生姜可以加速血液的流动，促使排汗，特别是对于体质虚寒、身体较差的女性，多吃姜可以排出身体内的寒气。生姜还有杀菌解毒的作用。下面来详细了解一下。
目录
1三招教你如何辨别毒生姜
毒生姜的危害
硫磺毒生姜：生姜用硫磺熏烤过后外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉，手感水灵灵的，很舒服。但工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有毒物质，在熏制过程中附在生姜中，食用后会对人体呼吸道产生危害。严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。
如何辨别毒生姜
现在专家教你识别方法：大体有三步骤：一闻，二尝，三看。一闻主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味;二尝专美的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买;三看生姜的颜色，正常的姜较干，颜色发暗，“毒生姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。
2生姜可祛风散寒
生姜中所含有的辣素对于心脏、心血管有刺激的作用，可以加速人体血液的循环，促进身体的排汗，排出体内多余的热量，有排毒、减肥的作用。辣素还有效的对抗脂褐素，将生姜切片或者切丝之后，在开水中侵泡10分钟左右，加入蜂蜜调匀之后，每天喝一杯就有效的减少老年斑。
生姜还有祛风散寒的作用。现代人长期处于空调的环境之中，喜好吃冷饮冷食，缺乏运动，生活压力过大等，都会导致体内的寒气越积压越多，身体越来越虚寒，改善这种情况，只需要日常坚持多吃姜即可。因为生姜有温中、散寒、止痛的作用，生姜中的挥发油可以促进血液的循环，对于大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢都有兴奋的作用。
生姜还有解毒杀菌的作用。食物一旦受到外界细菌的污染，人不慎食用之后就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等的问题，生姜中的挥发油有杀菌解毒的作用，炒菜的时候加入几片生姜不但可以调味，还有解毒的作用。
3怎么用生姜快速瘦身方法
一、日本“生姜族”
生姜通常用来调味，调制成蘸料或作为配料，但在日本，生姜却成为备受瞩目的养生食材主角。近年来，日本“生姜族”日益壮大，以年轻女性居多，她们随身携带装着生姜的小瓶子，无论吃什么都会加入些生姜。此外，生姜口味的牛奶糖、黑醋等各种加了生姜的商品，在食品卖场都受到消费者的欢迎。前所未有的生姜热潮正在席卷日本。
二、生姜减肥食谱
首先我们先来制作蜜糖姜片，准备40克生姜和100克蜂蜜，将生姜洗净后削皮切薄片，放入密封的玻璃器皿中，注入蜂蜜浸泡半天即可。
食谱一：姜片蜜糖水(42卡)
在杯中放入1勺蜜糖姜片，然后注入200毫升的热水混合即可。
食谱二：蜜姜面包(201卡)
将切片面包放在平底锅中烤3-4分钟，然后用蜜糖姜片涂抹在表面来吃。
食谱三：蜜姜酸奶苹果(172卡)
将苹果洗净切开一块一块，保留果皮，放在耐热容器中，然后淋上蜜糖姜片混合，放入微波炉中加热2分钟后取出，再淋上无糖酸奶即可。
食谱四：蜜姜牛奶(169卡)
将200毫升的牛奶倒入杯中，放入微波炉加热2分钟后取出，加入1勺蜜糖姜片后混合即可。
三、生姜的其他用途
1、生姜水泡澡
在盛满温水(水温约40—42度)的浴缸中放入煮过的生姜、米酒和醋，泡浴时水位不要过胸口(避开胸部)，浸5分钟休息两分钟，连做5次。这时候你可以感觉到身体发热，汗液把你的热量大量带走。这种沐浴方法不仅可以减肥美白，还可以收紧松弛的皮肤，可治疗腰酸背痛。每星期泡一次，每次30分钟效果最佳。
2、生姜水擦身
把鲜生姜拌成汁，再抹在缠好纱布要减肥的部位，之后就做一些轻微的运动，30分钟后取走纱布再沐浴，这样你的热量就被大量带走，你会马上感觉到减肥的效果。
4姜发芽了还能吃吗
姜是比较难储存的调味食材，时间放长了容易变得干瘪或者是烂掉，还经常容易发芽。其实发芽了的姜也是可以吃的，实际上，市面上卖的大多数的姜都有芽，只是不太明显而已。发芽后的姜里面的肉质比较干，纤维也变粗了，这就表明姜中含有的营养价值有所降低，但是食用并不会引起中毒现象或其他不良的反应。
值得注意的是，虽然常有“烂姜不烂味”的说法，但其实腐烂的姜是不能吃的。烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死等，长期吃这样的姜不利于身体健康。
从营养学的角度来看，建议大家还是吃新鲜的姜比较好，不要等到姜发芽了才吃。
5吃生姜的注意事项
1、姜吃多了容易导致上火，还容易导致消化不良，所以我们在吃姜的时候一定要注意控制分量，不可贪食，多食。
2、姜不能和兔肉同时食用，姜和兔肉同食，容易引起腹泻，呕吐等不良症状。
3、姜也不能和狗肉同时食用，姜和狗肉同食，容易引起腹痛等不良症状。
4、古人说“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜”，由此可见，晚上不适合吃姜。这是因为白天阳气旺盛，温补的食物能帮助阳气生发，所以适合吃姜。而晚上阴气旺盛，阳气要收敛，如果摄取过多的温热的食物的话会影响睡眠和身体的合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。