我们中药里面确实有着很多的能够让我们觉得很有用的药材存在，一般老年人如果想要喝中药来强身健体的话，都会选择一些能够很好的帮助我们延年益寿的药材，比方说天门冬就是一种很值得选择的药材。下面就来为大家介绍天门冬的一些作用和功效。
目录
1天冬食疗价值
百合科草本植物天冬的块根。产于四川、贵州、广西等地。秋、冬采挖，洗净，除去根茎、须根，置沸水中蒸透心，除去外皮，干燥。可切片用。
[性能]味甘、苦，性寒。能养阴生津，清火。
[参考]含天门冬素、粘液质、β-谷甾醇、多种氨基酸。
有镇咳、祛痰作用;对多种细菌有抑制作用;有抗肿瘤活性。
[用途]用于阴虚肺热，干咳痰粘，或咯血;阴虚火旺，潮热盗汗、遗精;内热消渴;肠燥便秘。
[用法]一日10~15g。煎汤，煎膏滋，作蜜饯，入菜肴等。
附方
1，天门冬膏：天冬100g，阿胶、杏仁、川贝母、茯苓各50g。加水煎取浓汁，加入约等量炼蜜搅匀，煮沸即成。每次吃1匙。
源于《丹溪心法》(原方为丸)。本方用天冬养阴润燥、清火，阿胶滋阴、止血，杏仁、川贝母化痰止咳，茯苓滋养益脾。用于阴虚肺燥，咳嗽咯血。
2，天门冬粥：天冬15g，粳米100g，冰糖适量。天冬煎水取汁，入粳米煮粥，近熟时放入冰糖煮至粥熟。
源于《饮食辨录》。本方用天冬养阴润燥、清火，粳米益胃气，冰糖润肺益胃。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干;阴虚胃热，消渴口干;燥热便秘。
3，长生固本酒：人参、枸杞子、山药、五味子、天冬、麦冬、生地、熟地各15g，白酒1500g。各药装入纱布袋，浸酒中;放置2周以上，或隔水加热半小时。每次饮30~50g。
源于《寿世保元》。本方以人参补气养心、安神，二冬、二地滋阴养血，五味子滋肾敛肺，山药滋肾、益脾。用于气阴不足，五脏虚损，心烦口干，心悸失眠，体倦乏力，须发早白。
2天冬的功效与作用
天冬是百合科植物天冬的干燥块根。秋，冬两季采挖，洗干净，除掉茎基与须根，置沸水中煮或者蒸至透心，趁热除掉外皮，洗干净，干燥。
天冬的功效与作用
天冬是滋清兼备的补益良药，天冬擅长养肺阴，亦能补肾阴，比较适用于肺阴虚，肺燥咳嗽，干咳无疾，或者阴虚发热，津液缺乏，口渴等症。天冬可用于肺燥干咳，虚劳咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘。
养阴清肺天门冬，肺热喘咳有奇功。天门冬苦又甘寒，肺痈肺痿吐脓痰。燥咳痰黏而润肺，津少口渴润喉间。
3天冬麦冬汤的宜忌人群
天冬麦冬汤的适宜人群：
1、清心除烦，适于内热扰心之证。
2、温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安。
3、热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。
4、心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。
5、养阴润肺，主治阴虚肺燥，干咳、燥咳，劳热咳血等证。
6、益胃生津，善治胃阴不足，舌干口渴，纳呆不饥等证。此外还可用治阴虚肠燥，大便秘结者。
天冬麦冬汤的禁忌人群：
1、凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。
温馨提示：
凡感受温燥，症见身热，微恶风寒，干咳少痰者，可配又杏、沙参、杏仁行装，以清肺润燥、疏风解表;凡热病后期伤阴，症见咽燥口干，舌红少苔，脉动细者，可单用，或配麦冬等润燥清热生津之品;凡属气阴两伤，兼见气短神疲者，又能当配人参、干地黄等。
4天冬的食用方法
天冬生地猪肝汤
材料：生地20克、天冬15克、鲜菊花10朵、陈皮1/4个、猪肝、猪瘦肉各150克、生姜3片。
制法：
1、生地、天冬、鲜菊花、陈皮稍浸泡，洗净，陈皮并去瓤;猪肝、猪瘦肉洗净，切为薄片状，用生抽、湿马蹄粉(或生粉)、生油各1汤匙及少许胡椒粉拌腌10分钟。
2、先把药材和陈皮、生姜放进铁镬里，加入清水1250毫升(约5碗量)，武火煲沸后改文火煲30分钟，加入猪肝和瘦肉、菊花瓣，滚熟，调入适量食盐和生油便可。
功效：汤中的生地天冬鲜菊花有清热凉血、清肝明目之功效，配伍理气健胃的陈皮、养血柔肝、滋阴润燥的猪肝、猪瘦肉，合而为汤，共奏滋肝血、舒肝气、清肝热之功。
天冬人参鲜鸡汤
