蘑菇丸子你们吃过吗?这是一种带有浓郁西式风情的特色菜品，经常会出现一些西餐厅中，平时大家和朋友聚会时也可能自己制作一些，如果你还不知道蘑菇丸子怎么做，可以看看小编对它做法做的专门介绍。
目录
1减肥健康蘑菇宴
蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分。且多食也不会发胖，同时，对高血压、心脏病患者有益，是一种较好的减肥美容食品。
蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。且香菇又属于低热量食品，可以防止发胖。当然对健康甚至于美容都非常有益。
但是天天吃蘑菇很容易令人生腻，没有关系，下面介绍几种蘑菇食谱：
蘑菇烩菜 总热量(164千卡)
材料：
香菇.............40克
金顶侧耳.........20克
粉丝.............30克
菠菜.............20克
洋葱.............10克
胡萝卜...........10克
蒜................2瓣
酱油............2小匙
芝麻、胡椒粉.....若干
香油、食用油.....若干
蒜炒蘑菇 总热量(123千卡)
材料：
香菇...............3个
金顶侧耳..........40克
松茸蘑............50克
蒜................食用油.........1.5汤匙
盐、胡椒粉........若干
香菜..............若干
蘑菇豆腐辣酱汤 总热量(143千卡)
材料：
金顶侧耳...........60克
牛肉...............20克
豆腐...............适量
大葱...............1棵
红辣椒.............1个
辣酱...............5克
汤米水............1杯
2蘑菇丸子的用料和制作步骤教程
蘑菇丸子怎么做
蘑菇丸子的用料
制作蘑菇丸子时需要意大利式的猪肉肠两百五十克，新鲜的口菇两百克，再就是奶油奶酪两百克。另外还需要有一个烤箱。
蘑菇丸子的具体制作步骤
1、把准备好的意大利猪肉肠去掉外皮我，然后切成碎开，再把准备好的奶油奶酪加热化软，把口菇也要去掉根部洗净备用。
2、准备一个炒锅把它加热，然后把切好香肠放入锅中炒出微黄，然后取出沥掉油脂，然后放在碗中备用。
3、把准备好的奶油奶酪和香肠放在一起调匀，然后放入到蘑菇里面，这样丸子坯也就做好了。
4、把烤箱预热一下，然后把制好的丸子坯摆放在烤盘中，放入到烤箱中烤制三分钟左右就可以，这时取出就会发现里面的蘑菇丸子已经变成了金黄色，取出以后装盘食用就可以。
5、如果不喜欢这种西式的蘑菇丸子，也可以把蘑菇剁碎，然后后猪肉剁在一起，再加入葱姜和淀粉制丸子馅，在锅中放水，开锅以后把丸子馅制成一个个小丸子下锅煮熟就可以取出食用。
3蘑菇中毒急救措施
蘑菇属于菌类食物，因美味可口且富含矿物质而深受人们喜爱。但并非所有的蘑菇都可食用，有些野生蘑菇是有毒的，若误食会引起中毒、危及生命。
误食毒蘑菇后大约半小时就会出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状，可伴多汗、流口水、流泪等现象，少数患者甚至出现昏迷、休克甚至死亡。中毒后，应采取以下急救措施：
1、叫救护车急救。
立即拨打急救电话呼叫救护车，保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。
2、催吐、洗胃和导泻。
为减少毒素的吸收，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，把手指伸进咽部催吐。
3、补水。
催吐后最好让中毒者饮用盐水和加入食用糖的“糖盐水”，以补充丢失的体液，防止休克。
4、防止窒息。
对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
5、加盖毛毯保温。
4蘑菇女人的驻颜王牌
蘑菇：女人的驻颜王牌
蘑菇里含女人的“驻颜王牌”：硒。硒可以促进皮肤的新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得人期待。
蘑菇是餐桌上不可少的菜品。特别是在换季的时候，除了增加保养品给肌肤开小灶外，也会多吃蘑菇、木耳等抗氧化效果较好的食物。最古老的蘑菇琥珀已经有1亿年历史了，从恐龙时代流传下来的蘑菇有着极佳的抗老功效，能使女性雌激素分泌更旺盛，是熟女抗老的新武器，但蘑菇属于凉性食品，不可多吃。
蘑菇“水疗”润泽肌肤
泡蘑菇的水营养丰富，用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤更柔软嫩白。
建议食谱：蘑菇豆腐汤
原料：
水发蘑菇100克，豆腐200克，蒜苗25克，海米35克。精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤。
操作：
1、将蘑菇去杂洗净切成小片。豆腐放铝锅中加水煮段时间，捞出切小片。泡发好海米。
2、炒锅内添入鸡汤，放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水，烧沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成。
温馨提示：以上就是介绍蘑菇对肌肤的好处，并且营养健康，对我们身体的保健作用也是非常大的，美女们，如果你想拥有不老容颜，那就赶快吃吃试试吧。
5多吃蘑菇抗衰老预防老年斑
老年斑给女性带来极大困扰，专家表示，饮食是有助于预防老年斑的。其中，吃菇有好处，菌类益处多。无论是谁，都不妨有意识地多吃一点。特别是老年，多吃点不仅抗衰老、降血脂、降血糖，还能少长老年斑。
多吃蘑菇可抗衰老防老年斑
一项研究发现，蘑菇的抗氧化活性指标远远高于我们常吃的西红柿、胡萝卜、黄瓜等，且有“维生素A宝库”的美名，而这些营养物质都有助于抗击老年斑。
相对而言，平菇、香菇、金针菇最适合老年。
其中，平菇能辅助治疗植物神经紊乱;香菇能降血压;金针菇可健脑。
老年吃蘑菇宜清淡烹饪
老年吃菇，以清淡烹饪为宜，推荐胡萝卜炒蘑菇，还可以把蘑菇和各种青菜一起烧，如荠菜、油菜、青笋、娃娃菜等;用蘑菇炖汤、煮面、做粥也很好，软烂易食，口感也好。
比如蘑菇豆腐汤，老年胃口不好时，易营养缺乏，此汤最适合不过;蘑菇鸡蛋面，暖身暖胃;猴头菇猪蹄汤，蛋白丰富，健脾养胃，容易腹泻的老年不妨多吃些;粳米蘑菇粥，可治胃热呕吐、食欲不振;蘑菇煎汤，可治慢性支气管炎、咯痰。
最后需要提醒的是，菌汤不要反复煮，因为反复煮的汤内嘌呤含量高;不宜加太多肉，植物油也要少放。