这红心蜜柚为什么是红色的呢?红心蜜柚是福建省农业科学院果树研究所从平和县蜜柚园中的芽变株系选育而成的。一个新品种要经过几代培育，经过国家认证才能推广，刚开始还有谣言说是“苏丹红”染色的，当然权威部门的检验及认证，谣言不攻自破。红心蜜柚是出自名门，是绾溪蜜柚的“亲戚”，是农业技术的体现。
目录
1红柚和白柚有什么区别
红柚子和白柚子除了颜色不同外，营养价值也有较大差异。
市场上的柚子，果肉有红色和白色之分。白色的多为传统琯溪蜜柚(也有其他品种如沙田柚也是白色的)，而红肉蜜柚是琯溪蜜柚变株选育而成的。
红心蜜柚又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚。系福建省农业科学院果树研究所于1998年，在平和县小溪镇厝丘村林金山琯溪蜜柚园中发现，果实汁胞呈红色优良变异单株。红肉蜜柚不仅含有琯溪蜜柚中所有的营养成分，而且其所含的天然色素
对人体的保健作用更强。其中的黄酮类化合物对预防心血管疾病有益处，而β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂，能起到提高免疫力、延缓衰老的作用。另外，红肉蜜柚还有助于保护视力。
柚子的好处虽然很多，但是也有一些需要注意的问题。太苦的红肉蜜柚不宜吃;高血压患者不宜吃红肉蜜柚，特别是葡萄柚，因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁;一般人在服药期间也不要食用，以免药物“过量”。另外不要食用过多的柚子，一次吃太多会导致肝脏负担太重，影响肝脏解毒，有时还会出现一些副作用。
2红心蜜柚红的有道理吗
红心蜜柚红的确实有道理
这红心蜜柚为什么是红色的呢?红心蜜柚是福建省农业科学院果树研究所从平和县蜜柚园中的芽变株系选育而成的。一个新品种要经过几代培育，经过国家认证才能推广，刚开始还有谣言说是“苏丹红”染色的，当然权威部门的检验及认证，谣言不攻自破。红心蜜柚是出自名门，是绾溪蜜柚的“亲戚”，是农业技术的体现。
大家都熟悉的红番茄，因为番茄红素才红彤彤的，油菜因为叶绿素才绿油油的，红心蜜柚也是因为含有呈色色素番茄红素、?—胡萝卜素才呈现美丽的颜色的。两者含量分别是绾溪蜜柚的55倍和46.8倍。番茄红素和?—胡萝卜素都是类胡萝卜素，属于植物性化学物质，具有抗氧化作用，清除体内自由基，延缓衰老，有防癌抗癌作用。
红心蜜柚与白心蜜柚营养相当
水果是水分、矿物质、维生素、膳食纤维，植物性化学物质的好来源。白心蜜柚是上佳的水果之选，红心蜜柚的营养成分和它不分伯仲。
蜜柚含水84.8克/100克，碳水化合物12.2克/100克，含有丰富的果酸，是甜中带酸的口感来源，也是水分的来源。
柚子含有钙、磷、铁、钾、铬、胡萝卜素、VB1、VB2、烟酸、叶酸，VC等矿物质和维生素。以及果胶、黄酮、柠檬苦素等营养成分。其中有几个营养亮点熠熠闪光。
柚子含有钾却几乎不含钠，高血压及肾脏疾病患者也可适量食用。
铬和烟酸是类胰岛素成分，同时具有低血糖生成指数，是糖尿病病人适宜的水果之一。
VC是水溶性维生素，也是水溶性的抗氧化剂。100—200mg/100克，是梨、苹果、橘子的3—10倍。美容养颜，抗衰老。
叶酸对于防止胎儿神经管畸形意义重大。因此妊娠前期和早期叶酸补充很重要。实际上整个孕期中，如叶酸缺乏可使妊高症、巨幼红细胞贫血发生率增高，胎儿可出现发育迟缓情况。柚子也是孕妇的首选水果。
黄酮能维持血管通透性，血流通畅，降低胆固醇，降血压。果胶可以降低低密度脂蛋白胆固醇含量，减少对血管的损伤，维护血管健康。
看来红心蜜柚并不是浪得虚名，而是红的有道理。贵的有理由。但是无论颜色如何，营养价值都很高，如何选择看你的心情了。
温馨提示：柚子虽好，也要适量。每日大约5大瓣(约260克)。柚子太苦不要吃。
3红心柚子有特殊功效
市场上的柚子，果肉有红色和白色之分。白色的多为传统琯溪蜜柚，而红肉蜜柚是琯溪蜜柚变株选育而成的。红肉蜜柚不仅含有琯溪蜜柚中所有的营养成分，而且其所含的天然色素对人体的保健作用更强。其中的黄酮类化合物对预防心血管疾病有益处，而β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂，能起到提高免疫力、延缓衰老的作用。另外，红肉蜜柚还有助于保护视力。
如何挑到称心如意的柚子呢?首先，要选“不倒翁”，即上尖下宽，颈短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。如果想放段时间再吃，最好选择颜色黄绿的柚子，在通风处可放1个月左右。同样大小的柚子，要挑分量重的。用力按时，不易按下的，说明果实紧密，质量更好
4如何挑选红心蜜柚
想挑选好的柚子，必须把握好三个原则。第一是以貌取柚。好吃的柚子应该具有上尖下宽的标准身材，底盘尽量宽一些，平一些，但“脖子” 要短，因为如果柚颈比较长，果实就比较少。另外，柚皮光滑、柔软、“毛孔”小的更香甜。第二是挑重不挑轻。有些人买柚子喜欢挑大个的，其实柚子好吃与否并不在于个头大小。估摸着差不多大的柚子，可以挨个放在手上掂量掂量，挑个最沉的。柚子越沉，说明含水量越丰富，吃起来自然汁多味美。第三是按压柚皮看紧实度。用手指按压柚皮，如果不容易按下去，说明果肉紧实，是“皮薄馅大”的高质量的柚子，水分大，甜度高。如果相反，很容易按下一个坑，说明柚子“皮厚馅少”，品质较差。
刘焰提醒，柚子皮有青有黄，如果马上就吃掉，尽量选颜色偏黄或橙黄的，这样的成熟度更高，味道更香甜。而如果想放些时候再吃，则可选颜色偏青黄的。
5红心柚子营养价值高可多吃
红心柚子的功效与作用
红柚子有去火凉血的功能，含有很多维生素A和C，柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，红心柚子可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。