干白果是一种我们平时吃的干果，在生活当中经常的会吃到，主要是作为一种零食在平时的时候吃，不但香脆可口，而且还营养价值特别丰富，也是好多朋友最爱吃的零食之一，在我们吃的时候只是知道干白果有营养，可是干白果还有好多的功效和作用，通过下面的介绍我们来进行一下了解。
目录
1干白果的营养价值有哪些
白果含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、钙、磷、铁和微量氢氰酸等成分。可用于肺虚喘咳，哮喘;气虚或肾气不固，遗尿、尿频;脾虚或脾肾两虚，带下，白浊，腹泻。
干白果的功效与作用
1.敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可;
2.收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用;
3.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘;
4.收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
通过上述的介绍，我们知道了干白果的功效与作用有什么，在平时我们不但可以做为一种零食来吃，而且还可以用来炒菜，干白果的吃法也特别多，可以选择我们喜欢吃的方法来进行，另外在吃的时候也要注意不能吃的太多了。
2吃干白果上火吗
每一种食物的功效和营养都是不一样的，根据自己的身体情况搭配好饮食能让身体变得更加的健康，尤其上火对身体伤害比较大，那么吃干白果会上火吗?
干白果的营养价值
1.干白果中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果; 2. 经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发; 3. 干白果还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
吃干白果上火吗
敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可;食用干白果不会上火。
我们只有多掌握好食物的营养和功效之后才能让身体变得更加的健康，上面是吃干白果会上火吗的介绍，这样容易上火的人就能很好选择自己饮食。
3白果的吃法
白果的吃法：白果猪肚汤
食材准备
白果适量，猪肚少许，黑胡椒粉适量，清水适量，鸡粉，盐少许。
方法步骤
1、将处理好的猪肚度和白果放入锅中，加入水煮;
2、然后加入适量的黑胡椒粉，盖锅煮开，再煮5分钟;
3、然后转入电炖锅中，盖锅后启动，炖煮1小时;
4、开锅后加入适量鸡粉和盐调味即可。
白果的吃法：白果杏仁美肤汤
食材准备
白果适量，杏仁少许，猪皮，葱姜，八角，黄酒，盐少许。
方法步骤
1、将白果去皮去心，杏仁和姜片洗净切片，葱切段;
2、猪皮去脂肪，洗净去毛，放入八角和花椒烧开的水中焯烫后捞出，切条;
3、汤锅中放入白果，杏仁，猪皮，加水，煮开后撇去浮沫;
4、然后放入黄酒，盖锅烧开，转为小火炖煮半小时，加盐调味;
5、最后淋入麻油，撒入葱花即可。
白果怎么吃：白果松仁炒玉米
食材准备
甜玉米粒，白果适量，松子1把，黄瓜，胡萝卜少许，糖，盐，淀粉，水。
方法步骤
1、将白果去壳，去皮放入水中，加盐煮开，然后再小火煮3分钟;
2、捞出后放入冷水中浸泡半小时，洗净沥干待用;
3、锅中水开，放入甜玉米焯烫1分钟后捞出;
4、淀粉加水调成水淀粉，松子放入微波炉叮1分钟后去壳;
5、黄瓜洗净切丁，胡萝卜去皮后切丁，锅中少许油放入黄瓜和胡萝卜煸炒;
6、炒熟后放入玉米粒，加少许盐，一勺糖，放入白果和松仁;
7、炒匀后倒入水淀粉翻炒至粘稠后出锅即可。
白果的营养功效与价值
白果就是银杏树的果实，它有一点微苦，而且有一点毒性，不能一次吃太多，也不能经常吃。白果能够抗衰老，保护肝脏，防治心血管疾病，还能增强记忆能力，防治老年痴呆症。
4白果叶的功效与作用
白果叶的功效与作用
第一：降低血脂防治心脑血管疾病
白果叶进入身体之后对于心脑血管疾病都有一定的疗效，这是因为这种中药材中所含有的多种物质具有降低血管脆性以及增强通透性的作用，特别是黄酮类、双黄酮类以及苦内酯等的效果是最好的。
白果叶进入身体之后具有降低血脂含量以及胆固醇浓度的作用，还可以有效的防止身体出现血栓的可能性。另外，白果叶泡水喝的功效还可以有效的防治动脉硬化，特别适合老年患者服用。白果叶也可以和其他的药材一起搭配，外部使用则是可以治疗动脉血流障碍、心绞痛以及心力衰竭等毛病。
第二：美容养颜
白果叶也是非常适合女性服用，因为这种中药材可以有效清除体内自由基这样就起到美容养颜的作用了。白果叶中，除了提取物具有清除体内多余自由基的作用之外，黄酮类化合物还具有增强按捺玄色素形成的作用，这样可以增强身体的消炎能力，最终起到美白以及祛斑的功效，特别是防治黄褐斑出现的可能性。
第三：增强脑供养
生活中科学的服用白果叶还可以发挥出改善脑功能的作用，有效的增强脑补血液流量，防止身体出现中风的情况。另外，服用白果叶还可以改善梢虚幻障碍，这样手足的运动以及活动才可以正常，并且还有减少身体出现老年痴呆的可能性。
第四：其他
白果叶泡水喝的功效并不少，除了上述小编所介绍的三种常见好处之外，使用这种药材还可以起到缓解颈椎、治疗高血压以及抑制病毒细菌等功效。研究发现，白果叶中所含有的银杏亭、白果双黄酮以及黄铜对于多种疾病都有很好的疗效，特别适合高血压患者服用，具有一定的降压作用，不过降压幅度并不是非常大。
除此之外，科学家通过试管实验发现白果叶对于多种细菌都有不错的抑制作用，特别是对于痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌以及绿农杆菌的抑制效果是最好的。另外，白果叶中的提取物中含有一定的生物碱，这种物质具有收缩血管以及扩张瞳孔的功效，女性服用后眼睛将会更加的漂亮。
