吃海鲜过敏的症状有哪些?海鲜在我们的日常中是越来越多见了，可是有的人在吃海鲜的时候就会出现海鲜过敏的情况。下面小编就来讲讲吃海鲜过敏的症状有哪些。
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1怎样正确吃海鲜
秋天是吃海鲜的好时节，从现在开始，各种肥美的海鲜都会被陆续端上各家的餐桌。鱼头富含重金属、醉虾醉蟹隐患多、螃蟹不能跟柿子一起吃……关于吃海鲜的“是是非非”究竟谁对谁错呢?
鱼头重金属含量高，尽量少吃?
答案：有一定道理。近年来常有“铜污染的蓝色生蚝现身大排档”、“鱼头虾头富含重金属”等新闻见诸报端。2011年，浙江慈溪疾病预防控制中心检测发现，杭州湾青蟹体内的镉含量超出农业部无公害产品安全标准5倍。
事实上，排放至近海的一部分重金属会在海产品的体内富集，最先接触污染物的是定居性贝类，如牡蛎、蛤蜊等，而处于食物链高端的金枪鱼体内的有害物质要比小鱼小虾或贝类更多，鱼头更是高富集部位。
因此，大家食用贝类海鲜(如牡蛎、蛤、贻贝)时，最好只吃肌肉的部分，去除内脏团;鱼类尽量少吃鱼头，大型鱼(如金枪鱼、鲅鱼、多宝鱼)的重金属含量比小鱼(如秋刀鱼、黄花鱼、沙丁鱼)相对较多，要少吃;虾虽然相对比较安全，最好也不要食用虾头。
先吃抗过敏药，就能防过敏?
答案：用处不大。蔡良奇表示，吃海鲜过敏是因其富含大量异种蛋白，而不同的海产品所含的异种蛋白和引起过敏的机理不尽相同，仅仅是皮肤瘙痒或拉肚子的轻微过敏反应，可自行缓解，不需提前服药;而过敏症状较重(如胸闷和呼吸困难等)的人群，需切断过敏原，单靠药物不能预防。
此外，部分海鲜如虾、蟹、金枪鱼等，含有较高的组氨酸，可能影响抗组织胺类的抗过敏药发挥作用，服药期间应少吃或不吃海鲜。对于可能引起的严重过敏症，不提倡吃抗过敏药的做法。
螃蟹是避孕药喂大的?
答案：可能性比较低。
首先，从生物学角度说，避孕药是对高等脊椎动物使用的药物，对螃蟹这种低等无脊椎动物效果不大。
其次，人们最喜欢的蟹黄和蟹膏乃是螃蟹的性腺，投放避孕药有可能会抑制性腺发育，得不偿失。
再次，避孕药本身的价格很贵，而螃蟹的养殖面积很大，水是流动的，哪怕真能发挥药效，也需要极大的药量，对养殖户来说，这样做很不划算。
2海鲜过敏时间怎样
1、吃海鲜最好先冷冻、再浇点淡盐水。吃的时候多醮点醋,慢慢的细嚼。使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收。
2、牡蛎及一些水生贝类常存在一种致伤弧菌“细菌。对肠道免疫功能差的人来说,吃海鲜具有潜在的致命危害。不要贪鲜,最好煮熟煮透再吃,这样吃起来就更安全。
3、吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。
4、预防海鲜过敏可以用热水烫海鲜。用热水将海鲜烫一遍,而且要将煮过海鲜的汤水倒掉。吃海鲜时不妨喝点醋,细嚼慢咽,这样就可以轻松享受海鲜美食从而减少过敏现象发生。
3海鲜过敏的治疗
1、远离过敏原
过敏原是过敏发生的必要条件，离开了过敏原就可以避免过敏的发生，这是一种经济而有效的办法，但不是对所有的过敏病人都有用。
2.抗组胺治疗
医院常用的治疗过敏的方法就是使用抗组胺药物，如扑尔敏、息斯敏、敏克、开瑞坦等等。组胺是过敏介质中主要的一种，清除组胺，使组胺不作用于机体组织确实可起到快速抗过敏的效果。但是过敏介质中除了组胺还有白三烯、5-羟色胺、激汰等过敏介质，抗组胺药物只抗组胺，不抗其它过敏介质，所以对组胺引起的过敏有用，对其它过敏介质引起的过敏作用不大。
3、使用激素
激素对过敏疾病的治疗效果非常明显，但副作用太大，不能常用，因此，只能在病情严重时暂时控制一下病情，常用激素会严重损伤肝脏、肾脏等内部器官。
4、脱敏疗法
运用机体抗药性的原理，如果机体对某种过敏原逐渐适应了，那么这种过敏原就不会再导致机体过敏。
5、适当锻炼，提高抵抗力，对治疗过敏性疾病有辅助作用。
如过敏性鼻炎可按摩迎香、手三里、合谷、风池、上星等穴位;过敏性哮喘可按摩肾俞、天突、合谷、足三里等穴位;过敏性皮炎可按摩百会、天井、曲池、合谷、委中、血海等穴位。另外,民间的针刺疗法等可暂时缓解过敏痛6、全新脱敏粉广谱脱敏治疗
全新脱敏粉剂调节免疫，清除自由基，避免肥大细胞和嗜碱粒细胞被氧化破坏，使细胞始终处在稳定的状态，即使在较强过敏原的刺激下，免疫变态反应也不会发生，肥大细胞和嗜碱粒细胞不脱颗粒，过敏介质不释放，从而使过敏不再发生。这是目前从根本上解决过敏的好方法。
4海鲜过敏的病因
海鲜过敏的出现主要有两方面的因素，一是患者的自身内在过敏体质，一是海鲜这种过敏源。海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质(主要是组胺、激肽等)的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应，抗体抗原共同做用，人体就表现出过敏症状了。由于个体存在差异性，遗传性过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等是过敏的基础，机体在某些生理或病理状态下，对食物的敏感性不同，也可导致过敏的发生。还有的人原本吃海鲜没事，但当他们进食了不新鲜的海鲜时，由于海鲜腐败后产生大量类似组胺的物质，被人体吸收后就会引起过敏，严重的甚至导致食物中毒。海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食，忌食辛辣、海鲜等食物;慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。易引起过敏的食物包括：海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗。此外，患者避免强烈抓搔患部，避免热水烫洗和外用刺激性药物，忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。服用欧敏克会改善过敏体质。
海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。
5吃海鲜要注意什么
1、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
2、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
3、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
4、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
5、海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素(维生素食品)C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果(苹果食品)或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜(蔬菜食品)，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
6、打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
7、死贝类病菌毒素多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康(健康食品)造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质(蛋白质食品)分解过程中的物质导致的。