黄皮不但生津、止渴，民间更有“饿吃荔枝，饱吃黄皮”的说法。在乡下，饭后吃几颗黄皮，不管吃多饱，消化都会特别好。而黄皮入菜则最适宜夏天食用———酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲，让人在不知不觉间食指大动。下面为大家介绍一下新鲜黄皮的吃法技巧。
目录
1黄皮果怎么吃
一、蜂蜜黄皮
材料：新鲜黄皮果7斤，甘草100g，陈皮50g，蜂蜜10斤
做法：黄皮果买回来后要洗干净，再用剪刀在黄皮果上剪一下把黄皮果的籽给去出来，如果天气好的话就放在高温的天气在阳光下自然的晒到8成干后放到玻璃瓶子中加上甘草，陈皮和蜂蜜浸就可以了。
功效：清热润肺，止咳平喘。
二、黄皮果泡水
材料：黄皮果适量、开水适量
做法：黄皮果泡水即可饮用。
功效：行气，消食，化痰。
三、黄皮糖水
材料：新鲜黄皮，白砂糖、开水
做法：把黄皮洗干净后，一个个捏破，扔进杯子里，再加入糖，冲入开水泡几分钟就可以喝了。如果放入冰箱冰冻一下就更完美了，一种夏天非常清凉解暑又好喝的饮料就这样做出来了。
功效：解郁热，理疝痛。
四、糖渍黄皮
材料：黄皮适量、白糖适量
做法：黄皮洗净控干水分。去掉里面的核。撒上白糖腌制(一层黄皮一层白糖)，时间自定，也可以放冰箱。待黄皮腌出汁，放到锅里煮，尽量煮干水分。收汁后即可。
功效：消食化痰，理气，预防流行性感冒。
五、甘草黄皮
材料：新鲜黄皮，白砂糖、开水
做法：黄皮先用清水洗一遍。挑出来的黄皮，逐一连蒂剪下来。把黄皮装起来，一层黄皮洒一把盐，一层层用盐盖住，腌一晚上，中途可以翻几下均匀吸收。把盐水倒掉，用清水洗干净表皮的盐份。煮一锅热水，放黄皮进去清洗。去核，不能漏浆。开始暴晒，暴晒2天，晒至半干。煮甘草水。甘草红糖水摊凉后放入黄皮，再泡一晚。将吸收了甘草糖水的黄皮继续暴晒，至少3-4天。4天后的成品即可食用。
功效：甘酸浓郁，驱风去瘀、止咳消痰、健脾开胃、生津解渴。
六、黄皮酒
材料：黄皮适量、糖适量
做法：选8、9成熟度的黄皮果，清洗后自然晾干，等表面没有水珠倒入容器中。容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。双手洗净后，直接捏黄皮果，操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果上面，黄皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白砂糖，糖是发酵的重要因素。将容器密封，放在阴凉处。发酵时间需要一个月左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。
功效：消食化痰，理气，预防流行性感冒。
七、黄皮酵素
材料：黄皮、黑糖或红沙糖、食品专用胶罐、玻璃瓶(或陶罐)、开水。
做法：
1、黄皮洗净后晾干水分，罐洗净后在阳光下晒干，要确保瓶子是干燥无油的。关于容器的选择要特别说明一下，黄皮在发酵后瓶内气体会膨胀，所以一定要选择质量较好，足够结实的瓶子，以防止瓶子爆裂伤人。
2、黄皮和黑糖或红沙糖按照3:1：10的比例(3斤黄皮：1斤糖：10斤活水，)，混装在一起。黄皮发酵后瓶内气体会膨胀，所以不要装得太满。(预留出整体空间的10%透气)
3、旋紧盖子，在阴凉通风的地方放置三个月即可。如有酵素母菌，一个月就能做好。很多朋友要急速的发酵方式来做，其实黄皮一搬再10天左右才开始整体发酵。
4、吃的时候要用干燥无油的勺子取酵素水饮用，随即盖紧瓶盖。饮用酵素水时加温水稀释，以自承受酸度为适，每天饭前40分钟饮用，亚健康或患者适当加浓。关于糖的问题，吃糖对健康不好，但做酵素要放很多糖，不过经过发酵后的糖会变成单糖。
功效：疏风散寒，利湿解毒。行气止痛，除湿消肿，腹泻痢疾。
