怪味胡豆是重庆特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蚕豆，其营养丰富，食用方种多种，有川菜灵魂称号的郫县豆瓣，其中就是胡豆的身影。市面上怪味胡豆产品种类繁多，其中蝶花牌怪味胡豆是比较常见的一种。
目录
1吃怪味胡豆上火吗
食物的种类有很多种，每个人的饮食习惯都是不同的，想要健康就要多吃对身体有好处的食物，尤其是在不同的环境中饮食调整是非常必要的，那么吃怪味胡豆会上火吗?
怪味胡豆的营养价值
1.增强记忆力 怪味胡豆中含有钙与胆石碱，对大脑记忆皮层有刺激作用，能增强记忆力，补脑健脑。 2.有助发育 怪味胡豆有大量钙质，有助于骨骼生长发育，且蛋白质丰富，且不含胆固醇，营养价值十分高，有助健康发育。 3.预防肠癌怪味胡豆中的膳食纤维能促进肠道运动，排出毒素。可防癌致癌，对预防肠癌有一定作用。
吃怪味胡豆上火吗
吃多了上火，还容易涨肚
每种食物的营养价值都是不同的，只有搭配好饮食身体才能更加健康，上面就是对吃怪味胡豆会上火吗的介绍，这样就能更好的改善身体。
2吃怪味胡豆会长胖吗
适量吃是不会的。 胡豆，又名蚕豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
3常吃怪味胡豆会不会有危害
我们就去看看常吃怪味豆的危害
食物都是一样的，要是适当的吃，不仅可以补充我们身体所需要的营养，而且还可以满足自己的味蕾需要，但是要是吃多了，肯定就是过有而不及了，所以我们需要警惕常吃怪味豆的一些危害。
1.同志们吃了胡豆豌豆打屁Pang臭
2.释放的气体污染空气
3.吃多了口臭影响交际
4.吃多了打嗝熏人
5.影响下节课听课效率
6.影响周围同学
7.影响自己
8.影响形象
9.影响风气
10.影响卫生情况
11.吃多了上瘾
12.吃多了太有助于排泄,排拉了
13.磨牙磨得太过了把牙磨掉了
14.花很多钱在买零食上,破产了
15.花很多时间在零食上
16.在辨别好胡豆和烂胡豆的过程中吃到烂的了
17.边吃边说话,标点到处打
18.包装袋乱扔,总有哪天会被罚款
19.吃多了中午吃不下饭,且只出不进(拉吧拉吧拉吧拉吧拉吧~~)
20.挨老师批,还让写20条好处&20条坏处
实际上怪味豆含有胆石碱以及钙锌锰等元素，对我们的身体健康同样会带来很大的保健作用，但是要注意，吃多了的话，就会影响到我们的身体健康，产生上面所说的危害，这样吃怪味豆就得不偿失了。
4怪味胡豆的做法
制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。
2.去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。
3.浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。
4.炸制：用旺火，油温在200℃左右炸制10～15分钟，待胡豆酥脆即可起锅。
5.拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合食盐、香料等其它辅料。
6.滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。
7.包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后进行包装。
产品质量 规格：颗粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均匀，颗粒上糖率为95%以上，无粘连。色泽：茶花色，色泽一致。组织：颗粒表面近似桑椹，酥脆，无杂质。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味。
5怪味胡豆的营养
胡豆，又名蚕豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富
的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。