西柚，即「朱栾」，又称「葡萄柚」，果皮淡黄色，果肉颜色与沙田柚子的肉色差不多，具有酸味和甘味。成熟时果皮呈黄色，果肉淡红白色。
目录
1四种美味西柚的吃法
西柚清粥
材料： 西柚皮100克，大米100克
做法：
1、将西柚皮在淡盐水中浸泡1个小时左右，然后冲洗干净，切成细丝备用;
2、将柚皮丝放入锅中，大火烧开，煮10分钟;
3、将煮好的水连同柚皮丝和白米一同放入砂锅中大火煮开后，改小火熬至粘稠即可。
西柚汁
做法：
1、西柚洗净;
2、挖出果肉;
3、放入料理机中;
4、打碎;
5、倒出即可。
杨枝甘露
做法：
1、西米开水下锅，煮5分钟，关火盖上锅盖再焖10分钟;
2、冲洗干净粘液，继续煮5分钟，焖10分钟;
3、捞出来后放入冰水，我这个是冰杯，放入凉开水后就成了冰水了;
4、倒入椰浆;
5、加入牛奶;
6、加入糖;
7、芒果分两半，一半打成泥状，一半切丁;
8、把芒果泥和西米放入混合好的液体中;
9、最后再加入撒碎的西柚;
10、表面上装饰上薄荷叶。
2西柚的介绍
西柚，即「朱栾」，又称「葡萄柚」，果皮淡黄色，果肉颜色与沙田柚子的肉色差不多，具有酸味和甘味。成熟时果皮呈黄色，果肉淡红白色。 西柚含维他命C等非常丰富，是含糖分较少的水果，减肥人士的餐单都少不了它。柚子，又名「文旦」，是芸香科常绿乔木，果实比柑桔类大得多，果皮较厚。 成熟时果皮仍青，略带淡黄，表皮粗糙，果肉多汁，甜酸而略带涩味，核多。 柚子原产于泰国和马来半岛，后传入中国，在华南地区广泛种植，其中以广西沙田地区所产质量优页，故有「沙田柚」之称。
西柚有很多种作用
有些人认为柚子以红肉较白肉为佳，其实两者分别不大。 中医药学认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素c以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
3西柚的营养价值
1、新鲜西柚果汁中，含有胰岛素样的成份，能降低血糖。
2、西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。
3、西柚中所含的西柚甙可刺激细胞中造骨基因，可以有助加快骨骼的生长。儿童多吃西柚是非常有益的。
4、西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果。因此，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。
5、西柚含有天然叶酸。叶酸不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。
6、每100克西柚中的维生素C高达RDI的56%。此外，泛酸达到6%，硫胺素、叶酸、维生素B6均达到3%，尼克酸和核黄素分别达到2%和1%。在矿物质方面，每100克西柚中钾达到RDI的3%，镁2%，其它铁、锌、磷、钙均为1%。
7、西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白及胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。因为低密度脂蛋白是引起动脉硬化，导致心、脑、肾等重要脏器供血不足，是心脏病或大脑及肾病等病变的祸首。因此有心脑血管病的人应该多吃西柚。
4达人教您挑选西柚
1.买的时候要选择重量差不多，颜色呈黄色的是比较优质的。而且要挑选皮非常光滑并且有光泽皮薄比较软的，如果感觉皮比较硬，那水分会比较少，口感会相对差一些。
2.买的时候可以用手用力按一下，如果不容易按的动，那就代表里面的果肉非常紧实，是优质的西柚。但是如果个头特别大，但是拿在手中却非常轻，那就代表皮比较厚，果肉非常少，口感会比较差。
那吃西柚的注意事项有哪些?
虽说它能够清热去火、抗氧化抗炎消炎、开胃通便以及解酒和预防感冒，还可以调节血糖血压。但是要注意如果是肠胃不适有腹痛、痰多咳嗽的人不建议多吃，因为它属于寒性水果。
而且高血压患者也最好别多吃，因为它里面含有的葡萄柚汁会和降压药想抵抗，会出现副作用。除此之外，和喂药也有不良的反应，因此要注意。
5葡萄柚和西柚的区别
葡萄柚是甜橙与柚子的混种，别名西柚，是以葡萄柚和西柚实际上是同一种东西。它起源于亚洲，在我国也只有浙江、广东、四川有少量种植。
葡萄柚外皮具有风纹、多汁、皮薄等特征，果肉柔嫩、多汁爽口，味偏酸、带苦味及麻舌味，略有香气。很多人吃不过西柚就是因为它的那种淡淡的苦味。
它含有丰富的可溶性纤维及维生素C，经常食用可降低患癌症的机会。此外，它还是富含钾，而几乎不含钠的天然食品，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。