牛奶无论是作为早餐搭配点心一起食用还是单独饮用都是不错的选择，因为牛奶中含有我们身体所需的所有的营养成分，比如蛋白质以及钙或者铁等等当然也有对牛奶过敏的朋友们存在，那我们成年人对牛奶过敏要注意什么，下面我们一起来了解一下关于牛奶过敏的基本知识吧。
目录
1牛奶过敏不能吃什么的饮食禁忌有哪些
奶制品一般分为：鲜奶,奶粉,全脂奶粉,脱脂奶粉,婴儿配方奶粉,炼乳,淡炼乳,甜炼乳,酸奶,奶酪,奶豆腐,奶油,等
乳制品是以牛、羊、骆驼等动物乳为原料加工后所得产品的总称。包括炼乳、奶粉、黄油、乳酪、冰淇淋类、发酵乳、乳酸菌饮料、乳饮料及人造黄油等多种产品。
豆奶是以优质黄豆为主要原料。市场上买到的罐装瓶装盒装的豆奶，准确说是豆奶饮品，以及冲泡的豆奶粉，大多数是含有奶粉、牛奶的!而简单袋装的纯豆奶是没有任何牛奶、奶粉成分的，主料就是黄豆!
这样的宝宝如果是奶粉喂养的们只能吃水解蛋白配方的或是氨基酸配方的奶粉，牛奶粉不能吃，我家宝宝吃的就是康敏金的氨基酸配方奶粉，还挺好的，是进口的。过敏的宝宝辅食上也要注意呢，想海鲜啊，鱼啊、奶制品啊都不可以吃，1岁以后身体好，再慢慢添加，进行脱敏治疗
2牛奶过敏看什么科
原因：1有些人对牛奶过敏,喝牛奶后也有下泻和腹痛症状,不属于乳糖不耐症的症状,这样的人不能喝牛奶。
2牛奶的成分对这些人而言是过敏原,引起过敏反应。也有些化的胃肠对牛奶"敏感"而发生腹痛和下泻,不属于过敏反应。
3 通常过敏反应只在少数人身上发生,成年人对牛奶过敏的不多,会不会对牛奶过敏,喝了才知道。
4牛奶和乳制品里的蛋白质是过敏原,可引起身体的过敏反而表现过敏症状。
5通常蛋白质会被胃肠里的酵素消化成氨基酸后再吸收,但仍有一些蛋白质有机会不经消化即被肠道吸收而进入血液循环,这样的蛋白质即被人体视为过敏原。
6乳制品的过敏症状除了表现成下泻和腹痛外,也可表现成慢性病
温馨提示：一般过敏就要避免接触引起过敏的因素，你也可以尝试打免疫调节针试试，不过不一定有效，平时应该加强锻炼增强自身免疫力
对于牛奶过敏的朋友们，首先不要紧张，有条件的情况下最好是可以去医院做个检查，能够确认到底是对牛奶中的哪些成分过敏，有过敏体质的朋友们也不用担心没有牛奶可以喝，因为现在市场上有专门针对过敏人群设计的牛奶，另外出现过敏了要及时就医。
3儿童牛奶过敏的诊治方法
一、牛奶蛋白过敏症的临床表现：牛奶蛋白过敏症的临床表现累及多器官多脏器，主要有皮肤、呼吸系统、消化道等。根据严重程度可以将其分为轻中度和重度。患儿皮肤主要为特应性皮炎表现，如湿疹、搔痒、皮疹、荨麻疹、水肿、干燥等，重度患儿为渗出性或重度特应性皮炎;呼吸道症状一般是哮喘、咳嗽、鼻炎，严重时出现急性喉水肿或支气管阻塞伴呼吸困难;胃肠道表现一般是频繁反流、呕吐、腹泻、便秘，若出现潜血或镜下血便所致的缺铁性贫血、重度溃疡性结肠炎时可诊断为重症表现。甚至有些患儿还会出现急性过敏综合征，此时必须及时去医院抢救。大多数婴儿同时存在上述两种或两种以上的症状，呕吐、胃肠道症状出现最快，食用牛奶后1-2小时即可出现，腹泻多在食用后2-6 小时出现。
1 岁以内的牛奶过敏儿童的特应性皮炎发生率为40%-50%。持续存在牛奶蛋白过敏的患儿大多具有特应性疾病家族史，并且对多种食物不耐受或有过敏性疾病，食用牛奶蛋白后会使其症状发生改变。特应性皮炎病痊愈后，患儿大多会出现鼻炎或是哮喘。
