曾经在吃螃蟹之后发觉过敏或是出现过敏哮喘的患者,以后不要轻易食用螃蟹。敏感型肌肤或是过敏体质的人群,更是要小心食用螃蟹,最好是不要选择食用。下面我们一起来看一下兰花蟹有哪些副作用及不适宜人群。
目录
1兰花蟹的副作用有哪些
1、哪些人不能吃兰花蟹
曾经在吃螃蟹之后发觉过敏或是出现过敏哮喘的患者,以后不要轻易食用螃蟹。
敏感型肌肤或是过敏体质的人群,更是要小心食用螃蟹,最好是不要选择食用。
体质比较虚脱的人群,如老人、孕妇都不宜过多的吃螃蟹。
2、兰花蟹的适用人群
兰花蟹肉质鲜甜,肉量饱满,味道极佳。花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。花蟹还含有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。兰花蟹可以炒、蒸、焗等多种吃法。
3、兰花蟹的食用禁忌
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西,但这两样却不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。
羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。
2兰花蟹的做法
料：螃蟹肉250g，美乃滋2大勺，葱花2大勺，柠檬汁1小勺，honeymustard蜂蜜芥末酱1小勺，鸡蛋1个，盐适量，面包屑1杯
螃蟹饼的做法
1.所有的原料混合在一起，面包屑的分量估摸着1杯的样子，主要是看最后材料的粘合度，不要太松散，可以捏合在一起成团的样子。
2.捏出几个圆形的小饼，入平底锅，用黄油来煎，中火，至两面金黄即可。
大闸蟹粉丝煲
主料：大闸蟹1只、粉丝1捆
配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块
调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙
大闸蟹粉丝煲的做法
1、姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡;
2、锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟;
3、将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟;
4、放入泡好的粉丝;
5、加入2汤勺酱油;
6、加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。
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煲汤小贴士
1、大闸蟹也可用花蟹代替;
2、可根据个人口味放入腊味或香菇提味;
3、XO酱的加入为增加风味，没有可省略。
通过上文关于兰花蟹的一些相关介绍，相信大家对兰花蟹的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
3兰花蟹的吃法大全
做法一、蟹炒年糕。首先将兰花蟹掀盖,砍断蟹钳,刮去蟹鳃,去掉肚脐,去掉蟹脚,蟹身切四块,蟹钳拍碎、姜切片,葱白切段。准备好蟹肉,放入三勺生粉,搅拌均匀,使每块蟹肉都均匀裹上生粉。锅中倒入小半锅油,烧至六成热时,倒入年糕,炸至起泡后捞出。待油温升至七成热,下入蟹肉,炸两分钟,颜色变红后,加入蟹壳,炸至蟹壳变色时,捞出。锅留底油,下入姜片,煸炒数秒,加入葱段、蟹肉,翻炒片刻,再倒入年糕,淋入适量料酒、生抽、蚝油,翻炒片刻,加少量清水,焖两分钟,使蟹肉更加入味,接着加半勺盐、少许白糖,翻炒收汁,就可以出锅装盘啦!
做法二、清蒸兰花蟹。准备好食材。两只兰花蟹,一瓶生抽。把两只蟹处理干净。刚买的蟹最好在清水里养一段时间。这样可以让它把嘴里的脏东西,身上的脏东西吐出来。最好是把兰花蟹身上最大的壳打开。把兰花蟹放在蒸锅上。(水开后放入,五分钟后成功)。加上生抽,成功!
