裙带菜叶片比海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，因而得名。我国辽宁的吕达、金县，山东青岛、烟台、威海等地为主要产区，浙江舟山群岛亦产。除自然繁殖，已开始人工养殖。现是中国重要的出口水产品之一。裙带菜实际是早年先后从朝鲜和日本移植过来的。它分淡干、咸干两种。口感脆嫩爽口，富有裙带菜特有的鲜香味道，营养丰富，又是很好的保健品，在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。在古代也是日本献给大和朝廷的供品之一。以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳。
目录
1裙带菜的营养价值
裙带菜的汁液里面含有丰富的岩藻固醇，这种物质可以帮助胆固醇患者降低胆固醇，而且还能够帮助老年人防止脑血栓的发生，另外也能帮助高血压患者降低血压。
裙带菜里面的食物纤维具有吸附胆固醇并排出体外的特殊功能，如果将植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的话，将会进一步强化食物纤维的功能。大豆中含有大量能够强化血管的蛋白质，但这些蛋白质能够妨碍碘的有效吸收，而碘又是甲状腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量丰富的裙带菜的话，将会收到良好的补碘效果。
多吃裙带菜还能起到防癌的作用，因为裙带菜里面还有丰富的维生素A，如果缺乏维生素A的话，皮肤就会变的像鲨鱼皮那样粗糙难看。这是由于在皮肤的基质层所分裂的细胞逐渐成熟老化，衍变为覆盖于皮肤表面的角质层的过程中产生的异常现象(又叫皮肤的角质化)。通过实验表明，维生素A不仅具有保持细胞正常分裂的作用，还因具有将细胞癌症前期状态，转变为正常状态的功能，从而引起了人们的极大关注。
虽然裙带菜的营养价值非常的高，但是由于它的生长环境，导致它本身含碘量比较高，所以对于体内不怎么缺碘的人来说要适当的少吃一些裙带菜，这些人群里面主要包括沿海地区的人。如果把裙带菜做成一道菜的话可以根据个人口味来做。
2裙带菜有什么作用
水溶性植物纤维的里面富含多糖类成分藻胶酸，藻胶酸可以和其他食物中的盐分相结合，促进盐分排出体外，不知不觉中就减少了人体对盐分的吸收。
众所周知，老年人随着年龄的增高，味蕾也会渐渐变的迟钝，在不知不觉中就摄入了过量的盐分。如果每天能喝一碗裙带菜大酱汤，既可以减少盐分的吸收，又降低了血压，促进了健康。真是一举多得。
另外，裙带菜中的不溶性植物纤维不溶于水，也不会轻易被消化吸收，它可以在人体的肠道中起到增加粪便量，柔软粪便的作用，还可以起到了刺激肠壁，促进肠蠕动的作用，这样就减少了粪便停留在体内的时间，间接的减少了大肠癌的患病率。
我常常推荐自己的父母，从国内的大型超市里购买日式大酱和裙带菜，自己做汤喝。
裙带菜大酱汤的做法：
1.准备材料：将半盒嫩豆腐切小块，加日式大酱(即味噌酱)一匙，葱花少许。
2.将裙带菜用水泡开。
3.汤锅里加水烧开，转小火，然后盛出一 点儿热水，把大酱化开。食疗养生
4.把化开的大酱倒入锅里，尝尝咸味，不足的话，就再加一点儿酱。味道合适的话，就把豆腐丁和裙带菜一起放入锅里。
5.汤将煮沸时 关火，撒葱花。
3裙带菜可以降低血压吗
人们喜欢这种海类菜，并喜欢将它转化成厨房中的美食。很多人喜欢它，不仅因为它具有着大海的特殊清新气息，更因为它有着降血压的功效。不过，究竟能否降血压，还待考究。
裙带菜具有明显的降血压作用，其中发挥作用的是裙带菜中提取出的多肽类物质。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有降低血压和增强血管组织的作用。裙带菜的使用效果：裙带菜性凉，味甘咸;有清热，生津，通便之功效。裙带菜的功效：降胆固醇、降血压、防止脑血栓、改善和强化血管、防止动脉硬化。
一般人群均可食用。
1. 尤其适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者、肥胖之人，甲状脓肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用;
2. 平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。
大量事实证明，裙带菜确实具有降低血压的功效。因此，在日常生活中，为了自身健康，高血压患者可以在饮食中增加裙带菜的食用。另外，裙带菜的储存也是一门学问，最好是将它晾干，放置阴凉的地方储存，以备不时之需。
4裙带菜红蛤粥
食谱原料
干红蛤2个，干裙带菜20克，大米1/4杯。
制作方法
1、将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
2、将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
3、以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
4、煮好之后用盐调味。
【要点】
一定要煮至粥粘稠。
适用人群
婴幼儿食用
健康提示
红蛤和裙带菜含有丰富的人体所需的营养物质，很适合宝宝食用。
5裙带菜和海带的区别
海带是我国人民喜爱的食用海藻。海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状，通常是我们经常食用的海带。
裙带菜也是一种常见的食用海藻。它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。裙带菜与海带一样，也是一种大型的褐藻。裙带菜的藻体呈褐色，长约2 m。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。裙带菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西。这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子。裙带菜的叶状体有明显的中肋，边缘呈羽状分裂。裙带菜能够忍受较高的水温，因而在有暖流的海水中生长得很好。裙带菜在我国各地沿海都有分布，其中以嵊泗海区为最多。裙带菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用来提取工业原料。