白果叶药理作用
1.对心血管的影响 从白果叶中提出的黄酮醇Flavonol(为槲皮素、山柰酚、异鼠李素之混合物)或银杏双黄酮类，对豚鼠离体心脏灌流可引起冠状血管扩张，注射于豚鼠后肢灌流之动脉内，可扩张后肢血营，叶中之双黄酮对大鼠后肢血管亦有扩张作用。叶的粗提取物(每1ml含总黄酮甙4.263mg)可对抗肾上腺素所致离体兔耳的血管收缩作用，总甙之作用较弱;对麻醉兔肌肉注射临床用量的20-40倍，对血压、呼吸均无影响。乙醇提取物与黄酮醇一样，对猫、兔血压、心脏、呼吸亦无影响;如应用大于血管扩张剂量100-1000倍的黄酮醇，注射于豚鼠，可引起中等度的降压，心率及呼吸的增加;对大白鼠则表现升压，但这些改变与麻醉、动物兴奋、溶剂的影响有关，无实际价值。叶的提取制剂口服或静脉注射，可使巴金森氏病患者的脑血流增加，改善脑的营养。
2.对平滑肌的作用 黄酮醇或银杏双黄酮类对豚鼠离体肠管有解痉作用，有对抗徐缓激肽的作用，还能对抗组织胺及氯化钡引起的痉挛，其作用强度与罂粟碱相似，但较持久;叶的乙醇提取物对豚鼠离体气管和回肠，能拮抗组织胺和乙酰胆碱的致痉作用，在肠管实验中还可对抗氯化钡的作用，腹腔注射可制止组织胺所致之豚鼠哮喘，银杏叶的黄酮类物在豚鼠肺溢流实验或组胺喷雾实验中，表现对支气管有扩张作用。叶中的双黄酮对心动徐缓素Bradykinin所致肠管痉挛有解痉作用。
3.其他作用：含有黄酮、银杏亭、白果双黄酮的片剂，对高胆甾醇血症患者似能降低血清胆甾醇水平、升高磷脂，改善C/P比值，对高血压病人似有一定的降压作用，但幅度不大。初步试管试验对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌有抑菌作用。从银杏树皮中分离出之生物碱具有收缩血管及扩张瞳孔的作用。
白果叶食用禁忌
第一：路边采摘的白果叶不可以直接服用
由于白果叶具有非常好的观赏价值，所以现在我国的很多路边都种植了白果树。很多人认为购买白果叶是一种浪费的行为，需要的时候直接到路边采摘白果叶服用就可以了。事实上专家告诉我们这种想法以及方法是非常错误的，因为可以服用的白果叶都是进行了脱毒以及杀青等这种科学加工的，这种加工能够令白果叶中所含有的毒性降低到最小，最大限度的保障服用者的安全。
所以说，生活中所服用的白果叶一定是要正规渠道购买而来，千万不可以将路边采摘的白果叶直接服用，否则严重危害生命安全。
第二：不适合和白果叶一起服用的药材
老中医告诉我们，白果叶作为一种中药材并不是所有的药材以及材料都可以和它搭配，若没有选择科学并且正确的材料，容易导致身体出现副作用。经过加工之后的白果叶不适合和茶叶以及菊花一起冲泡服用，否则不仅不可以发挥出菊花、白果叶以及茶叶的功效，反而会损害身体健康。
第三：白果叶不适合大量服用
生活中大家一定要注意过夜的白果叶水千万不要喝太多，并且一定要注意用量，大量服用容易导致身体肌肉出现抽搐的情况，甚至有可能瞳孔放大，最终导致死亡。
第四：不适合服用白果叶的人群
想要弄清楚白果叶泡水喝的禁忌，那么一定要弄清楚生活中有哪些人群不应该服用这种药材。专家告诉我们，小孩以及怀孕期间的女性千万要避免服用白果叶，避免儿童的发育受到抑制以及孕妇出现流产等毛病。
第五：抑制血小板的凝聚功能
科学家通过实验发现，白果叶中含有丰富的黄酮类化学物质，这种物质抑制血小板激活因子的能力非常强，所以若是长期服用白果叶，那么会导致身体的血小板凝聚出现异常，增加了大脑出血的可能性以及危险性。
5白果一天最多吃几颗食用量
白果一天最多吃几颗食用量，成人每天不超过10粒。小孩儿不超过5粒。婴儿不能服用。
切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。
可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。
白果可以天天吃吗不可以，适量吃。
白果在食用时还必须摘除白果芯,每次不宜多食.白果必须存放在通风阴凉的地方,适宜冷藏.一般最好不要长期服用.
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理。
白果怎么吃才安全白果一定要熟吃!安全一些的食用方法是,将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用,这样可以降低毒性。
白果含有白果二酚等有毒成分,毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙签,去掉白果两端,将牙签不太尖锐的一端对准白果一头,然后从其中间穿过,白果芯自然就会听话地钻出来。
熟白果的吃法有很多,可以用来入菜,可采用多种烹饪方法,如炒、蒸、煨、炖、焖、烩等。如果是新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3-5分钟,就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜白果。炖肉、煲汤时放几粒白果,不但会让菜肴更美味,还可消除吃肉时的油腻感。
用白果入菜或煲汤,最好迟些放入。这是因为白果所含的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味,最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入白果仁,再稍微加热一会儿即可出锅。
提醒喜爱食用白果养生的朋友,坚持2个原则:熟食、少食。因上述两种生物毒素经过高温充分加热后,可达到最大程度破坏其生物活性,达到安全食用水平。去掉种皮、胚芽(果仁抽芯)后方可食用。