姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，与平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。
目录
1糖尿病人能吃姬菇吗
糖尿病这种疾病给患者带来了极大的麻烦，我们知道要治疗好糖尿病是很难的事情，糖尿病是一种慢性病，我们需要很长的时间来和糖尿病打交道，所以护理糖尿病患者的饮食尤为重要，那么在护理糖尿病患者的饮食上面我们有什么原则是需要遵循的呢，我们要学会一些糖尿病人饮食的知识，才有利于护理糖尿病人。
糖尿病患者饮食是需要特别注意的，我们建议糖尿病患者的饮食要清淡为主，糖尿病患者也不需要吃什么补品，少油，少盐，少糖的食品其实就是最好的补品。
姬菇，是独特的平菇种类，侧耳属，学名姬菇，与玉蕈不是一种。由河北省微生物研究所引种于日本，在日本销量广泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，与平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。
姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;
2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质一定的好处。
上文我们介绍了糖尿病这种疾病带给患者极大的伤害，所以我们要懂得如何在饮食上面护理糖尿病的患者，上文提到的姬菇我们也叫做是平菇，姬菇有丰富的营养，姬菇里面含有多种人体需要的微量元素，特别是含有糖尿病患者需要的硒，所以糖尿病患者可以吃姬菇。
2姬菇的简介
姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
3姬菇的营养成分
热量(20.00千卡)
蛋白质(1.90克)
脂肪(0.30克)
碳水化合物(4.60克)
膳食纤维(2.30克)
维生素A(2.00微克)
胡萝卜素(10.00微克)
硫胺素(0.06毫克)
核黄素(0.16毫克)
尼克酸(3.10毫克)
维生素C(4.00毫克)
维生素E(0.79毫克)
钙(5.00毫克)
磷(86.00毫克)
钠(3.80毫克)
镁(14.00毫克)
铁(1.00毫克)
锌(0.61毫克)
硒(1.07微克)
铜(0.08毫克)
锰(0.07毫克)
钾(258.00毫克)
4吃姬菇的好处
姬菇的维生素B1、B2、B6、C的含量较高,是一种非常珍贵的食用蘑菇。每100克姬菇可食部分含水量92.5克,蛋白质2.1克,脂质0.3克,碳水化合物(糖质3.7克,纤维0.7克),灰分0.7克(其中钙2毫克,磷75毫克,铁1.1毫克),维生素A有1U,维生素B1有0.08毫克,维生素B2有0.5毫克。
1、姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
2、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。
3、姬菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
4、姬菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效。
5、食用姬菇用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
6、常食姬菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,还对增强体质一定的好处
5姬菇的选购方法
1、姬菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的姬菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。
2、要仔细观察姬菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。
3、不要购买过于成熟的姬菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好姬菇。