具有健脾补中，养血活血之功效。常用于脾虚羸瘦，经闭，血痢，便血，金疮折伤。下面，大家一起来看看吧。
目录
1哪些人不宜食用牛血
食物的种类是多种多样的，只有搭配好饮食我们的身体才能更加的健康，但是有的时候我们缺少一些常识饮食不当身体也会出现不舒服的现象，下面一起了解下哪些人不适合吃牛血。
副作用
无副作用
禁忌人群
肥胖患者尽量少食牛血。
健康的饮食能让我们变得健康，我们一定要调整好饮食，上面是对那些不适合吃牛血的介绍，希望大家都能调整好自己的饮食，这样身体才能出现不必要的伤害。
2牛血被人吃了有坏处
食用牛血没有什么对人体不良的影响，只是牛血旺口感不如猪血旺之类的，所以吃的较少。1、简介：牛科动物黄牛或水牛的血液。 医用主治理血，补中。治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦。2、牛血食疗作用：牛血有理血，补中，补脾胃，补血枯诸虚等功效。治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦，解毒利肠，破瘀通经。1.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。2.和胃健脾：中和胃酸，缓解胃痛。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。3.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。4.调经：调理经期过长(短)或是月经过少(多)。5.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。3、牛血选购技巧：少在大排档吃牛血，要购买的话最好去买一些正规工厂生产的牛血。选择时首先要看有无气孔，因血中含有气体，一经加热后就会有较均匀的小孔，这是鉴别真牛血的首要条件。
3牛血做法指导
原料：芹菜250克，熟牛血100克，花生油50克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许，米醋、细盐适量。做法：1、将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2厘米长盼段待用。2、将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5厘米、长3厘米的细条。3、将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。
4牛血的形态
1、黄牛：体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。性格温驯，生长较快。食植物性饲料。
2、水牛：体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多切纹。颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
5猪血可以吃为什么牛血没人吃
1、吃还是可以吃的，还可以做成牛血酒和牛血豆腐。
2、没有人吃，倒掉是因为牛血中有一种难闻的味道，不好吃，所以卖不掉。
3、羊 骆驼这样的反刍动物的血液都不好吃。