对于容易上火的人来说，吃东西要格外注意，不能过多食用容易导致上火的食物。秋季是吃白果的季节，那么，吃白果会上火吗?吃什么不会上火呢?
目录
1白果可以当零食吃吗
银杏是古老的裸子植物，含有银杏酸、银杏醇、钙、钾、磷等多种对人体有益的微量元素和维生素，具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。“现代医学研究表明，银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力等抗衰老功效，还能起到保护肝脏、减少心律不齐等作用。”合理食用白果能带来抗衰老、护血管、促进血液循环等好处。
白果具有良好的保健功能，同时也具有毒性。白果中含有氰甙等有毒成分，过量食用会对胃肠道产生刺激，同时也会对神经系统、肾脏等产生伤害，甚至会导致中毒。中毒后，症状轻的人可能会有恶心、呕吐、胸闷、头晕、乏力等表现，中毒程度重的则会出现昏迷、抽筋等情况，严重者可能会死亡。
市民们不能把白果当做干果类零食食用，成年人一天的摄入量应控制在10颗以内。儿童食用白果后比成年人更容易中毒，所以儿童最好不吃或少吃，一天的摄入量应控制在5颗以内。此外，手术后的病人、孕妇、体虚者，生理期的女性应避服银杏叶制剂，也不宜食用白果。
银杏仁在食用时比较适宜采用炖煮的方式，煮至软烂开花最好，虽然会损失部分水溶性维生素，但从食品安全方面考虑，还是利大于弊的。白果可制成白果粥、糖丝白果等甜品，也可和鸡肉、虾仁等食材一起炖、炒，制成菜肴。江雪珍提醒市民，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，其中胚部毒性最强，所以无论用哪种方式制作白果菜肴，最好将白果碾去种皮，除去肉中绿色的胚，烧熟、煮透后再食用。生白果的毒性比熟白果的毒性更强，白果的毒素遇热后会减弱，所以吃白果一定要烧熟。一些市民会用微波炉烘烤白果，烘烤时间应稍微长些，确保白果完全熟透，尽量避免半生不熟的白果对身体造成不良影响。”
2吃干白果上火吗
干白果的营养价值
1.干白果中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果; 2. 经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发; 3. 干白果还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
吃干白果上火吗
敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可;食用干白果不会上火。
我们只有多掌握好食物的营养和功效之后才能让身体变得更加的健康，上面是吃干白果会上火吗的介绍，这样容易上火的人就能很好选择自己饮食。
3白果有毒吗
银杏果有毒吗?这得看具体情况而定。合理适当的食用银杏果具有一定的功效与作用，比如止咳、润肺，还能治肺结核、支气管炎、哮喘等多种疾病。但同时也要了解一些食用银杏果的注意事项，避免中毒情况的出现。
生食银杏果，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用，不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多。另外用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。据查，银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。
白果的药用价值很高。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喇、缩小便、止白虫;生食降痰，消毒杀虫”。中医素以白果治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋虫、遗精等疾病。例如：哮喘咳嗽，痰稀的患者，可用白果仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透连渣服，每天1～2次;儿童遗尿，取白果5个，连壳煨熟，取仁虼，每晚睡前一次吃光;肺结核病人可将白果去壳取仁，浸于鱼肝油中，半年后可用服，饭前一次，每天3次，连服1～3个月可痊愈;指把生白果肉浆涂擦在患处可以去疱平皱、除疥、毙虱、对治疗面部黑斑，癣疱也有一定的疗效。现代医学研究证明;白果有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。
4白果中毒怎么办
白果中毒系食用过量或生食白果所致。中毒多发生于儿童，年龄越小越易中毒。一般为食用白果后经1～12小时的潜伏期而发病。如果摄入过多的白果而导致人体中毒，要及时到医院就诊。
中毒治疗的方法有：
1、立即催吐、洗胃、导泻。
2、补液以加速药物排泄。
3、激素治疗。
4、对症治疗。
中毒后急救的方法：
急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理，比如抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气、呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸。具体措施有：
1、口服鸡蛋清或0.5%活性炭混悬液，可保护胃粘膜，减少或阻止人体对毒物的继续吸收。
2、即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用硫酸镁或番泻叶。
3、保持室内安静，避免光线、音响的刺激，酌情使用镇静剂。
4、民间用甘草15～30克煎服或频饮绿豆汤，可解白果之毒。
5、多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出。
5白果的保存方法
1、晾干：银杏果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，银杏果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。
2、冷藏：银杏果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，因为冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的，因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。 银杏果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。
其实，对于银杏果的保存方法，最重要的是要遵循三个关键点：温度、湿度、透气，如果操作得当的话，银杏果保存半年是没有问题的。