脑溢血，又称脑出血，它起病急骤、病情凶险、死亡率非常高，是急性脑血管病中最严重的一种，为目前中老年人致死性疾病之—。脑出血病人的饮食应该多吃一些具有软化血管功效的食物，以便于预防脑出血后遗症的发生。那么脑出血病人的饮食到底是怎么样的呢?下面一起来看看吧。
目录
1引发脑出血的原因是什么
一、过饱进餐和进食过分油腻的食物能使血液中的脂质增多，血液循环加快，血压突然上升，因而可导致脑出血后遗症。这就是脑溢血后遗症主要病因之一。
二、寒冷气候，冬天天气冷、血管收缩、血压上升，而夏季天气转热、血管扩张、血压下降的缘故.但是夏季中暑，出汗增多也会促发脑出血后遗症。这也是脑溢血后遗症主要病因。
三、情绪激动也会使血压突然升高，引起脑出血后遗症。由于担负任务过重，精神极度紧张心脏或长途旅行和过于胃癌疲劳，极易诱发脑出血。
四、过度疲劳和用力过猛会引起血压升高，成为脑出血后遗症的诱因。
五、精神刺激，多次由于过分激动，使交感神经系统兴奋、肾上腺素增加，心跳加快，血管急剧收缩，诱发血管破裂。
六、不良生活不会习惯，如酗酒、暴饮暴食、饱食后沐浴等。
2脑出血病人的饮食方法是什么
1、优质蛋白食物
血管的坚韧与否和我们日常的饮食有着密切的关系，在研究中发现，只要在平时的饮食中多吃些富含有蛋白质的食物，比如牛奶，就能够有效的起到坚韧血管的作用。
如果长期蛋白质食物摄取不足的话就会因此而导致颅内微动脉瘤破裂出血，因此营养学家建议心脑血管疾病的患者，在平时应该适量的多吃些富含有蛋白质的食物，以此来促进血管壁的坚韧。
生活中富含有蛋白质的食物有很多，比如像鸡蛋、牛奶、牛肉等食物，这些食物都能为我们提供丰富的蛋白质。但是在吃蛋白质的时候要特别的注意，那就是尽量的不要过量的吃鸡蛋，因为蛋黄中含有大量的胆固醇，过量摄取很有可能会导致血管堵塞。
2、高钾食物
对于脑出血患者，在平时生活中还应该多吃些富含有钾的食物，尤其是一些高钾的食物更应该尽量的多吃。
含钾的食物有很多，而在新鲜的蔬菜以及水果中钾的含量更为丰富，有研究发现多吃一些含钾的食物能有效降低发生脑出血的几率。
这是由于钾能够有效的调整整细胞内钠和钾的比例，通过适当的调整可有效的减少体内钠水潴留的作用，从而起到预防脑出血的功效。
我们生活中含钾的食物，比如像菠菜，番茄，青蒜，大葱，土豆及香蕉等，这些食物中的钾含量不仅非常的丰富，同时还含有其他丰富的营养物质，因此患者在平时生活中应该适量多吃。
3、类黄酮与番茄红素食物
很多老年人之所以会患有动脉粥样硬化等病症，多半是因为体内“坏”胆固醇的含量过高所导致，这个时候只需要降低即低密度脂蛋白就可以帮助患者有效预防动脉粥样硬化的形成。
3脑出血如何鉴别诊断
脑出血鉴别诊断
(1)蛛网膜下腔出血
起病急，多见于青少年，常有意识障碍、颈强直、克氏征阳性，可有动眼神经瘫痪，脑脊液压力增高，呈血性，脑血管造影可发现有动脉瘤等，可助诊断。
(2)脑栓塞
起病急，多见于风湿性心脏病患者，可突然发生意识丧失，但恢复较快，脑脊液检查正常，CT脑扫描可见低密度影，可资鉴别。
(3)脑血栓形成
发病较缓慢，多见于老年人，常有动脉粥样硬化病史，一般发生在休息或睡眠中，起病之初常无意识障碍，脑脊液压力不高、透明，CT脑扫描可见低密度影，可助鉴别。
(4)脑肿瘤
起病缓慢，常有头痛、呕吐且进行性加重症状，体检可有视神经乳头水肿及局灶性神经体征等，可助鉴别。
(5)其它原因所致昏迷
如药物中毒、低血糖及乙型脑炎等，均有各自病例特征，一般可与脑出血昏迷区别开来。
4脑出血的饮食
1、急性期应给与高蛋白(成人每日蛋白质总量90—120克，饮食中增加肉，鱼，蛋，豆制品等动植物蛋白)，高维生素(新鲜蔬菜，如菠菜，土豆，白菜包心菜等，新鲜水果，如猕猴桃，西瓜，鲜枣，桔子，苹果梨等及其它红薯，燕麦片，豌豆，番茄等)，高热量(三餐之间可加牛奶，豆浆，鸡蛋，藕粉，蛋糕等，半流质或流质者可加浓缩食品，如奶油，巧克力等)饮食，并限制钠盐的摄入，每日不超过3克，以免加重脑水肿，(如腌制品，香肠，皮蛋，咸肉，罐头，味精，啤酒，碳酸饮料等)。
2、不能进食者给予鼻饲，保证病人的营养共给，注意鼻饲的保存及用具的消毒，注意观察鼻饲后的效果。
3、恢复期给予清淡，低盐，低脂(成人每日脂肪总量在50克以下，如蛋黄，动物内脏，油炸食品等)高维生素，适量的蛋白制及粗纤维饮食(如芹菜，韭菜，粗粮，豆类等)，忌辛辣食物，戒烟酒。
以上就是我们对脑出血这种疾病在饮食上给出的建议，因为脑出血这种疾病在很多的情况下我们是不能控制的，但是我们可以做到这种疾病的预防工作，比如说在饮食上多进食一些高维生素和纤维的饮食，缓解自己的疾病状态，就像专家说的每个时期给予不同的饮食，从而起到辅助治疗脑出血这种疾病的作用。
5脑出血患者的护理注意事项
1.绝对卧床休息2周，头部可轻轻向左右转动，应避免过度搬动或抬高头部，四肢可在床上进行小幅度翻动，每2小时一次，不必过分紧张。大小便须在床上进行，不可自行下床解便，以防再次出血的意外发生。
2.高血压是本病常见诱因。服用降压药物要按时定量，不随意增减药量，防血压骤升骤降，加重病情。
3脑出血患者需要一个安静、舒适的环境，特别是发病2周内，应尽量减少探望，保持平和、稳定的情绪，避免各种不良情绪影响。
4.告知患者及其家属，患者病程中还会出现不同程度的头疼，例如头部胀痛、针刺样痛、剧烈疼痛等，这是最常见的症状。我们会给予合理的治疗。随着病情的好转，头疼会逐渐消失，因此不必过度紧张，要学会分散注意力，如听听轻音乐等。如在治疗过程中，仍觉得痛得很厉害，不能耐受，请及时通知我们，以便医生能采取更有效的治疗方法。
5.有些病员会出现烦躁不安、躁动的症状，对这样的病员我们会采取约束带、床档等保护措施，这样可防止病员自行拔除输液管或胃管、坠床等不必要的意外。一旦病情稳定，不再烦躁后，即可撤离对躯体的约束，但床档还需时时加护，特别是有气垫床的病人，严防坠床。