我国近些年经济发展快，但是人们面临的各种压力也越来越大，需要应酬也越来越多，很多人为了工作和交际不得不长期地喝酒，因此因酗酒引起的肝硬化在逐年增多，死亡率也在增高，所以酒肝这种疾病要引起大家的重视。酒精肝又酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的一种肝脏疾病，如果不注意控制和积极地治疗，甚至可发展为肝硬化。
目录
1酒精肝有哪些征兆
临床表现
酒精性肝病临床分3型：脂肪肝、肝炎、肝硬化。此三者常混合存在。肝病的发生与饮酒时间长短、饮量多少及营养状态优劣呈正相关;饮酒量每天80g以下，肝脏受损害较少，160g/d持续11年，25%发生肝硬化;210g/d持续20年，50%发生肝硬化。遗传形成个体对酒精有不同的敏感性，因此发生酒精性肝炎和肝硬化者，以HLA-B8、B40者较多见。
1.脂肪肝 一次饮酒量接近酗醉，几小时后即可发生肝脂肪变。此类病人多为中等肥胖，症状隐袭，呈类似肝炎的消化道症状如肝区疼、上腹不适、腹疼等。少数有黄疸，水肿，维生素缺乏。肝大，触诊柔软，光滑边钝，有弹性感或压痛，脾脏增大较少。由于肝细胞肿胀和中央静脉周围硬化或静脉栓塞，可造成门静脉高压表现有腹水发生，但无硬化。严重者可因低血糖、脂肪栓塞而死亡。
2.酒精性肝炎 消化道症状较重可有恶心，呕吐，食欲减退，乏力，消瘦，肝区疼加重等。严重者呈急性重型肝炎或肝功衰竭。
3.酒精性肝硬化 欧美国家占全肝硬化的50%～90%，我国尚少见。多在50岁左右出现，80%有5～10年较大量的饮酒史，除一般肝硬化症状外，还有营养不良、贫血、蜘蛛痣、肝掌、神经炎、肌萎缩、腮腺肿大，男乳女化，睾丸萎缩等症状较肝炎后肝硬化多见，并可见Dupuytren掌挛缩、舌炎，腮腺肿大时可伴胰腺炎。早期肝大，晚期肝缩小，脾大不如肝炎后肝硬化多见。腹水出现较早，常合并溃疡病。
2酒精肝发作要注意什么
得了酒精肝首先要戒酒，大家都知道酒精肝主要是由于饮酒过量导致的。所以大家为了自己的健康，在生活中要控制自己的饮酒量，不要过度长期饮酒，给自己的身体带来伤害和痛苦。
其次酒精肝患者要补充营养，很多酒精肝患者由于饮食不均衡，使身体缺乏维生素。所以在平时的饮食中要多补充维生素B1、B6、B12、叶酸等。如谷类、豆类、瘦肉、绿叶蔬菜、香蕉、花生等。
另外很多酒精肝患者由于应酬，每天的饮食就是大鱼大肉，所以患者一定要注意脂肪的摄入量，因为饮食中过多的脂肪容易形成脂肪肝和肝纤维化，加重病情，所以在生活多吃植物油，少吃动物油。
注意事项：酒精肝这种疾病如果不及时治疗，随着疾病的发展，还会发展为肝纤维化、肝硬化甚至肝癌等严重性疾病，所以患者一定要到专业医院接受治疗，不要延误最佳治疗时机。
3患有酒精肝能吃牛肉吗
患有酒精肝是可以吃牛肉的，由于牛肉脂肪含量低，味道鲜美，而深受大家的喜爱，我国的传统中医学认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，身体虚弱的人可以食用牛肉补充血气，增强体质，牛肉含有大量的蛋白质，蛋白质的摄入可以满足患者对各种氨基酸的需求，促进人体机能的正常运行，因此吃些牛肉对酒精肝患者的身体还是有益的。
除此之外，酒精肝患者适合吃适量的葡萄，因为葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
温馨提示：酒精肝患者在生活饮食上首先要戒酒，因为酒精肝的发病与酒精是分不开的，过量的饮酒会使酒精肝患者的肝功能受损更加严重，这样会延迟患者的病情恢复，也不利于酒精肝患者的治疗。
4治疗酒精肝要避免进入误区
一、有什么药方可以戒酒
对于早中期酒精肝，戒酒是惟一治疗酒精肝的方法。一般轻度酒精肝戒酒三四周后就可改善症状，但喝酒容易戒酒难。医学界目前还没研究出一种立竿见影的戒酒药，想靠药物、偏方戒酒其实是一种误区。有关戒酒方法主要是心理和行为治疗。首先病人应当坚定戒酒信心，主动采取措施，逐渐递减酒量，改变原有的生活方式。
二、我不是肝炎，为什么转氨酶会升高
50岁的李先生说起自己的肝病，就百思不解：自己转氨酶升高多年，但经检查既不是甲肝，又不是乙肝，其他的丙、丁、戊肝也都对不上号。经询问，医生发现他有多年饮酒史，又结合症状，判断他为酒精肝。酒精肝患者大多比较年轻，常无自觉症状，仅感觉腹胀乏力;中期表现为食欲下降、厌油腻，化验检查可发现转氨酶升高，其中以天门冬氨酸转氨酶(AST)和谷氨酰转移酶(GGT)升高较为突出。轻、中度的酒精肝完全可以治愈，但重度病变可发展为肝硬化，导致腹水和大出血。
三、隔三岔五上酒场，不会得酒精肝
究竟喝多大量的酒、喝多久会造成酒精肝?有人认为：“我隔三岔五才上次酒场，没事。”真的是这样吗酒精肝的形成与酒中含酒精的度数有关。一般男性肝脏的承受能力是每天40g酒精，女性更少。40g的酒精约相当于白兰地100ml，威士忌120ml，绍兴酒250ml，啤酒1000ml。如果超过这个量持续喝上3～5年，酒精肝、肝硬化就会接踵而至。
四、我肝功能正常，为什么不能喝酒
一位40岁出头的肝癌患者，两年前查出患有酒精肝，不过当时肝功能检查正常。因工作需要，经常半斤八两地继续喝酒。他总说：“我肝功能正常，为什么不能喝?”一个月前到广州出差，感到肝区痛，腹胀。一检查，满肚腹水，已是肝癌晚期。酒精不仅能使健康人喝成肝硬化或肝癌，还会加速乙肝等病毒性肝炎转化为肝硬化的进程。所以有两类人不能喝酒，一是酒精肝，二是病毒性肝炎患者。
五、患脂肪肝后不能吃肉
对于酒精肝病人，医生们总是告诫其要注意营养均衡，多吃些富含维生素的蔬菜、水果和瘦肉、鱼肉、牛奶等。可早期酒精肝病人对此持怀疑态度：我有脂肪肝，还敢吃肉吗。
5酒精肝也有遗传因素
酒精肝也有遗传因素
1、遗传因素，有家族嗜酒史的人，患酒精肝的几率远远大于普通人，尤其是年龄越小开始饮酒的，患酒精肝的几率更大。
2、缺乏蛋白质的人饮酒更容易导致酒精肝，体内缺乏蛋白质的人，一旦感染肝病，就会造成严重影响，蛋白质的确实常常损害肝脏，所以缺蛋白质的人要注意多补偿蛋白质不要饮酒。
3、女性更容易感染酒精肝，每天喝相同数量的酒，女性患者患酒精肝的几率比男性高，因为女性体内脂肪多，体型小，血液中酒精含量高，因此比男性更容易的酒精肝，甚至停止喝酒后也更容易导致肝硬化。