白萝卜是萝卜的一种，为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。在我国民间萝卜有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。那么如何挑选白萝卜？下面为大家做详细的介绍。
目录
1白萝卜煮水可以减肥吗
1、白萝卜煮水可以减肥吗
可以减肥!
白萝卜热量低,脂肪含量少,而且还含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分,可以起到促进消化,减少脂肪吸收的作用,适合在减肥期间食用,能起到一定的减肥瘦身效果。具体原因表现为:
白萝卜中含有辛辣芥子油,具有促进脂肪类物质更好的新陈代谢的作用,可避免脂肪在皮下堆积。
白萝卜中含有胆碱物质和酶,酶能够吸收食物中的淀粉,化解胃中的积食,起到很好的消化效果,是有利于减肥的。
白萝卜中含有葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸以及多种维生素、微量元素,能有规律地使肠管紧张度增高,肠蠕动增强,缩短食物在肠道的留存时间,利于食物代谢和废物的排出,从而很好的帮助减肥。
2、白萝卜减肥一天吃多少
300克左右。
白萝卜也不是一次吃得越多减肥效果越好,一天吃300克左右就可以了,避免因白萝卜性凉,吃得过多会导致脾胃虚寒,出现腹泻、腹痛等不适症状。
3、白萝卜煮水的功效
白萝卜含有的维生素群是非常丰富的,尤其是里面维生素C的含量非常高,我们都知道维生素C可以组织色斑的形成,还能防止皮肤老化,那么,下面我们就看看白萝卜煮水的一些具体功效。
白萝卜煮水还能起到杀菌消毒,冬季多饮用的话,还能够预防感冒的发生,所以建议冬天的时候多喝一些白萝卜煮水,能够杀菌,预防感冒的哦;白萝卜煮水还能促进人体的消化系统,同时也有很强的消炎的作用,同时也能够增强机体免疫功能,萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
2如何挑选白萝卜
第一，看颜色。新鲜白萝卜，色泽嫩白;
第二，掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜;
第三，看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜;
第四，看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。
3白萝卜排骨汤怎么做最有营养
做法一、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开,盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
做法二、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
做法三、将排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小时,以控出血水)。花椒用水浸泡。在砂锅(最好是老砂锅)中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开,撇掉浮沫(残余的血水)。浮沫撇净后,加入花椒水、姜片、葱段。烧至排骨八成熟、汤色奶白,放入白萝卜块,盐。
4白萝卜能防乳腺癌吗
防癌抗癌的功效
白萝卜中的木质素可以提高人体巨噬细胞的活力，从而把整个癌细胞吞噬，白萝卜中含有的干扰素添加剂，可以刺激人体细胞产生干扰素，干扰病毒的复制、繁殖。
相宜搭配
白萝卜+牛肉：健脾消食。
白萝卜+鸡肉：有利于营养的消化吸收。
白萝卜+豆腐：健脾养胃、下食除胀。
禁忌搭配
白萝卜+黑木耳：易得皮炎。
白萝卜+人参：影响滋补作用。
白萝卜+胡萝卜：不利于人体对维生素C的吸收。
食用注意
1、选购白萝卜以个体大小均匀，表面光滑者为优，保存白萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可以放在阴凉通风处保存即可。
2、白萝卜生吃能够保护它的干扰素诱生剂成分免遭破坏，吃白萝卜必须细嚼，使白萝卜中的有效成分充分释放出来。
3、吃白萝卜后半个小时不宜吃其他食物，防治其有效成分被稀释或干扰。
4、白萝卜主泻，胡萝卜为补，所以两者最好不要同食，若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
推荐食谱：
白萝卜海带汤
原料：白萝卜200克，海带180克。
调料：盐、鸡粉各2克，食用油适量，姜片、葱花各少许。
做法：1、将白萝卜洗净去皮，切成丝，海带洗净切成丝。
2、用油起锅，放入姜片，爆香，倒入白萝卜丝，炒匀，注入适量清水，烧开后煮3分钟至熟。
3、倒入海带，拌匀，煮沸，放入适量盐、鸡粉，用勺搅匀，煮沸。
4、把煮好的汤料盛出，装入碗中，放上葱花即可。
功效：本品能清热生津、消食化滞、防癌抗癌，适宜癌症患者食用。
橄榄白萝卜排骨汤
原料：排骨段300克，白萝卜300克，青橄榄适量。
调料：盐、鸡粉、料酒、姜片、葱花各适量。
做法：1、将白萝卜洗净去皮，切成小块。
2、向锅中注水烧开，放入洗好的排骨段，煮约1分钟，捞出沥干。
3、向砂锅中注入适量清水烧开，倒入排骨，放入青橄榄，撒上姜片，淋入少许料酒提味，烧开后用小火煮约1小时至食材熟软。
4、放入白萝卜块，煮沸后用小火继续煮至食材熟透，加入盐、鸡粉调味，最后撒入葱花即可。
功效：本品能促进消化、增强食欲，常食可有效抑制癌症。
5经期能吃白萝卜吗
白萝卜经期可以吃吗
可以吃。
白萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等功效，经期适量食用是可以补充营养，增强免疫力的，具有一定好处。
经期吃白萝卜有什么好处
增强免疫力
女性在月经期间身体是比较虚弱的，抵抗力低下，白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，特别是维生素C，具有比较强的抗氧化性，能帮助消除体内有害的自由基，有利于增强机体免疫力，提高抗病能力。
开胃消食
在月经期的时候，因为身体的不适，可能会出现食欲不振的情况，而白萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化，起到开胃消食的作用。
排毒养颜
女性在月经期间，可能会出现皮肤变粗糙、长痘痘的现象，而白萝卜中含有丰富的膳食纤维，能有效的促进肠胃蠕动，帮助排出体内的毒素和废弃物，缓解便秘，改善皮肤粗糙状况;而且白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，帮助保持皮肤白嫩光滑。
促进人体吸收营养
白萝卜含有丰富的葡萄糖、维生素C、淀粉酶、粗纤维和无机盐等10多种营养成分，这些成分富含糖化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人体充分吸收，从而帮助人体补充更多的营养成分。