吃素也会招来脂肪肝

肥胖者更容易患脂肪肝，但是肥胖只是罹患脂肪肝的风险因素之一。其他原因，如胰岛素抵抗、遗传代谢因素等也影响脂肪肝的发生。还有部分患者虽然体型较瘦，但是内脏脂肪沉积过多，也会发生脂肪肝。脂肪肝的原因有哪些?下面一起来详细了解一下。

目录 脂肪肝患者在饮食上要注意什么 吃素也会招来脂肪肝 适合脂肪肝患者的几款乌龙茶 适合脂肪肝患者的几款酸奶 脂肪肝不能吃什么

1脂肪肝患者在饮食上要注意什么

　　1、肥胖性脂肪肝

　　在保证营养物质的正常摄入量前提下，应适当减少脂肪、糖类及总热量的摄入，脂肪宜用植物油并限制高胆固醇食物的摄入，如能坚持一年可减重10-20KG，肝脏脂肪沉积随之消退。控制饮食及减肥措施一定要适当，限制饮食过度也会导致脂肪性肝炎和肝纤维化，并有电解质紊乱，高尿酸血症和酮症等不良后果。国内外研究均表明，初期减肥速度越快，体重反跳及心、脑、血管硬化和肝纤维化的发生机率越大，更不易维持减肥后的体重。

　　所以，这类患者饮食疗法的目标应将初级阶段的减肥程度控制在 10%-15%以内，每日摄入1200-1800千卡，时间约为一年。对于效果不明显者可改用低热能饮食疗法，每日摄入600-1200千卡为宜。

　　2、酒精性脂肪肝

　　单纯性酒精性脂肪肝患者，戒酒可能是特效手段。同时摄入高蛋白、高热量、高维生素饮食纠正营养不良。脂肪摄入不宜超过总热量的15%-20%并减少多价不饱和脂肪酸的摄入，因为不饱和脂肪酸可通过脂质过氧化作用诱发和加重肝组织损伤。

　　3、营养不良性脂肪肝

　　本症多见于营养摄入不足或消化吸收障碍以及慢性消耗性疾病患者。饮食疗法应以高蛋白、高热量、高维生素及低纤维素饮食为主，对于病情严重者应加用复合氨基酸制剂。

2吃素也会招来脂肪肝

　　家住番禺的50岁王女士在体检时被查出脂肪肝。让王女士百思不得其解的是，“自己吃素好几年了，照理说，怎么可能患上脂肪肝呀?”与王女士持相同想法的人不在少数。对此，专家表示，由于吃素很难实现营养全面均衡，导致形成“载脂蛋白”的原料匮乏，肝细胞内脂肪蓄积无法代谢出来而形成脂肪肝。专家建议，在日常饮食中应遵循“三分肉，七分素”的搭配比例，在保持营养均衡的同时要经常锻炼，有助促进肝内脂肪消退。

　　脂肪肝是多种原因引起的肝内脂肪堆积过多、肝细胞脂肪变性的临床综合征。正常情况下，人体肝脏的脂肪含量很低，肝脏能将脂肪转变成磷脂，转运到其他部位。由于人体运输血脂的“载脂蛋白”要在肝脏合成，如果缺乏蛋白质，“载脂蛋白”合成发生障碍，容易导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，引起脂肪肝。

　　“一般而言，动物蛋白在氨基酸的组成上与人体的需求更为接近，特别是具运载脂类功能的‘载脂蛋白’，只能从动物蛋白中摄取。吃素很难实现营养全面均衡，导致形成‘载脂蛋白’的原料匮乏，甘油三酯在肝内蓄积，从而形成脂肪肝。另一方面，素食里添加的植物油也含有油脂成分，如果在食物烹制过程中加入过量的植物油也会导致脂肪肝。”

　　预防脂肪肝应保持营养均衡，在日常食谱中应遵循“三七”的搭配比例，即三分肉，七分素。同时要经常锻炼，比如慢跑、快速步行、打羽毛球、游泳等，这类运动可以降脂减肥，促进肝内脂肪消退。同时，他建议素食者可多吃少油的豆制品，进行合理的膳食搭配。

3适合脂肪肝患者的几款乌龙茶

　　葛花乌龙茶

　　准备葛花6克，乌龙茶叶8克。将葛花和乌龙茶叶放入有盖的茶杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可饮用。具有消脂减肥的功效，对酒精性脂肪肝尤为适宜。

　　绞股蓝乌龙茶

　　准备绞股蓝茎叶100克，乌龙茶叶50克。将绞股蓝叶上的杂质去除，晒干或烘干，与乌龙茶叶混合均匀。饮用时，每次取10克，放入大杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可饮用。具有降压去脂、抗衰老的功效，对伴有高脂血症和高血压的脂肪肝患者尤为适合。

　　灵芝乌龙茶

　　准备灵芝10克，乌龙茶3克。将灵芝洗净，切成薄片，与乌龙茶叶一同放入大杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15分钟即可饮用。具有益气健脾、降脂降压的功效，对脾气虚弱型脂肪肝尤为适宜。

4适合脂肪肝患者的几款酸奶

　　核桃仁酸奶

　　准备核桃仁50克，酸牛奶200毫升。将核桃仁晒干或烘干，研成细末，备用。将酸牛奶与核桃仁细末一同放入家用电动粉碎机中，搅拌1分钟即成。具有补虚通脉、解毒散瘀、降脂的功效，适合各种类型脂肪肝患者。

　　螺旋藻苹果酸牛奶

　　准备苹果1个，螺旋藻粉2克，酸牛奶200毫升，蜂蜜20克。将苹果外表皮反复洗净，连皮切碎，放入家用搅拌机中，搅打1分钟，将所得的苹果汁与螺旋藻粉、酸牛奶、蜂蜜充分混合均匀即成。具有补虚益气、活血降脂的功效，适合各种类型脂肪肝患者。

　　大蒜酸牛奶

　　准备酸牛奶100毫升，糖醋大蒜1个，蜂蜜10毫升。将糖醋大蒜掰瓣，去皮，剁成糊状，与酸牛奶、蜂蜜混合均匀即可。早晨顿服，具有行气消食、散瘀降脂的功效，适合各种类型脂肪肝患者。

5脂肪肝不能吃什么

　　脂肪肝的主要表现为食欲不振、疲乏、恶心等症状，严重者可有肝区隐痛的症状，是由于肝细胞内脂肪堆积过多所致。在生活中，饮食方面要多吃蔬菜水果，禁酒，少吃脂肪多的食品，早期及时发现治疗是可以治愈的，一般可以通过相关的药物治疗，建议在医生的具体指导下配合治疗。

　　1.含糖量高的食品

　　2.脂肪肝不要多吃辛辣和刺激性食物。如辣椒、洋葱、蒜、姜、胡椒

　　3.脂肪肝不宜喝酒

　　4.脂肪肝患者应少吃或不吃含脂肪高的油腻油炸食品。如肥肉、鱿鱼、动物的肝脏等含高脂、高胆固醇的动物性脂肪的食物，并应尽量少吃一些含饱和脂肪酸的油脂如猪油、羊油、黄油、奶油等。因此建议平时在做饭炒菜时选用蒸、煮、炖、烩、氽、凉拌为宜，不宜煎炸。

温馨提示：
合理膳食每日三餐膳食要调配合理，作到粗细搭配，营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。适当的进行体育锻炼，心情要开朗易暴躁。