材料：人参10克(一般贫血、低血压者用红参;血压高者用白参)、天冬10克、光鸡1只、生姜2--3片。
制法：
1、人参天冬洗净;光鸡去鸡尾、爪甲，洗净，用白酒涂抹鸡身。
2、把药材和生姜放置鸡腹再置炖盅内，加入冷开水约6碗水量，盖上盖，隔水炖约3小时，调入适量食盐和生油便可。
天冬红糖水
材料：天冬(连皮)30克、红糖30克。
做法：天冬连皮洗净，用清水两碗半煎成一碗，加入红糖再煮开，温服。每日一次，一般3--5次即可显效。
功效：治妇女月经过多、崩漏、胎漏、乳腺小叶增生。
天冬枸杞粥
材料：天冬30克、枸杞子15克、粳米90克。
制法：将天冬、枸杞子用温开水浸泡五分钟，清水冲洗干净，加水煎取浓汁，待用。把粳米清洗干净，倒入锅内，加入天冬、枸杞汁，置于火上煮成粥，食之。
用法：每日分两次服食。
功效：益肾养阴。
主治：适用于肺肾阴虚者。
天冬板蓝根茶
材料：天冬5g、板蓝根3g、绿茶3g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功效：清热养阴，解毒。
主治：热病发热、口烦渴;咽喉肿痛;扁桃体炎;口舌生疮。
来源：传统药茶方。
天冬黄酒
配方：新鲜天冬50克、黄酒适量。
制法：取新鲜天冬洗净，用榨汁机绞榨取汁，加适量黄酒冲服。
服法：每日1--2次。
功效：滋阴清热，行血祛痰。可用于辅助治疗乳腺结节或乳腺癌属痰瘀热结者(症状为乳腺结节或肿块，乳头回缩，咽干口渴，咳嗽咳痰，大便干结，舌质红等)。
按语：天冬含有天冬酰胺、β-谷甾醇、甾体皂甙、粘液质等，对乳腺癌以及恶性淋巴瘤、白血病、肺癌等癌细胞有一定的抑制作用，对机体的细胞免疫和体液免疫均有促进作用，并能止咳化痰。本方对属寒痰凝聚性的乳腺肿瘤不宜服用。本方也可以将天冬洗净去皮，生吃，用黄酒送服。
天冬萝卜汤
材料：胡萝卜300克、杏仁30克、荸荠50克、冰糖。
做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切块;杏仁洗净，浸水泡1小时;荸荠洗净，去皮，切成两半。
2、锅内倒入清水，放入所有材料煮沸，加入冰糖，再用小火炖30分钟即可。
天冬黑豆粥
材料：天冬、黑豆、黑芝麻各30克、糯米60克、冰糖适量。
制作：将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净，放入砂锅，加水适量，同煮成粥。待粥将熟时，加入冰糖，再煮1--2沸即可。
用法：每日2次，5--7日为1疗程。也可随意食，温热服。
功效：益肝补肾，滋阴养血，固齿乌发。延年益寿。适用于头晕目眩，目暗耳鸣，发白枯落，面色早枯，腰酸腿软，神经衰弱以及肠燥便秘等症。
禁忌：脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。
来源：民间方
天冬茶
材料：天冬10g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，可加冰糖。
功效：滋阴润燥，清肺降火;抗菌，抗肿瘤。
主治：阴虚发热;咳嗽吐血;肺痈;咽喉肿痛;消渴;便秘;乳房肿瘤。
来源：传统药茶方。
海参天冬粥
材料：海参100克、天冬25克、粳米100克、冰糖少许。
做法：将海参切片;天冬切斜条煎取汁，去渣，入粳米、海参煮粥，煮沸加入冰糖适量，至粥熟食用，每日1--2次。
功效：治疗白血病气阴两虚型：心悸气短、低热盗汗、头晕耳鸣、口咽干燥，睡眠不宁，舌淡红，少苔，脉沉数。
枸杞子天冬羹
材料：枸杞子、天冬各20克，雪耳25克，鸡蛋2只、冰糖、蜂蜜各适量，猪油少许。
制法：各药食材浸泡、洗净。天冬浸软后切薄片浸于蜂蜜;雪耳撕小朵，在镬中加水1000毫升(4碗量)，下雪耳滚沸后下少许猪油改文火熬40分钟，下冰糖;再下枸杞子、天冬，再下蛋清，煮至熟便可。为3--4人用。
天冬煎
组成：天冬(去心)60克、麦门冬(去心)60克、款冬花(去枝梗)、桔梗(去芦头)、紫菀(去土)、白前各30克(六味为细末)、生地黄汁300毫升、杏仁30克(去皮、尖，研如膏)、白蜜300毫升。
用法：上药前六味为细末，将地黄汁、杏仁膏、白蜜三味于银、石器内同熬成膏，入前药末搜和为丸。每两作20丸。食后每服1丸，细嚼，温热水送下。
主治：肺脏风壅，咳嗽稠痰，咽膈气塞，头目不清。
来源：《杨氏家藏方》卷八。
天冬炖肉
