棉花鸡，(鱼肚蒸鸡)用腐皮把鸡肉与炸过的发水鱼肚扎在一起。以前用花胶(即鱼鳔)与鸡肉扎在一起蒸熟，柔软花胶吸满了汁液，非常鲜味可口。因花胶成本高，为降低成本，酒楼点心师父会用鱼肚代替花胶。
目录
1棉花鸡的副作用有哪些
在生活中很多人在选择美食的时候总是会特别纠结，因为有的食物如果食用不当对身体也是有伤害，其中棉花鸡是很多人都纠结的一种食物，下面一起了解下哪些人不适合吃棉花鸡。
副作用
无副作用
禁忌人群
热气上火的人和患有出血性疾病的患者不宜食用棉花鸡。
想要身体健康也是离不开我们对身体保养的，上面就是对那些人不适合吃棉花鸡的介绍，希望能够引起大家的重视，另外我们也要多掌握一些食物的做法。
2棉花鸡的介绍
健康的棉花鸡精神活波，羽毛紧密而油润;眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝;冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软;两翅紧贴身体，毛有光泽;爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的棉花鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬;站立不稳都不建议买。 识别棉花鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象;脚尖磨损少;脚腕间的突出物短的是嫩棉花鸡。
3棉花鸡是什么
棉花鸡：用腐皮把鸡肉与炸过的发水鱼肚扎在一起。以前用花胶(即鱼鳔)与鸡肉扎在一起蒸熟，柔软花胶吸满了汁液，非常鲜味可口。因花胶成本高，为降低成本，酒楼点心师父会用鱼肚代替花胶。当中的鱼肚吃起来软绵绵的像棉花一样。鱼肚经过“沙爆”后，柔软得不能抗拒。再与鸡肉一起蒸，鱼肚既有鸡味，鸡肉又融入了鱼肚的鲜...
4棉花鸡的食疗价值
棉花鸡适宜病后体弱乏力，脾胃虚弱腹泻，气血不足的人群;有健脾开胃，益气补血，化湿利水的功效。此外棉花鸡中的鱼含有维生素D，钙、磷，能有效地防治骨质疏松症。
1、补血益气:适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
2、健脾和胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5生鲜鸡与冰冻鸡的区别
生鲜鸡一说
我不是冰冻鸡
一提到生鲜鸡，人们就会误认为是冰冻鸡。事实上，我和冰冻鸡是完全不同概念啦。生鲜鸡是经过严格检疫的鸡肉类产品，工厂采用人工冷却的方法将鸡胴体的深层温度迅速降至4℃以下。在后续的加工、储存、流通以及零售过程中，因为有专用的冷藏车、冰柜，如此高规格的待遇让我始终保持在0℃~4℃冷藏范围内。
而冰冻鸡的待遇就不一样了，工厂把屠宰好的鸡先快速降温使其冻结，然后再放置在零下18℃条件下储存，所以，冰冻鸡与生鲜鸡是不一样的，不要再傻傻分不清楚喽。
生鲜鸡二说
论口感和营养，我好过现宰鸡
人们总以为，现宰的鸡肉比我味道美、营养好，其实是你们不够了解我。
实验室试验表明，生鲜鸡肉在贩卖过程中通常保存在0℃~4℃，在这个温度下鸡肉有一个排酸过程，鸡肉经过约5~8小时的遇冷排酸后，无论是脂肪、蛋白质的含量，还是使肉质更具风味的核苷酸等含量，都比刚刚宰杀的鸡肉高。
所以，我的肉质比现宰鸡的肉质更柔软、有弹性，口感细腻、鲜味与香味足，营养物质更容易被人体消化吸收。所以，无论是口感还是营养价值，生鲜鸡都要优于现宰鸡。不相信的亲，可以买只生鲜鸡回家试试哦。
生鲜鸡三说
我比活鸡安全太多
现在生活条件好了，大家更注重健康。我想说，从人类健康的角度来看，我们生鲜鸡可比活鸡安全多了。
活鸡从养殖场运到市场，一旦遇到温度、湿度等储存条件发生变化，活鸡容易生病感冒，从而引发禽流感。同时，活鸡进货渠道很复杂，产品质量难以追溯，食品安全根本无法保障。另外要提醒你们，市场上存放活鸡，会产生鸡粪、鸡毛及鸡血等屠杀的副产物，环境卫生差，不仅臭烘烘的，而且容易引起疾病传播，隐患不是一般的大呢。
生鲜鸡就不一样了，我们实行工业化生产，生产过程的质量可得到保证，产品质量可追溯，整个生产过程，始终处于0℃~4℃冷链过程中，可以有效阻止微生物的生长与繁殖，不仅有利于卫生与食品安全的保障，更有助于控制禽类传染性疾病。
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