二、牛奶蛋白过敏的诊断及治疗：牛奶蛋白过敏最常见的过敏原是IgE识别蛋白，如酪蛋白和β-乳球蛋白，事实上所有的牛奶蛋白都是潜在的过敏原，牛奶蛋白过敏的患者中75%对几种蛋白都致敏。因此，针对这些过敏原专门设计了一些体内、外检测方法，以帮助人们诊断牛奶过敏。首先，膳食回避和激发试验是诊断食物过敏的金标准;另外，临床医生还可以选择做皮肤点刺试验(SPT)、血清特异性IgE检测(RAST)。
4宝宝奶粉过敏怎么办
有些宝宝就会对奶粉中的蛋白质过敏就会引起腹泻，腹胀，不喝奶，或者粪便中有血样等等问题。而随着肠胃道方面的了，还会引起宝宝更为严重的便秘等问题，从而在其皮肤上可以看出具有红疹，或者湿疹等一些过敏的现象，偶尔还会诱发荨麻疹，奶癣等问题。
而过敏的问题如果不及时的解决的话，甚至有可能会影响到呼吸系统方面的疾病，比如说会有鼻炎，鼻涕不止，喘气声变大等等，有哮喘的婴幼儿还会直接进入呼吸困难的症状，从而给身体健康带来很大的困扰。
应该说如果宝宝是对奶粉中的蛋白质过敏的话，那么可能是宝宝的体质有着很大的关系的，比如说当蛋白质进入宝宝的体内之后，体内就会产生相应的抗体，而这个时候如果抗原体再次进入体内之后就会形成免疫反应了，而如果宝宝本身就有先天性过敏体质遗传的珠话，那么机体对抗原体的反应就会变强，从而过敏的问题就会加重了，而过敏所表现出来的部位也都是不一样的。
当然了有些宝宝过敏不仅仅会有皮肤方面的反应，呼吸方面的反应，同时还会伴随着容易哭闹，生长发育比同龄人慢，等等问题，因此当宝宝对某种奶粉过敏之后就要及时的找出过敏源。
首先日常就要做到限制饮食，如果宝宝是对奶粉中的蛋白制过敏的话，那么可以选择配方奶粉，或者减少蛋白质的摄入。原则上说经过深度水解的蛋白质配方奶粉更容易让过敏体质的宝宝所接受，在购买宝宝奶粉的时候要注意看下奶粉中是否含有游氨基酸，应该说游氨酸配方奶粉是国际上儿科专家所推荐的最适合对奶粉过敏的孩子饮用的一种奶粉。
5治疗牛奶过敏的三大方法
母乳喂养宝宝
宝宝对牛奶过敏，如果你是母乳喂养的话，那么妈妈自己要限制一些奶制品的摄取，因为能够引起过敏的牛奶蛋白质可能会进入到母乳中从而引起宝宝过敏。你还需要咨询医生的意见寻找能够代替奶制品的钙质和其他重要营养素的食物来源。
奶粉喂养宝宝
如果宝宝是奶粉喂养的，那么最好选择大豆蛋白的奶粉。如果宝宝还不能接受大豆的话，医生会建议你选用低抗原配方奶，这种奶粉里所含的蛋白质已经分解成小颗粒子，这样宝宝就更容易吸收而且减少引起过敏反应的机会。
脱敏疗法改善过敏
如果宝宝对牛奶过敏反应较轻，可采用脱敏疗法，具体方法是：发现宝宝有过敏症状，先停用原食品2周，改用代乳品，比如奶糕粉类、米粉类或羊奶等。2周后再用该牛奶试喂宝宝1次，试用量在10毫升(约2汤匙)左右，如果略有变态反应，只要不会影响宝宝身体健康，可间隔3天再喂牛奶15毫升。依此类推，每隔3天增加5—10毫升。随着牛奶量的增加，宝宝过敏症状不加重且逐渐减轻，则可在增加奶量的同时缩短喂奶的间隔时间，直到恢复正常喂奶。这种方法可让宝宝逐渐适应牛奶饮品，且不会造成营养失衡。此方法适合大部分牛奶过敏的宝宝。
我相信根据上文所提到的三种方法，以及下文所说的预防方法，如果都能按照这些方法去做的话，宝宝就不会再次出现类似的症状了。