辣椒的病害种类繁多，主要病害有病毒病、真菌病害、细菌病害、线虫及生理病害等，其中某些病害不是由单一病原物引起的，如病毒病，其病原物达40多种。真菌病害主要有：疫病、炭疽、白绢病、白粉病、褐斑病、白星病、根腐病、菌核病、花腐病、黑霉病、黄萎病、黑斑病、立枯病、猝倒病、霜霉病等。下面小编就来为大家详细介绍一下辣椒的主要病害都有哪些。
目录
1辣椒的功效与作用
果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
根：活血消肿。外用治冻疮。
1.健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
2.预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
3.改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
4.降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
5.缓解皮肤疼痛
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
6.减肥
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
7.防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
8.挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。
9.促进血液循环
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
2辣椒病害
辣椒的病害种类繁多，主要病害有病毒病、真菌病害、细菌病害、线虫及生理病害等，其中某些病害不是由单一病原物引起的，如病毒病，其病原物达40多种。真菌病害主要有：疫病、炭疽、白绢病、白粉病、褐斑病、白星病、根腐病、菌核病、花腐病、黑霉病、黄萎病、黑斑病、立枯病、猝倒病、霜霉病等。
细菌病害有：疮痂病、软腐病、青枯病、细菌性叶斑病等。此外，还有根瘤线虫病及生理性病害(如日灼病、蒂腐病等)。
1.辣椒病毒病
防治方法 ①.辣椒地要选择通透性良好的沙壤土，用高畦窄垄栽培。②.3年以后轮作，周围尽量少种或不种黄瓜、烟草。③.种子用10%的磷酸三钠消毒。④.苗期作好诱蚜防蚜工作，当幼苗出土后，用纱网小拱棚笼罩，并喷乐果一类农药消灭有翅蚜，防止传毒。⑤.发病初期，喷植病灵、病毒A、硫酸锌等。
2.细菌性病害
辣椒疮痂病
防治方法 ①.选用抗性强的无病种株留种。②.温水浸种，方法是用冷水预浸4～5mm，再在52℃温水中浸30min，也可用1000μg/g链霉素或用种子重量0.1%的高锰酸钾(或20%细菌灵)浸种5min，可以杀死种子表面的病菌。③.3年以上轮作。④.烧毁病残株，清洁田园。⑤.增施磷、钾肥。⑥.及时喷药，在发病前1周开始喷细菌灵，每0.5Kg对水2.5Kg或70%加瑞农可湿性粉剂800倍液喷雾，每隔7～10d1次，连喷2～3次。
辣椒细菌性叶斑病
辣椒细菌性斑点病，俗称“落叶瘟”，是辣椒上普遍发生的一种细菌性病害，常引起早期大量落叶、落花、落果，影响产量。如果在长期的高温高湿条件下，叶片上的病斑不形成疮痂，而是迅速扩展为叶缘焦枯或在叶片上形成许多小斑点，之后引起叶片大量脱落。此外，重茬地、湿地、生长差的甲块发病重。 防治方法 参照辣椒细菌性疮痂病
辣椒青枯病
防治方法 ①.提早播种，青枯病一般6月上中旬发生，为了避免发病高峰期与结果盛期相遇，可提早播种期。②.选择排水良好的沙壤土栽培，整地时，每公顷撒施石灰粉1500Kg左右，给土壤消毒。③.3年以上轮作，青枯病可为害多种茄科作物，凡前作是番茄、茄子、辣椒的，均不宜种辣椒。④.注意排水，青枯病菌可随水流传播，应用高垄窄畦栽培，注意及时排水，畦内不能渍水。
⑤.整枝、松土、追肥等工作，应在发病期前完成，发病以后，特别注意不能松土锄草，如有杂草，只能用手拔除，以免伤根。⑥.发病前，用农用链霉素100～200μL/L或“401”500倍液灌蔸。⑦.发现病株，及时拔除，穴内及邻近土壤用20%的石灰水消毒，防止蔓延。
辣椒软腐病
防治方法 ①.诱杀烟青虫。②.辣椒生长中后期，及时喷施40%乐果或50%敌敌畏乳油1000倍液或氯氰菊酯乳油1500倍液，防治烟青虫蛀食果实，以免病菌侵入。
3.真菌病害
辣椒疫病
防治方法 ①.选用抗病品种。②.实行3年以上轮作。③.培育无病壮苗。④.避免田间渍水，雨后及时清除发病中心。⑤.畦面覆盖地膜或稻草。⑥.节约用水，注意排水，控制田间湿度。⑦.药剂防治，可用25%甲霜灵或杀毒矾M8500倍液浇根和喷洒地面及叶片，每7～10d全株喷药一次，共2～3次。
辣椒菌核病
防治方法 ①.土块用福尔马林消毒，每㎡用其360ml加9～13.5Kg水，喷洒床土表面再用薄膜覆盖2～3d，揭棚后将土表扒松，使福尔马林全部挥发，15～20d后再播种。②.按种子重量的0.3%～0.5%的多菌灵拌种消毒。③.有机肥充分腐熟后使用。④.及时拔除中心发病株。⑤.注意大棚内通风换气，并控制浇水量。⑥.发病前后喷50%的多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液或50%的速克灵1500～2000倍液，连喷2～3次，防治有效。
辣椒茎基腐病
防治方法 ①.降低地面温度，可在辣椒行间铺草，防止植株基部灼伤。②.开花结果期采用浸灌或浇水，不能浸灌，更不能久灌不排。③.发病前用五氯硝基苯1Kg，拌干细土30Kg，撒在茎基部周围，有抑制效果。
辣椒的白粉病
防治方法 ①.深耕翻土，深埋病菌，减少越冬病源。②.水旱轮作或3年以上轮作。③.选用抗病品种。④.干旱地区，以喷或浇水为好，既防病又节约用水。⑤.发病前即喷药，喷15%粉锈宁可湿性粉剂1000～1200倍液，20%粉锈宁乳油2000～3000倍液，硫磺粉悬剂1000倍液，50%硫悬浮剂200～300倍液喷雾。
辣椒褐斑病
防治方法 参见炭疽病、灰叶斑病防治方法。
