前段时间和朋友一起去吃饭，在餐厅尝道了一种黄花菜冬瓜排骨汤，感觉味道特别好，汤鲜肉嫩，吃过以后久久不忘，后来我专门对这道菜进行了解，发现它不但口感好，而且营养丰富功效出色，于是我也专门学习了它的具体做法，现在就把黄花菜冬瓜排骨汤的做法与功效写出来，分享给大家，爱好美食的朋友可以认真看一看。
目录
1红枣山药排骨汤
红枣山药排骨汤
原料：山药185克，排骨200克，红枣35克，蒜头30克，水发枸杞15克，姜片少许，葱花少许。
调料：盐2克，鸡粉2克，料酒6毫升，食用油适量。
红枣山药排骨汤的做法
1、材料洗净;山药去皮，切滚刀块。
2、锅中注水烧开，倒入排骨，氽去血水和杂质，捞出待用。
3、用油起锅，倒入姜片、蒜头，爆香，倒入排骨，快速炒匀。
4、淋上料酒，注入清水至没过食材，拌匀。
5、倒入山药块、红枣，拌匀，盖上盖，大火煮开后转小火炖1个小时。
6、掀盖，倒入枸杞拌匀，盖上盖，大火再炖10分钟。
7、掀盖，加盐、鸡粉炒匀，关火后盛入碗中，撒上葱花即可。
2泡菜排骨汤
我们家的懒人们，不太爱啃骨头，每次吃大排骨头边上都留着好多肉。
比金牛还抠门的姐看着心疼啊，于是，每次买大排，都让师傅把骨头先剃下来，切成杂排大小，用来炖汤。过
日子就是要会动脑筋，一方面是不浪费资源;
另外，谁也不知道这辈子会遇到什么事。难保不会遇到经济危机、战争爆发，物质一下子短缺的时候，这种会过的本领还是能派上用场的。我是不是在杞人忧天呐?
泡菜排骨汤
原料：小排骨250克，土豆1个，韩国泡菜50克，糖5克，葱1把，姜片3片，料酒2大勺
泡菜排骨汤的做法
1、小排骨事先浸泡在冷水里1小时以上，排出血水，洗净。
2、泡菜切块，土豆去皮，洗净，切片待用。
3、将洗净的排骨放在奶锅加冷水没过，大火煮滚后，再次洗净，沥干水分。
4、锅烧热后，加入3大勺油，放入泡菜煸炒1分钟。
5、将小排放入电饭煲，加入炒过的泡菜，料酒，白糖和葱姜。加水没过排骨，用煮粥档炖1.5小时，在最后半小时加入土豆片炖熟即可。
3蔬香排骨汤
1.准备食材：小排骨300克、冬瓜200克、香菇50克、平菇50克、西红柿1个、小青菜心50克、玉米粒50克、葱段5克、姜1片、香葱花少许、盐1/2茶匙
2.步骤1：西红柿洗净切小块备用，小青菜心洗干净，撕成菜叶。
3.步骤2：香菇和平菇择洗干净。
4.步骤3：冬瓜去皮洗净切小块，玉米粒洗干净，沥干水分。
5.步骤4：将排骨洗干净之后，斩成小块，放入沸水中略微焯烫之后捞出备用。
6.步骤5：炖锅中放入清水，加入葱段、姜片用大火煮沸之后，放入排骨，再用小火炖1个小时。
7.步骤6：然后放入所有蔬菜和菇类，再煮约15分钟。
8.步骤7：捞出姜片和葱段，调入盐搅匀，最后撒上葱花即可盛入碗中。
4秋葵竹笙排骨汤
1.准备材料：排骨400克、秋葵60克、白萝卜50克、香菇25克、姜2片、葱1根、盐1茶匙
2.步骤1：竹笙先用清水泡发，清洗干净后，切成段备用。
3.步骤2：白萝卜去皮洗净，切成块。
4.步骤3：秋葵洗净，切成块，葱洗净切段。
5.步骤4：香菇洗干净(如果是干香菇要先泡发)，去掉菇蒂。
6.步骤5：排骨洗干净，斩成块，放入沸水中略微焯烫，然后捞出，洗掉浮沫。
7.步骤6：将排骨放入汤锅中，依次放入姜片、萝卜、秋葵、竹笙和香菇，倒入适量清水。
8.步骤7：用大火烧开之后，换成小火慢煮1个小时。
9.步骤8：食用前调入盐即可。
5黄花菜冬瓜排骨汤的做法和功效
1、黄花菜冬瓜排骨汤的备料
制作黄花菜冬瓜排骨汤以前需要先准备材料，它需要排骨两百克，黄花菜八十克，冬瓜一百五十克，还需要少量的葱段和姜片以及料酒与食用盐。
2、黄花菜冬瓜排骨汤的具体做法
黄花菜在做汤前要先用清水泡发，洗好以后沥掉水分，把排骨也洗好以后焯水，焯好以后取出把水分掉，然后把冬瓜去掉外皮，切成自己喜欢的块状。把这些食材处理好以后全放在锅中加入葱和姜和料酒，再加入清水，直接煮制，开锅以后调小火力慢慢煲，大约九十分钟就能煲好， 这时加入食用盐调味就可以了。
3、黄花菜冬瓜排骨汤的功效
黄花菜冬瓜排骨汤可以为人体提供多种营养成分，像蛋白质、脂肪和氨基酸与多种微量元素等，能满足人体对不同营养的需要，另外黄花菜和冬瓜都有利尿和消肿的功效，对人类身体浮肿和小便不利也有一定的调理功效，再就是黄花菜冬瓜排骨汤中还有一定的胶原蛋白，经常食用对人们的皮肤也有很好的滋养功效。