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吃紫苏腌梅上火吗

紫苏是一种植物,而梅即梅子,二者合一才为紫苏梅,在云南很多人自己做紫苏梅,梅子是用紫苏叶子包裹起来的,其中还要加蜂蜜花椒或红糖等,经过一段时间的发酿,才可以吃的。

目录 吃紫苏腌梅上火吗 紫苏腌梅的营养价值 紫苏青梅的做法 怎样制作紫苏黄梅 食用紫苏梅粉的日常注意事项

1吃紫苏腌梅上火吗

  生活水平提高很多,很多人对饮食的要求也就更高了,通过饮食获取健康是最基本的要求,但是一定要结合自己的身体情况,那么吃紫苏腌梅会上火吗?

  吃紫苏腌梅上火吗

  不上火

  食物是我们每天的必需品,所以平时就要注意饮食的选择,上面就是对吃紫苏腌梅会上火吗的介绍,这样在平时吃紫苏腌梅的时候就能特别注意了。

2紫苏腌梅的营养价值

  梅果营养丰富,含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行,可防止心血管等疾病的产生,因此,被誉为保健食品。 1、广谱抗菌:实验证明,乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用,对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌,及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用; 2、抗过敏:乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数,对离体兔肠也有明显抑制作用,证明乌梅可以抗蛋白质过敏; 3、促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩,促进胆汁分泌和排泄,为治疗胆道蛔虫症之良药; 4、解暑生津梅果肉含有较多的钾,用乌梅制作的酸梅汤,可防止汗出太多引起的低钾现象,如倦怠、乏力、嗜睡等,是清凉解暑生津的良品; 5、防癌抗癌:乌梅体外试验对人体子宫颈癌有抑制作用,抑制率在90%以上,常食梅肉可以防癌抗癌,益寿延年。

3紫苏青梅的做法

  青梅洗净加盐浸渍,至梅子软化(期间将梅子上下层互换使梅子盐分平均)。

  将梅子捞出,以流水漂水2小时后,日晒2天至约七分干。

  取紫苏叶置入容器中,取1斤糖将梅子置入容器并以一层梅子一层糖的方式放置。

  待糖于数日后溶化,将糖水倒掉再续加1斤糖入容器中。

  重复步骤4,但此后无需将糖液倒掉,至糖全数加完即完成。

4怎样制作紫苏黄梅

  1.购买成熟黄梅。一定要挑选最优质的原料,如果有伤痕、有虫眼、有斑点的东西,要除去不良品。使用的容器一定要消毒。

  2.除掉梅子的蒂。这时请注意,不要弄伤梅子。

  3.把稍微带绿色的黄梅泡在水里泡一个晚上,把带黄色的泡在水里泡四、五个小时,以便除掉涩味。

  4.将梅子放进浅筐,甩去梅子上的水。

  5.沥乾水分后,用盐淹渍。如果要加工2kg的原料,就用350g的盐。把盐撒满均匀,把原料放进容器内。用的盐最好选用没有精制的那种。

  6.把压石放在上面。压石的重量是原料的2、3倍。

  7.过几天后,从黄梅渗出来的果汁积到容器的上面,就购买紫苏。

  8.紫苏的叶子摘下来后,把沙子与泥洗掉。

  9.将紫苏放进浅筐,甩去紫苏上的水。沥乾水分后,用半量的盐,搓紫苏榨出涩味。倒涩味后,再重复一次。用剩下的一半的盐,搓紫苏榨出涩味。榨出涩味两次,拧干涩味。如果用400g的紫苏,就用80g的盐。

  10.把黄梅渗出来的果汁倒拧干的紫苏上,让它的颜色变得鲜紫红。

  11.将紫苏放在黄梅上,似乎用紫苏盖上。

  12.等到暑伏后,到了夏季最热的大晴天,把黄梅从容器里捞上来,放在阳光直接晒到的地方,晒3天3晚。晒一天后,把黄梅放在黄梅渗出来的果汁里浸一浸,在晒黄梅。同时也晒梅汁。

  13.晒完后,把梅干放进容器里保存下来。大约过10天,随时可以吃,但过半年后,味道会变得更醇和。

5食用紫苏梅粉的日常注意事项

  哪些体质的人适宜吃紫苏梅粉?

  健康体质平和质

  哪些疾病的患者不适宜食用紫苏梅粉?

  消化性溃疡

  哪些体质的人不适宜食用紫苏梅粉?

  特禀体质

  食用禁忌

  消化道溃疡者不宜食用。

标签:妇产科,产科,妊高征,

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