青葙子，一年生草本，高达1m。茎直立，绿色或带红紫色，有纵条纹。叶互生，披针形或椭圆状披针形，长5～9cm，宽1～3cm。穗状花序顶生或腋生;苞片、小苞片和花被片干膜质，淡红色，后变白色，苞片3;花被片5;雄蕊5，花丝下部合生成杯状;子房上位，柱头2裂。胞果卵形，盖裂。种子扁圆形，黑色，有光泽。花期5～7月，果期8～9月。
目录
1如何挑选青葙子
生药材鉴定性状鉴别 种子扁圆形，中央微隆起，直径1-1.8mm。表面黑色或红黑色，光亮，于扩大镜下观察，可见网状纹理，侧边微凹处为种脐。
种子易粘手，种皮薄而脆，胚乳类白色。气无，味淡。
以粒饱满、色黑、光亮者为佳。
新鲜的食物吃起来口感更好营养也更加丰富，上面就是对什么样的挑选好的介绍，我们在购买的时候就能够更好的去选择了，另外平时在吃食物的时候我们也可以结合自己的口味和饮食习惯去制作。
2青葙子的形态
苋科中另一著名药材青葙子，系青葙的种子。该植物为一年生草本。高30～100厘米，茎直立，具分枝。花多数，密生，在茎和枝端形成塔状或圆柱状穗状花序。胞果卵状，包在宿存花被片内;盖裂，上部作帽状脱落。种子肾状圆形，黑色，光亮，放大镜下可见矩形网状花纹，呈同心圆状排列。种子脂肪油为青葙子油(celosiaol)，并含烟酸和硝酸钾。味苦，微寒。有清肝火、祛风热、明目、降血压之功效。分布几乎遍及全国，也可栽培。[2] 虫害有蚜虫等。
种子扁圆形，少数圆肾形，直径1～1.5mm。表面黑色或红黑色，光亮，中间微隆起，侧边微凹处有种脐。种皮薄而脆。无臭，无味。化学成分 含脂肪油、淀粉、烟酸、硝酸钾。
叶片矩圆披针形、披针形或披针状条形, 少数卵状矩圆形，长5-8厘米，宽1-3厘米;绿色常带红色，顶端急尖或渐尖，具小芒尖，基部渐狭; 叶柄长2-15毫米，或无叶柄。
花多数，密生，在茎端或枝端成单一、无分枝的塔状或圆柱状穗状花序，长3-10厘米;苞片及小苞片披针形, 长3-4毫米， 白色，光亮，顶端渐尖，延长成细芒，具1中脉，在背部隆起;花被片矩圆状披针形，长6-10毫米，初为白色顶端带红色，或全部粉红色，后成白色，顶端渐尖，具1中脉，在背面凸起;花丝长5-6毫米，分离部分长约2.5-3毫米，花药紫色;子房有短柄，花柱紫色，长3-5毫米。
胞果卵形，长3-3.5毫米，包裹在宿存花被片内。种子凸透镜状肾形，直径约1,.5毫米。花期5-8月，果期6-10月。
青葙子为苋科植物青葙成熟种子，7至9月种子成熟时，割取地上部分或摘取果穗晒干，搓出种子滤过或或簸净果壳等杂质即可。
青葙子种子呈扁圆形，少数呈圆肾形，直径1～1.8mm。表面黑色或红黑色，光亮，中间微隆起，侧边微凹处有种脐。表面于放大镜下观察可见网状纹理，种子易粘手，种皮薄而脆。气无，味淡。以粒饱满、色黑、光亮者为佳。
青葙子根据炮制方法的不同分为青葙子、炒青葙子，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处。
采制： 秋季果实成熟时采割植物或摘取果穗，晒干，收集种子。全草晒干备用。
3青葙子的外形鉴别
种子扁圆形，中央微隆起，直径1-1.8mm。表面黑色或红黑色，光亮，于扩大镜下观察，可见网状纹理，侧边微凹处为种脐。
种子易粘手，种皮薄而脆，胚乳类白色。气无，味淡。(图2)
以粒饱满、色黑、光亮者为佳
4青葙子的功效与作用
祛民热;清肝火;明目退翳。主目赤肿痛;眼生翳膜;视物昏花;高血压病;鼻衄;皮肤风热瘙痒;疮癣。用于肝热目赤，眼生翳膜，视物昏花，肝火眩晕。
1、《本经》：疗唇口青。
2、《滇南本草》：明目。治泪涩难开，白翳遮睛。
3、《日华子本草》：治五脏邪气，益脑髓，明耳目，镇肝，坚筋骨，去风寒湿痹。
4、《药性论》：治肝脏热毒冲眼，赤障、青盲、翳肿。主恶疮疥瘙，治下部虫露疮。
5、《本草原始》：除心经火邪。
6、《会约医镜》：去风热。
5青葙子的药用价值
药名】青葙子
【别名】野鸡冠花、狗尾花、狗尾苋。
【来源】本品为苋科植物青葙的干燥成熟种子。
【性味】苦，微寒。
【归经】归肝经。
【功效】清肝，明目，退翳。用于肝热目赤，眼生翳膜，视物昏花，肝火眩晕。
【用法用量】内服：煎汤，3～15g。外用：适量，研末调敷;捣汁灌鼻。
【注意事项】《本草备要》：瞳子散大者忌服。
【摘录出处】《中国药典》