血糖就是指人体血液里的糖，这里的糖大部分是葡萄糖，我们的血糖每天都需要维持在一定的浓度上的，血糖太高和太低都对身体有危害，高血糖就是因为我们体血液有太多的糖分了，高血糖的危害在于降低人体的抵抗力并且导致肾功能受到损害。南瓜能降血糖吗？我们一起来了解一下吧。
目录
1南瓜的功效与作用
1、解毒
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
2南瓜能降血糖吗
南瓜是瓜类的一种，南瓜的味道非常好，我们可以将南瓜做出各种的菜肴，受到人们的喜欢，南瓜不但有很好的营养价值而且还有很高的食用价值和药用价值呢。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。
3蒸南瓜的做法
一、百合蒸南瓜
材料：南瓜300克，百合100克(鲜百合)，红枣少许，冰糖适量。
做法：
1、将百合，红枣洗净，南瓜去籽，去皮后码在盘底。
2、将百合沥水后放在南瓜上，红枣去核后切碎放在百合上。
3、然后锅中水烧开，将盘中放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
二、豆豉排骨蒸南瓜
材料：排骨200克、南瓜半个、豆豉少许、盐适量、生抽1匙、蚝油1匙、糖1匙、胡椒粉少许、干淀粉1匙、姜一小块、小葱适量
做法：
1、排骨洗净、豆豉剁碎，姜切丝待用。
2、将排骨加入盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、干淀粉，剁碎的豆豉和姜丝一起拌匀腌制10分钟。
3、南瓜去皮去瓤切块，铺在盘底。
4、将腌渍好的排骨铺在南瓜上，上蒸锅大火蒸30—40分钟左右即可。
5、葱花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。
三、桂花蜜汁蒸南瓜
材料：南瓜适量，桂花酱适量，蜂蜜适量，红枣少许。
做法：
1、将南瓜去皮去籽，切成大小差不多的片码放于盘中。
2、然后将蜂蜜和桂花酱浇在南瓜上，并且放入红枣。
3、接着盘入蒸锅，蒸30分钟左右即可出锅。
四、三仁蒸南瓜
材料：南瓜适量，核桃3个，花生一把，芝麻两勺。
做法：
1、将南瓜去皮切块放入盘子中待用。
2、核桃掰碎，花生切碎，芝麻洗净，全部撒在南瓜上。
3、然后在盘中浇上少许盐水，放入蒸锅中，中火蒸10分钟后取出。
4、炒锅中烧热油，加入盐和水淀粉，烧好后淋在南瓜上即可。
五、香辣虾蒸南瓜
材料：南瓜，蒜蓉辣椒，虾仁，盐，料酒，植物油
做法：
1、南瓜去皮洗净切片，摆盘。
2、虾仁剥掉虾壳，用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺，料酒一勺腌制片刻。
3、摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。
4、最后再铺上蒜蓉辣椒酱。
5、上笼蒸熟，大约十分钟。
6、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。
南瓜搭配以上食材一起蒸是非常营养的菜肴，不过，有的小伙伴喜欢创新，这里小编提醒你：只要避开南瓜的相克食物，其他自由发挥。
4吃南瓜能减肥吗
南瓜减肥原理
1.南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分，有助于瘦身。
2.南瓜的热量比米饭还要低。
3.南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，使大便通畅。
推荐3款南瓜瘦身食谱
1、薏米南瓜粥
原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，银耳3朵、枸杞20颗
调料：蜂蜜随意(根据个人口味适量加入)
步骤一：将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。
步骤二：在锅中倒人清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。
步骤三：放人南瓜丁和撕成小块的银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟即可。
小叮咛：
可以根据个人喜好增加粗粮种类，比如芡实、糙米等，但需要提前浸泡半小时，否则和大米同煮不易熟，而且提前浸泡粗粮还可以节省煮粥时间。食用此款薏米南瓜粥，鼎好不要加糖，以享受南瓜和枸杞的原始甜味。如果实在喜甜，可以在食用时加入适量蜂蜜调味。
2、新鲜南瓜烩蚕豆
原料：南瓜300克、鲜蚕豆200克，鲜香菇5朵
调料：酱油1-2茶匙、食盐1-2茶匙、水淀粉1汤匙
步骤一：将南瓜削去外皮、挖去内芯，洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压去水分，切丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。
步骤二：锅中倒入油，烧至七成热时，倒人南瓜丁、蚕豆和香菇丁翻炒2分钟，再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀，然后盖上锅盖用大火焖3分钟。
步骤三：最后扣开盖子，淋人水淀粉勾芡即可出锅。
小叮咛：
由于南瓜、蚕豆、香菇的味道都很清新，各有各的回味，因此炒这个菜时，不要用葱姜蒜等味道重的配料爆锅。蚕豆一定要煮透煮熟，否则会导致胃部不适，出现恶心、呕耻、腹痛、腹泻、头痛头晕，胸闷心慌、出冷汗、畏寒等症状。
3、南瓜洋葱美
原料：小南瓜1个、牛奶300毫手、洋葱1-2个、枸杞数粒
调料：白胡椒粉1-2茶匙、食盐1茶匙、油1汤匙
步骤一：将南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片备用。
步骤二：将洋葱剥去外皮，切成碎粒备用。
步骤三：将少量油倒人炒锅加热，先将洋葱粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分钟.待南瓜片表面略变熟色后，倒人凉水用大火烧沸，再改用小火煮10分钟。
步骤四：待南瓜完全熟透、软糯后，加入牛奶和枸杞，井用适量盐和白胡椒粉调味，接着用小火慢煮5分钟。
步骤五：煮好起锅后静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再将其倒人搅拌机中搅打成浓汤羹。
小叮咛：
在用小火煮南瓜时要不时搅动，以免南瓜黏住锅底。如果没有搅拌机，可以在熬煮过程中尽量将南瓜片压碎压散，使汤羹中的固体和液体。
5食用南瓜的禁忌
1、南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜加红薯
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉
这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
4、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。