豆类大家肯定是吃了不少 ，常见的有黄豆、绿豆、黑豆、红豆和眉豆等等。其中，有些人们已经再熟悉不过，也不用多做介绍了。下面，大家就来了解下吧。
目录
1眉豆的副作用有哪些
眉豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效;
主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
2眉豆的功效与作用有哪些
眉豆这种食材相信大家很少吃过吧，主要是因为眉豆这种食材在我们的生活中主要是用于炒肉或者煲汤的，而且眉豆生长的环境是比较稀缺的，所以我们在平时很少看到眉豆。其实眉豆这种食材含有很多的微量元素以及蛋白质，适当脾虚水肿的患者食用，可以缓解消化不良以及恶心等症状。
眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女白带过多。
特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。更好的保健身体健康，预防各种疾病的骚扰，但是要注意眉豆一定要炒熟之后才吃，否则会容易引起中毒的现象。
根据上文对眉豆这种食材的功效与作用分析，持家的你们应该要合理的给家人安排饮食，并且你们要知道平时食用眉豆对于我们调理肠胃以及健脾等是相当重要的，建议有消化不良的婴儿可以适当的食用一些。
3眉豆怎么做有营养
做法一：眉豆糕
材料：眉豆50g、粘米粉60g、玉米淀粉20g、油、食盐、白芝麻、葱花、胡椒粉 、白糖15g
步骤：
1、将眉豆隔夜浸泡十二个小时，第二天放进沸水锅里面煮，时间大概一个小时，将眉豆煮软;
2、将粘米粉和玉米淀粉倒进锅里，然后加入清水100ml，一起搅拌均匀;
3、用小火将它煮成熟粉浆，然后再加入100ml水，撒上白糖、食盐和胡椒粉，再充分搅拌均匀;
4、烧热锅，倒入白芝麻翻炒，炒到散发香味后倒出碗里备用;
5、起油锅，倒进眉豆和葱花爆香，然后倒进熟粉浆里面，充分将里面的食材搅拌均匀，然后倒入碟中，厚度大约1公分左右;
6、把碟子隔水放进锅里 ，小火蒸五到八分钟，蒸熟之后撒上芝麻。
做法二：眉豆花生鸡脚汤
材料：眉豆、花生、枸杞、沙参、姜片 、红枣、鸡脚
步骤：
1、将花生眉豆洗净，然后放进清水里面浸泡1个小时;
2、将枸杞、沙参洗净，把红枣拍扁，然后去核;
3、将鸡爪洗净，然后斩去脚趾，放进沸水锅里煮五分钟，然后过冷水;
4、将所有材料都放进锅里，加入适量的清水，然后开大火煮10分钟，再转小火熬1个小时，煮好后撇去上面的油，加入食盐调味。
4眉豆的热量是多少
眉豆的热量是多少呢?减肥的妹纸很喜欢关注食物的热量问题，减肥不容易，所以对食物的热量她们把握得好相当紧。不用着急，这里就告诉你们答案。
根据营养分析得出，100g的眉豆里面含有热量320大卡、碳水化合物65g、脂肪1g、蛋白质18g、纤维素6g等。相对与其他的豆类来说 ，眉豆的热量稍微低点。按相同重量来说，常见的黄豆是359大卡，黑豆是381大卡。总的来说，眉豆的蛋白质含量丰富而脂肪含量低，推荐大家食用。
5眉豆的介绍
眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。
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