胆固醇高这个词相信大家都不陌生吧，现在胆固醇高的现象是越来越普遍了，很多的老年人在体检的时候都会发现胆固醇高，但是因为这个没有什么症状，所以大部分都是采取不理会的态度，久而久之就导致其他疾病的发生，给身体带来的伤害就更大了，那么胆固醇不断升高是怎么回事呢?胆固醇高吃什么能够降下来呢?如何做才是科学的对付胆固醇高的方法呢?
目录
1胆固醇高患者能吃肉吗
胆固醇高能吃肉吗?
肉类——重要的蛋白质来源。
肉类的好处，是给我们提供优质的蛋白质，丰富的B族维生素，还有最容易吸收的铁、锌、铜等微量元素。吃肉可预防贫血，也能有效解决蛋白质营养不良，促进生长发育。当然，植物性食品当中也含有充足的蛋白质，但它们比不上肉类蛋白质的“质量”。
因此，胆固醇高并不是不能吃肉。胆固醇高的人应该减少摄入高油脂、高热量的肉类，多选择高蛋白、低脂肪的肉。这样才能保证营养均衡。
2胆固醇高吃什么能降下来呢？
胆固醇高不全是饮食的错
身体的胆固醇水平不仅与饮食有关，还决定于自身胆固醇的合成与代谢能力。当我们自身合成
教你五招应对胆固醇升高
应对方法一、多吃高纤维食物
食物中的纤维可与胆汁酸结合，增加胆盐在粪便中的排泄，降低血清胆固醇浓度。所以，平时多吃富含纤维素的食物最有助于降胆固醇，如粗粮、杂粮、蔬菜、水果等。
应对方法二、少吃高脂、高胆固醇食物
严格控制动物脂肪或胆固醇的摄入，食油以富含不饱和脂肪酸的植物油为主，如豆油、花生油、玉米油，蛋类每天不超过1个，或2至3天1个鸡蛋。
应对方法三、多喝茶降脂
对于高胆固醇患者，茶可是个好东西。实验研究证明，各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以淡茶降血脂作用最好。
上面的三大招数是我今天为大家介绍的对付胆固醇高的好方法，如果胆固醇高的情况不是很严重的话，一般是可以缓解过来的，但是，小编要提醒大家，当你的胆固醇在不断的上升，上面的招数都没有办法对付的时候，那么一定要尽快的去医院就医治疗，或者是采用要药物治疗，才可以避免其他疾病的发生。
3哪些食物胆固醇过高
1、牡蛎
这种颇受欢迎的食材可以为健康带来很多益处，但对于胆固醇过高的患者来说则不宜食用。因为在85克牡蛎中就含有60.1毫克的胆固醇。
2、动物油
动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。是否要食用动物油，吃多少，关键看自己的日常膳食组成。如果平日吃猪牛羊肉已经很多，从中得到了大量动物脂肪，就尽量不要再吃动物油了。如果平日基本上是素食，就可以适量用动物油来烹调，反而可以起到平衡脂肪酸构成的作用。
3、蛋黄
蛋黄中含有较多胆固醇(平均每个蛋黄含有250-300mg)，蛋白则没有胆固醇，因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高。实验表明，老年人每天吃2个以上蛋黄，的确能引起血胆固醇的升高。对于健康的成年人来说，一天一个鸡蛋黄是对健康有益的，但是对于高血压、高血脂、糖尿病的人来说，应少吃蛋黄。
4、动物内脏
动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等，大多都属于高胆固醇食物。因此，为了避免摄入过量的胆固醇，因此应该严格限制进食动物内脏。
5、鱼子
鱼子是一种高胆固醇的食物，每百克鱼子中胆固醇含量在400毫克左右，比猪肝等动物内脏都高。对中老年人来说，每天摄入的鱼子量需要严格控制。对一些高血压、高胆固醇、高血脂以及患有心脑血管疾病的人群来说，更应该尽量避免实用鱼子及其制品。
6、皮蛋
皮蛋的制作原理是利用碱性溶液能使蛋中的蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，但是，我们不要忘记，皮蛋也是由蛋做成的，通常是鸡蛋或鸭蛋。据数据显示，每100g鸡蛋当中的胆固醇含量为585mg左右，每100g鸭蛋当中的胆固醇含量为565mg左右，所以皮蛋当中的胆固醇含量也就不会低。
7、冰淇淋
一杯冰淇淋比一个汉堡的脂肪还多比10个甜甜圈的胆固醇还高。放弃冰淇淋，用水果当甜点吧。水果低热量，高纤维和维生素，营养丰富，还可以降低胆固醇。
4胆固醇高的危害
胆固醇高的危害大吗?胆固醇过高且不做有效控制的话，很容易引起其他疾病。
1、血液中的胆固醇过高会引起血管狭窄，继而引发心肌梗死、冠心病等。这是因为过多的脂肪不仅会堆积在心脏部位的冠状动脉上，还会淤积到其他部位的血管上。
2、淤积到脑血管上之后，就会引起脑血管动脉硬化，进而引发脑血栓和脑溢血。
3、淤积到肝脏血管上之后，就会引发脂肪肝。
4、淤积到肾脏血管上之后，就会引起肾结石，导致肾功能加速衰竭。
5、淤积到下肢血管上之后，极容易导致下肢坏死、瘫痪。
5如何降低胆固醇
如何降低胆固醇含量?除了一些常规药物之外，降低胆固醇的重要方法就是在生活中进行饮食调理，如果饮食不科学的话，吃药也无济于事。
1、多吃鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼等，可以每周一次甚至是每天一次，以减少饱和脂肪酸的摄入。
2、多吃含纤维丰富的食物，如谷物、面包、黑莓、扁豆、桃干等。
3、多吃豆制品，豆制品中的异黄酮能将危害动脉的ldl-c清除掉。
4、多吃富含维C的食物，如番木瓜、花椰菜、马铃薯等。
5、培养健康的生活习惯，多运动，增强体质和免疫力。
6、生活中保持积极、乐观、稳定的情绪。