2新鲜黄皮的吃法技巧
1.新鲜黄皮可以鲜吃
新鲜黄皮很多时候就是鲜吃，新鲜黄皮就是一种新鲜的水果，一定要趁着新鲜的时候吃新鲜黄皮，哪是很不错的，先打开水果，去掉核，然后再吃掉新鲜黄皮的果肉就可以了。
2.新鲜黄皮可以用来制作果酱食用方法
可以把新鲜黄皮清冼干净，然后再去核去皮，然后再把新鲜黄皮果打成果酱，然后再放进冰箱里面冻起来再吃，这新鲜黄皮吃法也是很不错的。
3新鲜黄皮咀嚼食用方法
可以先把黄皮果全部吃掉，可以把皮，肉，梳一起吃，这样的降火作用特别好，可以把渣一起吃掉，这样是有助于水有消化的。
4.新鲜黄皮也可以腌渍后再吃
新鲜黄皮也可以像腌咸菜一样去加工的，然后再吃，或在用盐，也可以用糖来加工，这样就可以当成零食吃了。
5.新鲜黄皮也可以作成饲料后再吃
黄皮果汁制作者成饲料，哪是特别的不错的。
3哪些人不能吃黄皮
1、哪些人不能吃黄皮
1.1、小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉,食用有助于清热降火,消食解暑,但小孩子年纪尚幼,消化系统不健全,食用多了会伤害肠胃,容易造成拉肚子。
1.2、脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意,不可多食,否则会造成腹泻。
1.3、高血糖者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖,能够帮助补充能量和营养,但如果血糖长期较高的,最好不要吃。
2、黄皮的适用人群
2.1、一般人群都可食用。
2.2、适宜风湿骨痛、痛经,食积不化、胸腹胀满的人群。
2.3、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
3、黄皮的食用禁忌
不可多食,否则易动火,发疮疖。
4孕妇可以吃黄皮吗
首先，孕妇在怀孕期间吃一些黄皮，能够达到消食健胃的效果。为什么呢?这是因为黄皮口感本就酸酸的，能够达到帮助人体进行消化的功效。所以，自古以来就有这样一句俗语，说的是：“饥食荔枝，饱食黄皮”，由此，黄皮的功效自然可以窥见一斑了。
其次，也由于黄皮的酸味，所以对于孕妇这个特殊的群体来说，它还有缓解孕吐、反胃的作用。如果准妈妈们时常感到恶心难受，那么不放试一试吃一些黄皮来解决这个麻烦吧!
最后，黄皮中还含有不少的氨基酸，我们都知道，氨基酸对于孕妇来说可是好东西呢，它能够帮助孕妇降火、顺气、收敛肺气，还能够减少消化不良的发生呢!综上所述，孕妇在怀孕期间吃一些黄皮还是有很多好处的呢!
5黄皮的基本介绍
黄皮，顾名思义，具有黄色的皮，原产中国南方，我国的广东、广西、台湾、福建是最大产地，在中国一千五百多年的历史了。它的树在每年的三四月间开花，七八月果实成熟，呈黄褐色，椭球形，表面披着细细的绒毛，白色的果肉内藏着翠绿的种子，剥皮即食，方便美味。
中国黄皮地方品种甚多，不少属同物异名。大抵分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食，酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种最为著名，果大皮厚，种子一般3~4粒，也有独核品系，酸甜适中，肉黄白，形如鸡心。
黄皮不但生津、止渴，民间更有“饿吃荔枝，饱吃黄皮”的说法。在乡下，饭后吃几颗黄皮，不管吃多饱，消化都会特别好。而黄皮入菜则最适宜夏天食用———酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲，让人在不知不觉间食指大动。
黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。