糖尿病人的饮食是需要我们特别注意的，如果吃得不好容易导致一些并发症的出现，所以要减少糖尿病患者出现并发症的几率我们必须做好对于糖尿病患者饮食的控制，那么糖尿病人吃的东西有什么原则吗?我们建议糖尿病人吃的东西是脂肪含量低，热量低并且胆固醇含量也低的食物。
目录
1糖尿病并发症有哪些
糖尿病对患者的身体的影响其实主要集中在并发症上，严重的并发症会危及患者生命健康。
一、急性并发症：1、糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷，这类并发症重者可致死。2、各种感染：如皮肤化脓性感染、真菌感染如足癣、女性糖尿病患者易发生白色念珠菌感染导致阴道炎、尿路感染如膀胱炎及肾盂肾炎、合并肺结核
二、糖尿病慢性并发症主要为大血管病变(心脏病、高血压、脑血管意外及下肢血管病变)、微血管病变(糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病)，和神经病变等。以累及心、脑、肾等生命器官和危害严重为特点，是糖尿病防治的重点和难点。糖尿病的慢性并发症以心血管并发症较多，并且是患者主要死因之一。一般出现的血管病是动脉粥样硬化，这种病发生较早，病状较重，尤以肥胖型病人发病率较多。
2糖尿病人能吃鱼头吗
糖尿病人能不能吃鱼头呢?其实我们只要懂得鱼头的营养成分就知道到底适不适合糖尿病人食用，鱼头的热量不高而且含有的脂肪也很少，胆固醇含量也少，所以适合糖尿病人食用。
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。
人们往往对于鱼头的营养评价存在误区，鱼头本身营养高、口味好，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。
但实际上，多吃鱼头对身体无益，因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象，如汞超标。
所以，鱼头对于部分人来说虽是美味，但要注意少食，一切毒素都是一个积累的过程。同样的道理，喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食。
糖尿病是要从饮食和运动上注意，控制好血糖，减少并发症的发生，多运动和控制好饮食，鱼头的脂肪很低完全适合糖尿病人食用。
上文我们介绍了糖尿病患者在饮食上面的原则，我们建议糖尿病人要吃清淡的东西，避开那些高热量，高脂肪以及高胆固醇的食物，而鱼头因为热量低，胆固醇和脂肪含量也低所以是非常适合糖尿病人食用的。
3糖尿病人能吃儿菜吗
儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒煳，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐。这样吃，最去油腻。
儿菜炒回锅肉也不错。回锅肉切成薄片，先在油锅里炒炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。油光红亮，出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放，以自己的口感为准。
儿菜清炒和儿菜炝炒，是四川家常菜的一种，清炒只需要食用油、味精盐即可，根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然扑鼻。炝炒则需要干红辣椒段，热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片，两分钟起锅，是典型的四川风味。
儿菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。儿菜泡菜也可以作为四川名菜酸菜鱼的配料。
儿菜在四川地还可以腌榨，俗话叫“浮”(乐山话音)，做法和大头菜的做法相同，只不过口味比如大头菜腌榨的爽口，但是在农村，为解决产量过剩运输不易等问题提供了解决办法。
上文我们介绍了糖尿病这种疾病容易导致患者出现并发症，所以对于糖尿病这疾病来说除了治疗外，护理也是很重要的，而且最主要的还是饮食的护理，所以提到的儿菜含有丰富的维生素和多种微量元素，适合糖尿病患者食用。
/renqun/teshu/232035.html4糖尿病人能吃山楂吗
一、山楂的营养价值：
山楂含有酒石酸、柠檬酸、皂甙、果糖，维生素c、维生素B，尼克酸、钙、铁、硒、黄酮类等营养成分，其中维生素c的含量在水果中仅次于红枣和猕猴桃;胡萝卜素和钙的含量也很高。因此老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。
据测定，每100克山楂果中含有水分73.1克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，灰分0.8克，碳水化合物22克，粗纤维3.1克，胡萝卜素100毫克，硫胺素O.02毫克，核黄素0.02毫克，抗坏血酸53毫克，钙52毫克，钾299毫克，钠5.4毫克，铁0.9毫克，镁19毫克，锰0.24毫克，锌0.28毫克，铜0.1l毫克，磷24毫克，硒1.22微克，尼克酸0.4毫克。
山楂性味甘，酸，微温。人脾、胃经。消食化积，散淤，生津。山楂中的三萜类和黄酮类成分具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压、降低血胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。用山楂制的成药，能有效降低胆固醇。山楂酸还具有强心作用，对老年性心脏病也有疗效。山楂有开胃消食、化淤除积、活血止痢等作用。
二、糖尿病人可以吃山楂吗?
