蘑菇营养味美，向来是餐桌上的宠儿。最近网络上有传言，几乎所有重金属都会在蘑菇上聚集，但人体却无法排出，重金属在肾小管聚集，最终可能导致肾坏死。这让不少爱吃蘑菇的朋友心惊，以后，这蘑菇还能吃吗?
目录
1常吃蘑菇有什么好处
蘑菇瘦猪肉汤的做法详细步骤
1. 将猪瘦肉洗净，切成薄片;
2. 猪肉片放入汤锅中，加清水适量;
3. 先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸;
4. 将鲜蘑菇洗净泥沙，切成块;
5. 待肉煮至七成熟时放入锅中，煮熟;
6. 用精盐、味精调好味即成。
蘑菇瘦猪肉汤的做法小贴士
健康提示：
1. 蘑菇为黑伞科植物蘑菇的子实体;
2. 味甘，性凉，入脾胃经，功能健脾开胃;
3. 猪瘦肉，性味甘咸、平，入脾、胃、肾经;
4. 功能滋阴润燥，可治消渴羸瘦;
5. 二物相合，共奏滋阴润燥、健胃补脾之效;
6. 对白细胞减少症、慢性肝炎等疾患有良好的辅助治疗作用。
吃蘑菇的好处
1、含维生素D
维生素D的唯一植物性来源获取维生素D的主要来源是皮肤接触阳光照射，但它也存在于食物中。蘑菇的天然成分中就含有少量的维生素D。
2、独特鲜味减少食盐用量
蘑菇本身带有肉汤或肉的鲜味，而且由于这种鲜味很“冲”，在烹饪时能减少盐的使用。
一项研究表明：用蘑菇来替代墨西哥卷饼中80%的牛肉食材能让烹饪者减少25%的食盐用量，而且没有改变风味。
3、有助于控制体重
美国诊所的营养学专家发现：菌类实际上是一种低能量的食物。发表在美国《食欲期刊》上的一项研究显示，食用蘑菇的参与者脂肪摄入量降低，减去了更多的体重。
4、调节胆固醇
孟加拉学者进行的一项研究表明：食用蘑菇与参与者的总胆固醇和甘油三酯含量下降之间存在相关性。只要参与者停止食用蘑菇，这两项血生化指标就会回升。
2蘑菇猪肉汤的材料和做法步骤
蘑菇瘦猪肉汤的做法详细步骤
1. 将猪瘦肉洗净，切成薄片;
2. 猪肉片放入汤锅中，加清水适量;
3. 先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸;
4. 将鲜蘑菇洗净泥沙，切成块;
5. 待肉煮至七成熟时放入锅中，煮熟;
6. 用精盐、味精调好味即成。
蘑菇瘦猪肉汤的做法小贴士
健康提示：
1. 蘑菇为黑伞科植物蘑菇的子实体;
2. 味甘，性凉，入脾胃经，功能健脾开胃;
3. 猪瘦肉，性味甘咸、平，入脾、胃、肾经;
4. 功能滋阴润燥，可治消渴羸瘦;
5. 二物相合，共奏滋阴润燥、健胃补脾之效;
6. 对白细胞减少症、慢性肝炎等疾患有良好的辅助治疗作用。
3蘑菇食谱
1、清炒蘑菇
食材：鲜蘑菇200克，葱花、精盐、味精、麻油各适量。
做法：蘑菇去蒂，洗净后切片。炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐、葱花、味精，淋上麻油即可。
功效：清香爽口，化痰理气，补益肠胃。
2、蘑菇味噌汤
将利用菌群发酵制作而成的味噌与菌类食物本身良好结合后，可以说是最强的菌类组合食谱，菌类的保健效果能够更上一层楼。将小松菜与蘑菇一起切成一厘米左右的小段，放入锅中熬制后撒入白芝麻，就可以喝到小松菜和蘑菇味噌汤了。
3、、美肌白蘑菇浓汤
将分成小盒装的白蘑菇切成2-3公分的段，加上一把芦笋、200毫升水、40克麦片放入锅中炖煮一会儿，半熟后倒入200毫升牛奶使麦片融化，煮至食材烂糊后加入少量食盐、胡椒粉调整味道后即可食用。
白蘑菇中含有丰富的B族维生素，芦笋中含有有助抗氧化和帮助胶原蛋白形成的维生素C，加上对肠道有益的牛奶，不但能够让肠道舒适，美肤效果更是出类拔萃，而且营养也平衡而丰富。
4猪肉的营养和功效
猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。
对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
猪肉的营养成分很高，每100克猪肉所含营养素如下：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量395.00(大卡)维生素A16.00(微克)锌0.84(毫克)
烟酸2.80(毫克)维生素B10.26(毫克)镁12.00(毫克)
碳水化合物1.10(克)维生素B20.11(毫克)钾162.00(毫克)
胆固醇69.00(毫克)铁2.40(毫克)铜0.13(毫克)
脂肪30.80(克)维生素C1.00(毫克)钠57.50(毫克)
蛋白质14.60(克)维生素E0.95(毫克)硒2.94(微克)
钙11.00(毫克)磷130.00(毫克)
5产妇能吃猪肉吗
产妇能吃猪肉吗在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。
猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。产妇由于刚生产完，身体会比较虚弱，此时更需要补充多种营养，强健体质，猪肉不失为一个好选择。
另外猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。产妇产后急需补血，因此可以通过摄入猪肉来有效补血。
猪可谓全身是宝，猪肝能养血补肝，明目去翳，患夜盲、目暗、浮肿、萎黄等疾病者可常食之。猪蹄性味甘咸平，有补血、通乳、托疮的作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
产妇吃猪肉可以有多种做法，配合其它食材做成各种鲜美的食谱。如黄花菜炖瘦猪肉，利尿通乳。藕节黄芪猪肉汤，益肾摄血，可治疗气虚，都十分适合产妇食用。但要注意肉的摄入量一......