患有高血压的老鼠，发现它们的血压在喂食8小时后就明显降低，连续喂食4周后，它们的血压水平已接近正常，因此，患有高血压的中老年人不妨多吃些鸡爪，可每周吃2～3次，每次吃1～2个。另外，鸡爪属含中等量嘌呤的食物，患痛风的老人在急性期不宜食用。

　　所以，对于一般人而言，少吃鸡腿是不会长胖的。鸡腿对于人体的生长发育有重要作用。另外，吃鸡腿对我们患者来说也是件好事，适当的食用鸡腿是能够起到降血压的作用的。不仅如此，鸡腿还有增强体力，强壮身体的作用。

2鸡腿的介绍

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

3鸡腿的营养成分表

　　营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)

　　能量146千卡蛋白质20.2克

　　脂肪7.2克维生素A22微克

　　胡萝卜素0.8微克硫胺素0.06毫克

　　核黄素0.1克胆固醇99克

　　钾221毫克钠73.6毫克

　　钙3毫克镁21毫克

　　铁1.8毫克锰0.01毫克

　　锌1.11毫克铜0.01毫克

　　磷271毫克硒9.7微克

　　烟酸3.25毫克叶酸15.9微克

4吃鸡腿有什么好处

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5鸡腿的选购方法

　　新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显着的痕迹。

　　1、颜色发白的鸡肉

　　活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。假如肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡94死鸡。假如买整鸡,可以通过刀口辨认:假如刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色,就可能是死后屠宰的鸡。

　　2、闻辨新鲜

　　假如鸡肉外层微干,不发黏、不沾手,用手指压后会马上复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。

　　3、不买农贸市场来路不明的死鸡

　　与猪肉相比,鸡肉更加“危险”。现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测,而鸡肉缺乏正规检疫,监管差,再加上鸡很容易病死,很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。

温馨提示：
避免情绪激动及过度紧张、焦虑。