糖尿病患者适量食用山楂，可以助消化，降血脂，还可防治心脑血管等糖尿病并发症。所以，对于中、老年糖尿病患者提倡适当吃一些山楂，而山楂粥最适宜于糖尿病合并高脂血症患者食用。
另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。故糖尿病患者不宜食用制过的山楂，可适当食用山楂鲜果。
三、糖尿病人怎么吃山楂?一分为二看山楂：
首先，山楂含糖量较高，25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果层。因此，对糖尿病患者而言，大量进食山楂并不合适。在临床工作中曾遇到有糖尿病患者为求降脂，一味大量进食山楂，导致血糖出现大幅度波动的情况。鉴于此，糖尿病患者如果要吃山楂。每日推荐量以不超过100克为宜，并应于两餐之间进食，或将山楂泡水后饮用山楂水。
同时，应注意在额外增加100克山楂后可减少半两主食，以求总能量恒定。对于部分血糖较“脆”的糖尿病患者，进食山楂前后自测血糖，很有必要。
其次，很多糖尿病患者伴有胃动力减弱，甚至出现胃排空障碍。部分患者伴有餐后反酸、烧心等胃食管反流问题或胃溃疡。大量进食山楂会导致胃酸分泌增多，加重胃溃疡、胃食管反流等症状。因此，胃动力障碍明显或伴有胃炎、胃溃疡、胃食管反流症的糖尿病患者不宜大量进食山楂。
四、山楂的食用禁忌：
山楂的有机酸含量较高，容易腐蚀牙齿表层的釉质，故应尽量少吃鲜果。煮山楂时，忌用铁、铜锅，以免破坏山楂的营养成分。
凡患胃炎泛酸者忌用山楂，服用人参与西洋参时忌食山楂，因为山楂可减少人参、西洋参的药力。脾胃虚弱者最好不要食用山楂;糖尿病人食用也要有所节制。
五、推荐2个山楂降糖食疗：
(1)、山楂粥
材料：山楂25克，大米100克。
做法：
1、山楂洗净，去籽和蒂;大米淘洗干净，浸泡30分钟。
2、锅中加水烧开，放入山楂、大米煮沸，改小火熬煮成粥即可。
能量计算器：总能量约361千卡，蛋白质7.8克，脂肪0.7克，糖类82.2克。
(2)、山楂炖牛肉
材料：山楂100克，瘦牛肉250克，葱花、花椒粉、盐、鸡精适量，植物油5克。
做法：
1、山楂洗净，去籽和蒂;瘦牛肉洗净，切块，放人开水中焯去血水。
2、炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均匀。
3、倒入开水和山楂小火炖熟，用盐和鸡精调味即可。
能量计算器：总能量约382千卡，蛋白质50.9克，脂肪11.2克，糖类21.1克。
由此可见，糖尿病人是可以吃鲜山楂的，但要控制数量，一次不宜吃太多。
5血糖高一定是糖尿病吗
我们都知道，糖尿病患者的血糖浓度很高。那么，血糖高是糖尿病吗?其实，虽然血糖浓度是判断是否患有糖尿病的标准，但是血糖高并不代表就是糖尿病，这是两种不同的病，只是相互之间有关联而已，两者还是有很大的区别的。此外，孕期血糖偏高的危害虽然没有妊娠糖尿病综合症严重，但是也应该多加注意。
如果空腹血糖浓度高于6.1mmol/L，或者是餐后两小时血糖浓度高于7.8mmol/L，就可以确定是血糖高了。但是糖尿病的确诊条件一般是空腹血糖浓度高于或等于7.0mmol/L，或者是餐后两小时血糖浓度高于或等于11.1mmol/L，这两个数值均比血糖高的高。
糖尿病是一种代谢性的疾病，是由于患者体内胰岛素分泌有缺陷或者是胰岛素生物作用受损(或者两种原因都有)，导致体内胰岛素分泌量不足或者是不能发挥其作用，从而导致患者体内的血糖浓度没有办法及时降下来的一种疾病。而血糖高多数是由于遗传因素或者是不合理的饮食习惯造成的，两者的发病机制很不同，只是他们的最显著的特征都是血糖浓度过高，所以常常会被人误认为是同一种病。糖尿病一定会有血糖高，而血糖高却不一定能导致糖尿病。