做法三、香菇蟹柳西兰花。所需材料:西兰花洗净、切朵、焯水;干香菇提前泡发、切片;蟹柳解冻、焯水、切短。取一空碗,倒入蚝油一大勺,生粉适量,胡椒粉适量加水适量调成蚝油汁。烧热油锅,下姜碎、蒜片,爆香。倒入香菇片,炒一下。再倒入蟹柳,炒一下。再倒入焯好的西兰花,加盐适量,炒一下。最后倒入蚝油汁,翻匀即可出锅。
4西红柿能否与螃蟹同食
金秋时节，螃蟹肥美，九月份母蟹子的膏比较满，而十月份，公蟹的膏比较饱和，更宜食用，不少人在此时节大饱口福。就算你吃的螃蟹无机砷含量达到最高值，那么，你也需要吃下整整150公斤(75mg/0.5mg/kg)的虾，才足以“保证”被砒霜毒死。
金秋时节，螃蟹肥美，九月份母蟹子的膏比较满，而十月份，公蟹的膏比较饱和，更宜食用，不少人在此时节大饱口福。吃螃蟹有不少禁忌，最广为人知的便是螃蟹与柿子不能同食，那么西红柿和螃蟹能否同食呢?网友对此各持己见，有专家表示，螃蟹是甲壳类的生物，它含有五价的砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素C的作用下，它会变成三价的砷化物，即常说的砒霜，会致人死亡。但事实是否如此呢?
砒霜确实是三价砷，维生素C也确实是还原剂，但想要把吃进去五价还原成三价就没那么容易了。首先，海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，无机砷的含量在海鲜里最多不超过总砷含量的4%，其中多是五价砷，少量是三价砷。而有机砷危害非常之小，而且绝大部分以砷甜菜碱(arsenobetaine)的形式存在，它们基本上会被原封不动地排出体外。
其次，对于健康的成年人来说，砒霜的经口致死量约为100~300mg。按100mg砒霜来算，其中含有的砷元素为75mg(100mg*150/198)。而根据我国国家标准GB2762-2005，虾蟹类无机砷的上限是0.5mg/kg鲜重。也就是每千克鲜虾中，含无机砷不能超过0.5毫克。就算你吃的螃蟹无机砷含量达到最高值，那么，你也需要吃下整整150公斤(75mg/0.5mg/kg)的虾，才足以“保证”被砒霜毒死。
从上述两点来看，西红柿与螃蟹同食，并不会致死。
但是螃蟹作为一种禁忌颇多的海鲜产品，在食用时还是需要多加注意。吃蟹子时喝一些红酒，吃完蟹子之后，喝点姜茶暖暖胃，对身体各方面都比较好。正常做的时候，在蒸锅中间放一个帘子，把绑好的螃蟹放在里面，开锅之后15分钟到20分钟就可以了。最好是水里放几块姜片，去腥的;蟹子买多了吃不完，可以储存在冰箱里。
5刚死的螃蟹能吃吗？
蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休龚、昏迷、败血症等。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。
螃蟹死了会很快在体内产生大量的毒素(主要是体内细菌引起的),与这相同道理的还有死蟮鱼,死甲鱼等都是不能吃的.但刚死的螃蟹能吃吗?这个问题就要看是怎么个死法的了.如果是自然死亡的,那最好是不要吃了.可能是病死的,也可能是中毒死的,反正一般是无法考证的.但是如果是你人为把它搞死的,那就可以放心吃了(不过要立刻就做熟吃哟),比如是你踩死了它,或是你杀死了它等等.蟮鱼和甲鱼都是先杀再吃的,只是螃蟹一般不杀而已.
营养专家指出，螃蟹虽然鲜美可口、营养丰富，但对身体状况特殊及患有某些疾病的人而言，千万不能多吃，以免招来后患。由于螃蟹中所含的蛋白质是鱼肉和猪肉的几倍，同时还含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，因此食后不易消化，而老年人因消化系统功能衰退，吸收能力较差，所以应浅尝辄止，不宜多食。此外，由于螃蟹中大量的蛋白质会加重胆囊、胰腺、肾脏的负担，因此对患有肝炎、胆囊炎、肾脏病等疾患的人而言，进食螃蟹可能会使病情加重，甚至引起疾病的急性发作。同时，脾胃虚寒者也应少食或不食螃蟹，因为蟹肉性寒，食用后可能会引起腹痛和腹泻。专家还特别提醒正处在孕期中的“准妈妈”们，由于螃蟹有活血化淤的功效，会使胎气不安，起到动胎作用，严重者甚至会导致 流产，所以孕妇尤其不宜食蟹。