金橘，又称金桔，为芸香科金橘属常绿灌木。树高3米以内，叶质厚，卵状披针形或长椭圆形，顶端略尖或钝，基部宽楔形或近于圆;叶柄长达1.2厘米，翼叶甚窄。单花或2-3花簇生;花梗长3-5毫米;子房椭圆形，花柱细长，通常为子房长的1.5倍，柱头稍增大。果椭圆形或卵状椭圆形，橙黄至橙红色，果皮味甜;种子卵形，子叶及胚均绿色，单胚或偶有多胚。花期3-5月，果期10-12月。那么金橘的种植技术，我们一起来学习一下。
目录
1金橘的功效与作用
金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。
金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
2金橘的种植技术
1、金桔
金桔(包括火焰、金、蜜、绣、金柑、金弹、金枣等称呼)属芸香料，为有刺的常绿灌木，树高1米以上，最高达4米。树冠直径约2米多。枝条园形，略带棱角，节间短9节距约1厘米。刺长3.2-3.8厘米，刺端尖锐，呈黄色，横生，叶下发出。叶互生，着生颇密。新叶端部略有钝锯齿，叶柄短、有狭翼。花呈白色，5瓣,萼窄小,花期6━9月，首次花于芒种前后：第二次开花夏至至小满：第三次开花于小署、大署;第四五次开花于立秋前后。直到桂果后才结束开花。桔果一般在10月中旬开始成熟，进入采摘。
果实呈椭园形和园形，果直径2.49—3.2厘米，果高(长)2.73——3.35厘米。果的中央肥大，两端渐小，果顶平滑，行端略凹，稍有沟纹，柱点颇小、成熟时，光泽闪亮，果呈黄绿色或金黄色，果实断面有芳香味，果皮厚度4～5毫米。油泡呈浅橙色。皮肉难以分离肉多汁，酸甜可口。每果含籽5一8粒，每株桔树产果8一10公斤。
①实生幼苗，5～6年开始开花结果，可收40一50年，长的可收100年。
②嫁接幼苗，3一5年开始开花结果，比实生苗，提早挂果。提早收入。压生苗基本上与嫁接苗相似。
2、滑皮金桔
滑皮金桔是新发展的优良品种，滑皮金桔树姿直立，树高1.5—2米，冠径之米，干周40厘米，主干高1.8米，光滑无刺，灰褐色，营养枝细软略垂而光滑。叶轮生，呈椭园披针形，长6.3—6.5厘米，宽2—3.1厘米，叶柄长1.1厘米，叶全绿，先端钝尖，叶内卷似船形，叶尾1/3呈波浪起伏状，叶面浓绿，叶背淡绿，主脉凸起，侧脉网脉明显。花白色，3—6瓣，多为5瓣，匙形，长1.12厘米，宽0.42厘米，先端油脆不明显而光滑。花梗长0.53厘米，开放时花瓣向外反转度大。花期比普通金桔提早3—5天，6月至8月3—4次开放。
果实似园球形或椭园形，果皮油脆稀细而滑。单果大而重，大者23.6克，肉质紧密，黄白色，可溶性固形物20%以上、果味甜而脆口，无酸辣味。表皮薄而坚韧，比普通金桔耐贮藏，成熟期11月至次年1月。
3金橘的吃法
生吃金桔：
金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的哦，先洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。
水果红茶：
选择几种喜欢的水果(比如：金桔、苹果、菠萝、柠檬等)，洗净并切成块状或是片状备用，然后在锅中放入红茶包，加适量水煮开，过2-3分钟后关火，再放入切好后的水果，盖上盖子焖上3-5分钟后，盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起来，以便以后食用。
糖渍金桔：
先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟，然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以)，放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。
金桔酱：
先将金桔洗干净，剥掉外皮，果肉去籽留用，果皮则放入开水中烫2-3分钟，捞出备用，然后把果肉和果皮都放入果汁机中打成酱汁，倒入锅中，再加入盐，砂糖，麦芽糖一起熬制(小火)15分钟左右即可。
金桔鸡翅：
先取出鸡翅，加入少量油，盐，生抽，料酒腌制1小时左右，再把金桔洗干净，竖着切几刀并压瘪，然后待油锅烧热后，放入鸡翅煎至两面金黄，加入腌鸡翅的汁，适量水，待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟，即可装盘。
4金橘的食用禁忌
控制食用量
据研究， 每天吃3个金桔，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
金桔不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食金桔，金桔中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
金桔与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与金桔中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃金桔的前后1小时内不宜喝牛奶。
饭前或空腹时不宜吃金桔
因为金桔中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。
老年人要少吃
胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
5如何挑选金橘
金桔，又名金柑，可生津、消食、化痰、利咽、醒酒等。挑选金桔也需要一定技巧，该注意什么，您看准了。
1、选择皮薄的金桔，透过桔皮能闻见清香味道，而且用手轻捏表皮会冒少许油出来，这样的金桔较好。
2、金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好，并且桔皮表面光泽亮丽，表皮鲜艳。若金桔的表皮过于泛青，则不够成熟。
3、查看金桔底部时，应该是灰色的小圆圈形状;查看金桔侧面时，有长柄的那一端是凹进去的。若金桔底部不是小圆圈而是小圆点的，并且长柄一端是突出的，这种比较酸。