材料：鲜天冬60克、猪瘦肉500克、精盐、料酒、葱花、姜丝、胡椒粉。
制法：
1、将猪肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出切成块状，天冬洗净泥沙后切片，葱切段，姜切片。
2、将肉、天冬、葱、姜、料酒、盐一并入锅，注入适量清水。武火烧沸，撇去浮沫。文火炖至猪肉熟烂。捞出肉块放入碗内，盛入汤，用盐、胡椒粉调味即成。
功效：天冬含多种有效成分，具养阴清热、润肺滋肾的功效。猪瘦肉补中益气、润燥。二者组成此菜养阴润燥、滋肺肾。用于治乳汁不通、咽喉肿痛、消渴等症。药理研究知天冬能升高白细胞，增强巨噬细胞舌噬功能。常食此菜能提高人体抗病能力，补益强壮。
地黄天冬酒
配方：生地500克、生姜150克、天冬250克、米酒5斤。
制法：生地取鲜者，洗净;生姜、天冬去皮;三药皆切碎，合捣成泥状，纳于坛中，加入米酒，密封坛口。将酒坛置锅中隔水煮1--2小时，再浸泡5天，即成。
服法：每日温服50--60毫升，分次服用。
功效：补肾延年，美容养颜。
说明：本酒方见载于南北朝《太上灵宝五符序》，该书称此酒“补虚劳，益精气，令人健饮食，耐风寒，美颜色，肌肤光泽，延年”。
天冬饮
组成：天冬、紫菀茸、知母(去毛，酒洗)、桑白皮(蜜炙)各3克、五味子、桔梗(去芦)各1.5克
用法：上药细切，作一服。用水230毫升，煎至150毫升。
主治：妊娠外感风寒，咳嗽不已，谓之子嗽。
加减：嗽血者，加阿胶1.5克;大便涩者，加葶苈子1.5克。
来源：《医学正传》卷七引《局方》。
天冬炖鲍鱼
材料：鲍鱼60克、天冬30克、麦门冬30克、瘦猪肉250克、桂圆肉15克、盐3克。
做法：
1、鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片;
2、猪瘦肉洗净，切片;
3、天冬、麦冬、桂圆肉洗净;
4、将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味供用。
功效：此炖菜具有滋肾润肺，养阴清热的作用。
天冬人参炖鸡
材料：乌鸡1只、人参15克、天冬20克、鹌鹑蛋10只、白酒少许。
制法：将鹌鹑蛋煮熟，去壳待用。将人参和天冬切成薄片，待用。乌鸡洗净，鸡头鸡脚全纳入鸡体内，将鸡放入炖盅，把人参和天冬放在鸡上，倒适量清水，隔水大火炖2小时，加入白酒和鹌鹑蛋，再炖40分钟就行。
用法：佐餐食用，每日1--2次。
功效：补益气血。
主治：适用于气血不足之面色无华、乏力者。
天冬汤
组成：天冬(去心，焙)2两、麦门冬(去心，焙)2两、柴胡(去苗)2两、桑根白皮(锉)2两、甘草(炙)2两、山芋1两半、人参1两半、熟干地黄(焙)3两、生干地黄(焙)3两、枇杷叶(拭去毛)1两、枳壳(去瓤，麸炒)1两、石斛(去根)1两、白茯苓(去黑皮)1两。
制法：上为粗末。
用法：每服3钱匕，水1盏，煎至7分，食后去滓温服，1日2次。
主治：虚劳，口舌干燥，津液减耗;及口疮，牙齿宣露。
来源：《圣济总录》卷九十一。
天冬猪瘦肉汤
材料：天冬15克、冬笋250克、香菇3个、鸡蛋2枚、萝卜250克、猪瘦肉50克、花生油30克、鱼露、酱油各适量。
做法：猪瘦肉眼洗净，切小片;天冬、香菇洗净，用水泡软切碎。冬笋、萝卜洗净切碎;鸡蛋炒熟切碎。用花生油起油锅，将上料放入锅内稍炒片刻，下鱼露、酱油等调料加清水适量，再煎煮至上料熟透。饮汤吃全部用料，每天1料。
功效：强壮身体，润泽肌肤。用于皮肤粗糙、早衰、操劳过度过早出现皱纹头发早白。
天冬汤
组成：天冬(去心，焙)3两、升麻1两半、黄芩(去黑心)1两半、前胡(去芦头)1两半、甘草(炙)1两。
制法：上为粗末。
用法：每服5钱匕，水1盏半，加芦根3茎，竹叶3片，煎至1盏，去滓，分温2服，空腹。
主治：骨蒸，肺痿咳嗽，气逆喘急，唾不出唇，渐渐羸瘦。
来源：《圣济总录》卷九十三。
5天冬红糖水
食谱原料
天冬(连皮)15-30克，(如果在天冬产地采用鲜品的，可用30-90克)，红塘适量
制作方法
见材料洗净，用清水2碗半煎成1碗，加入红糖适量再煮开，温服。
适用人群
准备怀孕的女性
健康提示
每日一次，一般2-4次可显效。注意不要用铁器煎药，以免起化学作用而影响药效。
天冬红糖水，是用来医治妇女下阴出血的土方，可治妇女月经过多、功能性子宫出血、孕妇负重后阴道流血等症，对妇女乳腺小叶增生症也有一定疗效，是孕前的一款好食谱。