辣椒灰叶斑病
防治方法 ①.苗床使用的有机肥要充分腐熟，床土要消毒排苗地不能用发过病的旧床。②.苗床要通风透气，及时拔除发病植株。③.苗床中后期要喷70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液2次，成株期可结合炭疽病同时防治。
辣椒枯萎病
防治方法 ①.实行三年以上轮作。②.使用的有机肥要充分腐熟。③.选用无病的种子和种子消毒。④.发病初期，用50%多菌灵或50%甲基托布津500～1000倍液浇根2～3次，每次间隔期7～10d.
辣椒炭疽病
防治方法 ①.选用无病果留种，防止种子传病。②.药液浸种方法是用冷水将种子欲浸4～5min，在投入10%的硫酸铜溶液中5min，可杀死种子表面的病菌。③.选用抗病品种。④.防止果实在强烈的阳光下暴晒。⑤.发病前后喷药2～4次，常用农药有50%托布津500～800倍液，50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液喷雾。
辣椒白星病
防治方法 参见辣椒炭疽病。
辣椒线虫病
防治方法:①.2～3年轮作或水旱轮作。②.选用抗线虫品种。③.使用杀线虫剂消毒，如在播种前2～3周用50%棉隆可湿性粉2.4Kg或90%原粉1.5 Kg加水80Kg 喷于沟内或拌干细土40～50Kg施入沟内，上盖15～20 cm的表土并压实，这样可以将土中的线虫熏蒸杀死。在播种前4～5d松土，待毒气挥发后在播种。④.及时拔除病株销毁，防止传染
3干辣椒怎么做辣椒酱
用料：
指天椒(某种狠辣的辣椒)、生姜、蒜、豆豉、食盐、冰糖
做法：
1.天等指天椒，洗净，晾干
2.把辣椒切碎，要注意带上手套，要不手指可受不了哦
3.放入切好的生姜，当然生姜也是晾干嘀，整个制作过程不能有生水
4.再加入捣碎的蒜，蒜和辣椒的比例是1：2
5.哈哈，秘密就在于豆豉上，这可是从黄姚古镇买回来的豆豉哦，古代的贡品耶，在切辣椒时先用米酒浸泡备用，这样做的目的在于酒的味道完全渗入豆豉中
6.再撒上适当的食盐
7.最面上的那几颗白白的就是冰糖啦，冰糖不能多放，多放了会变酸~
8.装入坛中，静等数日，打开盖子就可以闻到扑鼻香味，便可食用啦
4孕妇能吃辣椒吗
(1)辣椒的营养成分
每100克的辣椒的维生素C含量高达198mg，而维生素B2、胡罗卜素及钙、铁等矿特含量也很丰富，可以提高孕妇机体的免疫功能，因此辣椒的营养是很丰富的。
(2)辣椒的功效
1.辣椒可以治疗咳嗽感冒。辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
2.辣椒可以促进食欲。当孕妇们吃饭不香、饭量减少的时候，可以在菜里放上一些辣椒，这样就能改善孕妇的食欲，使他们增加饭量。
3.辣椒可以促进血液循环。由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善孕妇在怀孕时可能会出现的怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
4.辣椒可以美容。辣椒中含有一种特殊的物质，它能加速孕妇们的新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，而且效果十分的显著，从而起到减肥的作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对孕妇们的皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
5辣椒不宜人群
痔疮患者：痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
有眼病者：红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
慢性胆囊炎患者：患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
肠胃功能不佳者：吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。
热症者：有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
产妇：产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
口腔溃疡者：患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
消瘦的人：从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”，即指虚火，常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果多吃辣椒，不仅会使上述症状加重，而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。
甲亢病人：因为甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳进一步加快。
肾病患者：研究证明，辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品，以及韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜，在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用，严重时会影响肾脏功能。因此，肾病患者不宜食用。
除以上这些患者，还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒。其实，正常人吃辣也应注意，服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒，辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。