鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿，因其效果有限。
目录
1哪些人不宜食用鸡米花
日常饮食并不是填饱肚子那么简单，也需要我们做好搭配，并且结合自己的身体状况去选择，这样才能把食物的营养和功效全部的展现好，那么哪些人不适合吃鸡米花呢，下面一起了解一下。
副作用
无副作用
禁忌人群
肥胖患者少食鸡米花
以上内容就是对哪些人不适合吃鸡米花的介绍，通过了解以后我们知道很多人在食用的时候都是一些错误的做法，另外食物的不同做法也会使它的一些属性和营养发生改变，一定要结合自身情况调整饮食!
2鸡米花的特色
菜肴名称：金酥鸡米花或金黄鸡米花
菜肴特征：金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的食物;需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸; 您可以使用鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿，因其效果有限; 注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量， 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。
3鸡米花的操作步骤
1：将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用
2：用个小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里
3：用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味
4：从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉
5：然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可
6：处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右
4鸡米花怎么做最有营养
做法一、鸡胸肉洗干净,切成均匀的丁。切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟。准备好淀粉,全蛋液,面包糠。腌好的鸡丁依次沾上淀粉,蛋液,再裹上面包糠。做好的生坯放盘子里面。锅中放油,油6成热时,放入粘了面包糠的生坯炸制。炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。
做法二、准备食材。生姜磨成姜茸,鸡胸肉切小块,柠檬挤汁腌制,加入姜茸与食盐、黑胡椒,放冰箱冷藏腌制20分钟,鸡蛋打散,腌好的鸡块分别蘸淀粉、蛋液、面板糠,下热油锅,中火炸第一遍后捞出,大火炸第二遍,捞出放厨房纸上吸油,自制的美味鸡米花做好了。
做法三、将鸡胸肉解冻,洗净,切成条然后再切粒备用,用个小碗将盐,黑胡椒,蚝油等调料都放好,然后倒入装鸡肉的碗里,用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时,待入味,从冰箱取出鸡肉,在面粉里滚一下,去除多余的淀粉,然后再放入鸡蛋液中,也是要去掉多余蛋液,再放到面包糠中全部裹上即可,处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上,均匀摆放好,再放到预热好烤箱,上下火180度,烤18分钟左右。
5鸡米花各食材的处理方法
选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉,洗净,切成均匀的小块,备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后,再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
按照调浆比例(鸡米花炸粉:水=1:1.2～1.3),量取炸粉和水,混拌均匀,备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆,混拌均匀,确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液,至没有大股浆液流下即可。