莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。莴笋也叫莴苣是平时最常见的根茎类菜品，也是人们餐桌上的常客，只是你们在吃莴笋的同时，了解过吃莴笋的好处与坏处吗?下面为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!
目录
1吃莴笋的注意事项
莴笋含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。一般人群都是可以吃的，但在食用的时候也有需要注意的地方哦。
1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。
2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。
3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素。
5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的，如果是对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用莴笋。
2吃莴笋的好处与坏处
吃莴笋的好处与坏处
1、吃莴笋能促进消化
莴笋不但可以人体提供大量的营养成分，还能起到促进消化的作用，它里面的乳白色液体，可以增加人体消化酶的分泌，对加快胃肠蠕动有很大的好处，能加快肠胃对食物的消化，可以减少消化不良和食欲不振症状的出现。
2、吃莴笋能降血糖
吃莴笋可以降血糖，因为莴笋这种食物中的糖份含量很低，却含有大量的烟酸，它进入人体以后可以刺激人体的胰岛，加快胰岛素的分泌，对降血糖和缓解糖尿病症状有明显的作用，是最适合糖尿病人食用的健康菜品之一，经常吃莴笋还能起到一定的减肥作用呢。
3、吃莴笋的坏处
平时正常食用莴笋是没有坏处存在的，但是一定不能过量食用，因为过量食用莴笋会引发一些眼科疾病，它里面的一些物质对人类的视神经影响作用明显，过量食用以后会出现认盲或者其他眼病，也会出现头昏和嗜睡的不良症状，对人类健康不利。
3莴笋的适用人群
一般人群均可食用。特别适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。但多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。
孕妇能吃。莴笋中有天生的叶酸，孕妇在妊娠期多吃莴笋，有助于胎儿脊髓的正常形成。
产妇能吃。莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，产妇经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。产妇护理期间食用莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
宝宝能吃。但由于宝宝肠胃功能不够完善，吃的时候可以切碎点，或者捣成泥。
芦笋不宜过量或是经常食用，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
4食用莴笋可辅助治疗过敏性鼻炎鼻炎
莴笋原产于我国华中或华北地区，地上茎可供食用，莴笋肉质细嫩，生吃热炒皆可。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，不仅如此，近日日本冈山大学药学部某研究小组通过研究发现，莴笋具有治疗过敏性鼻炎的功效。
据报道，该研究小组以21只患有过敏性鼻炎的实验老鼠为对象，将其平均分为3组，每天分别喂食营养物质、营养物质和莴笋茎干、营养物质和莴笋叶三类不同的食物，经过3周的固定观察发现，喂食莴笋的实验组老鼠打喷嚏及挠鼻子的次数远远低于只喂食营养物质的实验组老鼠。
莴笋中含有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等营养成分，其中含有的钾是钠的27倍，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此食用莴笋可提高机体免疫力，起到预防及治疗过敏性鼻炎的效果。
莴笋中含有某种物质可以起到抑制过敏性鼻炎的效果，很可能是用于人类，研究人员今后将进一步对其进行深入研究。
5常吃莴笋可以丰胸改善肤色吗
香蕉
说起减肥水果，香蕉可以说是热门首选了，早上吃香蕉不但能促进排毒，饱腹减肥，还是丰胸的最强食品。
而早上又正好是吃香蕉丰胸的好时机，仅仅是吃1根，就能马上调理内分泌的平衡，有频率的坚持吃，胸部就慢慢变大了。
豆类
黄豆、青豆和黑豆都是有名的丰胸食品，富含蛋白质、卵磷脂等物质。鸡翅膀(尤其是翅中和翅尖)富含大量胶原蛋白，与黄豆同食，对丰胸十分有益。
莴笋
莴笋是传统的丰胸蔬菜，与山药、鸡肝一起食用，能调养气血、促进乳房部位的营养供应，还能改善皮肤的滋润感和色泽。
木瓜
木瓜是丰胸食品的首选，味甘性平，与红枣这样的补血养颜食品一起食用，具有消食健胃、滋补催乳、调经益气、滋补身体，对消化不良者也具有食疗作用。
酒酿
酒酿是非常传统的丰胸食品，其中发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，蛋黄中的胆固醇对乳房发育更有利。枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料。
石榴
石榴一颗颗晶莹剔透，红嫩嫩的一看就知道是女性的福音，最近也成为不少营养师推荐的减肥食品。
摄入石榴后，能帮你调理内分泌平衡，同时让你脸色变得更红润，皮肤更光滑，并快速恢复体力，消除疲劳。